چگونه از گیلاس شراب درست کنیم؟ نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید طرز تهیه شراب از گیلاس را یاد بگیرید، این مقاله برای شما مناسب است. در اینجا نه تنها دستور تهیه یک نوشیدنی مست کننده را یاد خواهید گرفت، بلکه برخی از پیچیدگی های شراب سازی را نیز یاد خواهید گرفت. و این ظرافت ها - بسیار زیاد! البته، اگر یک شراب‌ساز حرفه‌ای نیستید، لازم نیست همه چیز را بدانید، اما برخی از دانش‌ها بدیهی است که ضرری ندارد.

چگونه از گیلاس شراب درست کنیم؟

همه می دانند که از توت شگفت انگیزی مانند گیلاس، نه تنها می توانید کمپوت و مربا بپزید، بلکه شراب شگفت انگیزی نیز درست کنید. معمولاً وقتی محصول زیاد است، باغبان و باغبان به سادگی نمی دانند با توت ها چه کنند. درست کردن شراب از گیلاس چیزی است که شما را نجات می دهد. به طور طبیعی، یک دستور غذا وجود ندارد، بلکه ده ها یا حتی صدها دستور غذا وجود دارد. ما به شما محبوب ترین و ساده ترین ها را پیشنهاد می کنیم.

شراب گیلاس در خانه. ریختن

اگر این کار را برای اولین بار شروع کردید، سه لیتر شراب کافی است. این احتمال وجود دارد که شما کار اشتباهی انجام دهید و طعم نهایی نوشیدنی شما را خوشحال نمی کند، بنابراین اگر توت ها زیاد است، با یک آزمایش شروع کنید. بنابراین، شما به یک شیشه سه لیتری تمیز، حدود دو کیلوگرم رسیده نیاز داریدگیلاس (می توانید بیشتر مصرف کنید، سپس طعم آن غنی تر می شود) و یک کیلوگرم شکر دانه ای. پس چگونه از گیلاس شراب درست می کنید؟

اول از همه باید لیکور را آماده کنید. توت ها را از ساقه ها جدا کرده و در آب سرد جاری بشویید. وقتی خشک شدند، آنها را در یک شیشه بریزید و روی آن را با شکر بریزید. سوراخ باز را با گاز ببندید و شیشه را در جای گرم (مثلاً روی باتری) به مدت چهار روز قرار دهید. توده توت-شکر باید به خوبی تخمیر شود. هنگامی که تخمیر اولیه ظاهر شد، گاز را بردارید و یک مهر و موم مخصوص آب را نصب کنید (می توان آن را از یک شلنگ که در یک انتها به داخل شیشه فرو رفته است درست کرد). مشروب را می توان از روز سی ام بطری کرد. فراموش نکنید که ظروف را تا حد امکان محکم ببندید.

خوانندگان بی حوصله احتمالاً متحیر هستند: "پس چگونه می توان از گیلاس شراب درست کرد، نه مشروب؟" همه چیز بسیار ساده است. توت های نرم شده را با شربت شکر بریزید. پس از مدتی تخمیر دوباره شروع می شود. لحظه را اشتباه محاسبه نکنید و آب بند مخصوص نصب کنید. تخمیر حدود یک ماه دیگر به پایان می رسد. بنابراین، وقت آن است که شراب را با دقت فیلتر کنید. بچشید و متوجه خواهید شد که نسخه خانگی چقدر با فروشگاه تفاوت دارد!

یک دستور پخت دیگر

توت ها را مرور کنید، سپس آنها را بشویید و روی یک حوله خشک پهن کنید. سپس باید دانه های هر گیلاس را بردارید، اما نمی توانید آنها را دور بریزید. به هر حال، رنج نکشید و سعی نکنید استخوان ها را با چاقو یا چنگال جدا کنید. ابزار آشپزخانه مخصوص فقط برای این مورد وجود دارد. به طور کاملتوت ها را له کنید و در یک ظرف چوبی بزرگ قرار دهید. بشکه کاملا مناسب است. حالا باید استخوان ها را آسیاب کنید. لازم نیست همه چیز را بردارید، قسمت ششم کافی است. دانه های خرد شده را با شکر مخلوط کرده و با آلبالو مخلوط کنید. اگر در یک خانه خصوصی زندگی می کنید، بشکه را تا نیمه در ماسه دفن کنید. وقتی تخمیر توده متوقف شد، بشکه را به مدت دو ماه به انبار سرد بفرستید. سپس، طبق معمول، شراب را فیلتر کرده و آن را بطری کنید.