نحوه طبخ املت برنج ژاپنی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله خود می خواهیم در مورد نحوه تهیه املت برنج ژاپنی صحبت کنیم. به طور کلی در ژاپن این غذا در دو نوع تهیه می شود. غذای سنتی ملی به نام اوموریس است. و املتی که به سبک غربی طبخ می شود "omuretsu" نامیده می شود. غذای ژاپنی شامل برنج سرخ شده در تخم مرغ است. گوشت اغلب به آن اضافه می شود، به عنوان یک قاعده، آن مرغ است. Omurice با سس کچاپ سرو می شود. این غذا حتی تاریخ خاص خود را دارد. اعتقاد بر این است که اولین بار در سال 1902 در یک رستوران توکیو سرو شد. هنگام تهیه غذا، صاحب این ایده را از دستور العمل قدیمی چاکین زوشی (در اصل برنج سوشی پیچیده شده در یک برگ املت) قرض گرفت.

دستور تهیه املت برنج

بیایید ببینیم که دمنوش چگونه ساخته می شود.

مواد لازم:

1. یک یا دو فنجان برنج آب پز.
2. یک سینه مرغ.
3. سه تخم مرغ.
4. یکلامپ.
5. قارچ شیتاکه (می توانید تازه یا خشک مصرف کنید، اگر آنها را ندارید، می توانید قارچ های دیگر را جایگزین کنید) -فنجان.
6. یک فلفل قرمز.
7. کره – 25 گرم
8. سس کچاپ.
9. دو گوجه گیلاسی برای تزیین.
10. نمک.
11. سبز

آشپزی املت برنج

املت برنج بسیار ساده است، بنابراین به سرعت در تهیه آن مسلط خواهید شد. برای شروع، کره را در ماهیتابه ذوب کنید و سپس فلفل قرمز و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

فیله مرغ را خوب شسته و تکه تکه می کنیم و بعد می گذاریم تا با سبزیجات سرخ شود. ووک برای چنین اهدافی خوب است. مرغ را سرخ کنید تا سفید شود، قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه می توانید برنج آب پز را اضافه کنید. سپس همه مواد را مخلوط کرده و با سس کچاپ مزه دار کنید. سپس محصولات باید چند دقیقه روی آتش بجوشد و پس از آن تابه را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل می توانید سیر اضافه کنید، مگر اینکه حتماً یک غذای صبحانه باشد.

بعد، یک ماهیتابه تمیز بردارید، کره را روی آن آب کنید و معمولی ترین املت تخم مرغ را روی آن بپزید. یک واقعیت جالب این است که ژاپنی ها مانند ما تخم مرغ را با همزن یا چنگال نمی زنند. آنها را به آرامی با چاپستیک هم می زنند، حتی زمانی که مخلوط از قبل در تابه است. به محض آماده شدن املت، مخلوطی را که قبلا آماده کرده بودیم، وسط آن قرار دهید و همه را به صورت پاکت یا رول با هم بغلتانید. اگر نداریدبه نظر می رسد بسیار ساختگی است، پس می توانید فقط روی تپه برنج را با یک املت در یک بشقاب بپوشانید و ظرف را با گیاهان، سبزیجات و سس کچاپ تزئین کنید. بنابراین املت برنج ما آماده است. همانطور که می بینید، در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما به دلیل وجود گوشت، برنج و سبزیجات، غذا سیر کننده تر است. به همین دلیل است که املت برنج را می توان به عنوان یک غذای مستقل در هر زمانی سرو کرد.

Oyakodon - املت مرغ و برنج: مواد لازم

چگونه املت برنج ژاپنی درست کنیم؟ ما می خواهیم روش دیگری برای آشپزی به شما پیشنهاد کنیم.

مواد لازم:

1. یک لامپ.
2. فیله مرغ - 350 گرم
3. نصف فنجان برنج.
4. دو قاشق غذاخوری شکر.
5. سس سویا - 6 قاشق غذاخوری. l.

چگونه اویاکودون بپزیم؟

برای پختن املت برنج، ماهیتابه را گرم کنید و شش تا هفت قاشق غذاخوری سس (سویا) بریزید و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده شده روی آن تفت دهید. فقط زمانی که سس شروع به جوشیدن کرد باید آن را در ظرف ها قرار دهید. پیاز را با شکر پر کنید و با هم زدن چند دقیقه تفت دهید.

بعد، فیله مرغ را به قطعات کوچک، اما نه خیلی کوچک، برش دهید. وقتی پخته شد، گوشت باید آبدار بماند. مرغ را باید در تابه ریخته و با سس مخلوط کنید. به محض اینکه گوشت سفید شد، می توان آن را به طرف دیگر برگرداند، یکی دو دقیقه دیگر برای خورش نیاز دارد.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود، اما نمک اضافه نکنید، زیرا سس سویایی که گوشت را در آن پختیم کاملاً شور است. مخلوط تخم مرغآن را با مرغ در تابه بریزید تا تمام سطح آن با آن پوشانده شود. بعد، ظرف را با یک درب بپوشانید. املت برنج را بیش از چهار دقیقه بدون مخلوط کردن مواد بپزید.

پیاز سبز را خرد کنید. برنج آب پز شده را در بشقاب به صورت اسلاید پهن می کنیم و روی آن املت می گذاریم و روی آن سبزی پیاز می پاشیم. غذا گرم سرو می شود.

یکی دیگر از دستور العمل های املت ژاپنی

املت برنج (دستور پخت با عکس در مقاله آمده است) را می توان با تغییر اجزای آن کمی تغییر داد. سس کچاپ، برنج و تخم مرغ همزده باید بدون تغییر باشد. همه محصولات دیگر را می توان به سلیقه انتخاب کرد. املت با سوسیس تطبیق خوبی دارد.

مواد لازم برای پر کردن:

1. سوسیس - 200 گرم
2. برنج آب پز - 3 قاشق غذاخوری. l.
3. سبز.
4. ادویه.
5. سس کچاپ.

مواد لازم برای املت:

1. دو قاشق غذاخوری شیر.
2. چند تخم مرغ.

ابتدا فیلینگ را آماده می کنیم. سوسیس را تکه تکه کنید. سبزی ها را خرد می کنیم. سپس سوسیس را در ماهیتابه گرم شده در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید و برنج را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سس کچاپ را بریزید، ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید. همه مواد را چند دقیقه بجوشانید و ظرف را از روی حرارت بردارید.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید و شیر را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در تابه گرم شده بریزید و املت را آماده کنید. وقتی قسمت پایینی آن کمی چسبید و قسمت بالایی هنوز خام بود، باید فیل را روی یک نیمه قرار دهید. با قسمت دوم با کاردک روی برنج را با سوسیس بپوشانید. املت چند دقیقه دیگر نیاز داردپایین امدن. سپس می توانید آن را در بشقاب بریزید و با سبزیجات و سس گوجه فرنگی تزئین کنید.

ویژگی های املت ژاپنی

املت ژاپنی یک غذای سنتی شرقی است. هیچ مشکل خاصی در تهیه آن وجود ندارد. در این مورد از ساده ترین محصولات استفاده می شود. ساکنان ژاپن املت را در ماهیتابه مستطیلی مخصوصی می پزند. و پنکیک تخم مرغ را با چاپستیک های سنتی برگردانید. می توانیم از تابه معمولی یا پنکیک و کاردک استفاده کنیم. ژاپنی ها ترشی زنجبیل یا واسابی را با املت سرو می کنند. آنها را می توان با سس کچاپ با گیاهان یا سس خامه ترش با سیر جایگزین کرد. به طور کلی، گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. شما خودتان می توانید با اجزای سازنده آزمایش کنید و آنها را به سلیقه خود انتخاب کنید.

علاوه بر این، ترفندهای کوچک آشپزی زیادی وجود دارد. بنابراین، به عنوان مثال، برنج را باید بخار پز کرد، سپس شکننده می شود و در آب جوشانده شده همیشه به هم می چسبد. اگر از سس سویا استفاده می شود، نمک لازم نیست، در غیر این صورت ممکن است ظرف شور شود. دانستن چنین نکات ظریفی به شما امکان می دهد یک املت خوشمزه بپزید.