سالاد تن ماهی: دستور العمل هایی از مواد مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد تن ماهی نه تنها به عنوان میان وعده برای میز جشن، بلکه به عنوان غذاهای روزمره نیز محبوبیت زیادی کسب کرده است. این ماهی خود رژیمی و کم کالری است و در ترکیب با مواد سبک می تواند اساس یک رژیم غذایی سالم باشد. در زیر جالب ترین دستور العمل های سالاد تن ماهی وجود دارد که می توانید به راحتی در مدت زمان کوتاهی درست کنید.

سبک ترین میان وعده

همانطور که در بالا ذکر شد، ماهی تن خود محصولی سبک است و هنگامی که با سبزیجات و میوه ها مخلوط می شود، به شما امکان می دهد یک غذای رژیمی داشته باشید. برای یکی از این گزینه ها شما نیاز دارید:

• 1 قوطی ماهی تن، کنسرو شده (مایع تخلیه)؛
• 1/3 فنجان زغال اخته خشک؛
• 1/2 سیب بزرگ، خرد شده؛
• 1 تره فرنگی، چرخ کرده؛
• 2 قاشق چایخوری ماست ساده؛
• نمک؛
• کاهوی رومی.

چگونه سالاد رژیمی درست کنیم؟

سالاد رژیمی با تن ماهی به این صورت تهیه می شود. همه مواد را به جز کاهو در یک کاسه متوسط با هم ترکیب کنید. برگ‌های روما را در بشقاب بریزید و مخلوط ماهی تن را روی آن قرار دهید. این دستور به شما امکان می دهد فقط یک وعده از ظرف را بپزید، اما معمولاً برای تغذیه کافی استیک بزرگسال و دو کودک کوچک.

گزینه رستوران

یک نسخه خانگی از یک غذای رستورانی مورد علاقه همیشه مانند یک پیروزی شخصی در آشپزی احساس می شود. شما معمولاً می توانید مقداری پول پس انداز کنید و از نسخه شخصی خود از دستور غذا لذت ببرید. سالاد نیکوز نیز از این قاعده مستثنی نیست. مزیت این سالاد این است که می توان آن را زودتر از موعد درست کرد. بنابراین، می توانید آن را صبح درست کنید و آن را برای ناهار به محل کار ببرید یا برای شام در یخچال بگذارید. دستور تهیه سالاد تن نیکوز به مواد زیر نیاز دارد.

برای سالاد:

• 2 تخم مرغ بزرگ؛
• یک مشت لوبیا سبز؛
• کمی سیب زمینی جدید، آب پز؛
• 1/2 فلفل قرمز، شیرین؛
• 8 زیتون بزرگ؛
• 1/8 پیاز قرمز؛
• 1 قاشق غذاخوری کپر؛
• 1 قاشق غذاخوری شوید تازه؛
• 1 قوطی ماهی تن در روغن زیتون؛
• 1 دسته اسفناج یا آرگولا.

برای سوخت گیری:

• 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر؛
• 1/8 فنجان سرکه سفید 5%؛
• 2 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 1 قاشق چایخوری خمیر آنچوی؛
• 1/2 موسیر، ریز خرد شده؛
• نمک و فلفل.

چگونه این سالاد رستورانی را در خانه درست کنیم؟

طرز تهیه سالاد نیکوز با ماهی تن به شرح زیر است. آب را در یک قابلمه متوسط بجوشانید تا تخم مرغ، لوبیا و سیب زمینی آماده شود. با قاشق یا انبر تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید. آنها را بردارید و بگذاریدداخل ظرف آب یخ برای جلوگیری از پخت بیشتر. به جوشاندن آب در یک قابلمه ادامه دهید، سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آن قرار دهید. سپس آن را بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. لوبیا سبز را در آب جوش بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. آب را تخلیه کنید. مواد تهیه شده در این مرحله را می توان تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد.

بعد از آن باید بقیه اجزا را آماده کنید. بعد یک سالاد با ماهی تن و سبزیجات به این صورت تهیه می شود. دانه ها و ساقه آن را از فلفل دلمه ای جدا کرده و آن را به صورت نوارهای نازک برش داده و از وسط نصف کنید. 1/8 پیاز قرمز را خرد کنید. کپر، شوید، زیتون و ماهی تن را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.

تخم مرغ ها را پوست گرفته و به صورت عمودی به چهار قسمت تقسیم کنید. اسفناج یا آرگولا (یا مخلوطی از هر دو) را در یک کاسه سالاد بریزید، روی آن را اضافه کنید و همه مواد دیگر را مخلوط کنید. اگر این غذا را زودتر از موعد آماده می‌کنید، روی آن را بپوشانید یا در فیلم بپیچید و سس را درست قبل از سرو اضافه کنید. می توانید این سالاد را با ماهی تن و سبزیجات به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید.

برای تهیه سس، همه مواد سس را در ظرفی در بسته با هم مخلوط کنید. ببندید و به شدت تکان دهید تا کاملا مخلوط شوند.

سالاد تن ماهی و ذرت

اگر کنسرو تن ماهی را با ذرت، برنج و گوجه فرنگی گیلاسی مخلوط کنید، در کمترین زمان یک غذای مقوی و اشتها آور خواهید داشت. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 150 گرم (3/4 فنجان) برنج باسماتی؛
• قوطی ذرتکنسرو؛
• 2 قوطی ماهی تن در روغن زیتون (هر کدام 185 گرم)؛
• 250 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• 1/2 فنجان شوید تازه خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری پوست لیموترش ریز رنده شده؛
• 60 میلی لیتر (1/4 فنجان) آب لیموی تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

چگونه سالاد برنج درست کنیم؟

برنج را در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم شود. آبکش کنید و خنک کنید.

برنج، ذرت، ماهی تن، روغن کنسرو شده، گوجه فرنگی، شوید و پوست لیمو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آب لیمو و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک بریزید. مزه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط لیمو را روی سالاد تن ماهی و ذرت بریزید و همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید.

دستور پخت مکزیکی

این دستور تهیه سالاد ماهی تن مکزیکی یک وعده غذایی سالم را ارائه می دهد که شما را ساعت ها نگه می دارد. ترکیبی پر جنب و جوش از سبزیجات همراه با پروتئین فراوان، یک وعده غذایی عالی پس از تمرین را ایجاد می کند. برای آن شما نیاز دارید:

• 1 فنجان ذرت کنسرو شده، بدون آب نمک؛
• 1 فنجان لوبیا کنسرو شده، آبکش شده؛
• 2 فلفل دلمه ای کوچک؛
• 1 آووکادو؛
• 1/4 پیاز بنفش؛
• 1 سر کاهو؛
• 400 گرم کنسرو ماهی تن؛
• 1/4 فنجان سس مایونز یا هر سس سالاد؛
• 1 قاشق غذاخوری مخلوط چاشنی مکزیکی.

چگونه سالاد مکزیکی درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده این سالاد تن ماهی رژیمی را آماده کنید. تمام سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کنید. مایع ماهی تن را تخلیه کنید. مواد سس را درست قبل از سرو بریزید.

سالاد سیب زمینی ایتالیایی

سالاد سیب زمینی ایتالیایی یک نسخه سبک تر از غذای سنتی سبزیجات ریشه دار است. در این مورد، سیب زمینی های جدید را در روغن زیتون می پوشانند و با خیار ترد، گوجه فرنگی نرم، زیتون و کیپر و همچنین تخم مرغ و ماهی تن مخلوط می کنند. برای آن شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی متوسط، پوست کنده؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر؛
• 1 خیار بلند، خرد شده؛
• 4 گوجه‌فرنگی کوچک، ربع شده؛
• 1/2 پیاز قرمز، خیلی نازک برش داده شده؛
• یک شیشه زیتون خرد شده؛
• 1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری کیپر، بدون مایع؛
• 3 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
• 4 تخم مرغ آب پز، پوست کنده، ربع شده؛
• 2 175 گرم کنسرو ماهی تن (در روغن زیتون یا آب خود).

چگونه یک سالاد ایتالیایی درست کنیم؟

یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نمک بزنید و سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید، از 20 تا 30 دقیقه بپزید تا نرم شوند. آبکش کنید و صبر کنید تا خنک شود.

سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید و در ظرف سرو بریزید. روی آن روغن زیتون بریزید و هم بزنید. سالاد بعدی باماهی تن، خیار و تخم مرغ به شرح زیر انجام می شود.

خیار، گوجه فرنگی، پیاز، زیتون، ریحان و کیپر را به سیب زمینی اضافه کنید. سرکه و پونه کوهی را در یک کاسه کوچک بزنید، مخلوط را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید.

با انگشتان یا چنگال ماهی تن را به قطعات کوچک برش دهید و روی بقیه ظرف قرار دهید. ربع تخم مرغ روی آن قرار دهید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده تازه مزه دار کنید. سالاد تن، خیار و تخم مرغ را با شاخه های سبز تزئین کرده و سرو کنید.

سالاد والدورف

این دستور پخت سالاد اولین بار در سال 1893 در آشپزی ذکر شد. این شامل سیب های له شده، کرفس، انگور، و گردوی برشته شده است که همگی در سس مایونز قرار دارند. نسخه های مدرن اغلب از پختن این سالاد ماهی تن برای سیری یاد می کنند. این غذا مخصوصاً در فصل پاییز که سیب و گردو محصولات فصلی هستند بسیار مناسب است.

برخی افراد ترجیح می دهند سالاد والدورف را با ماست به جای سس مایونز درست کنند. در این صورت ممکن است به مقداری عسل برای جبران اسیدیته ماست نیاز داشته باشید. به علاوه در این صورت نیازی به استفاده از آب لیمو نیست. برای یک دستور غذای اصلی شما نیاز دارید:

• 6 قاشق غذاخوری مایونز (یا ماست ساده)؛
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 2 سیب شیرین، له شده؛
• 1 فنجان انگور قرمز بدون هسته، نصف شده (یا 1/4 فنجان کشمش)؛
• 1 فنجان کرفس،برش نازک؛
• 1 قوطی ماهی تن در آب خود بدون مایع؛
• 1 فنجان گردوی خرد شده و کمی برشته شده؛
• برگ کاهو.

آشپزی سالاد والدورف

در یک کاسه متوسط، سس مایونز (یا ماست)، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سیب، کرفس، انگور، ماهی تن و گردو را با هم مخلوط کنید. این سالاد تن ماهی ساده را روی برگ های سبز سرو کنید. می توان آن را به عنوان پیش غذا به تنهایی یا به عنوان پیش غذا برای یک وعده غذایی دیگر سرو کرد.

سالاد با برنج و نخود

این سالاد تن ماهی و نخود سبز برای یک ناهار سالم و خوشمزه در اواسط هفته عالی است. حاوی چربی کمی است و بسیار سیر کننده است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 1 فنجان برنج قهوه ای؛
• 1 فنجان برنج سفید؛
• 1/2 فنجان نخود سبز؛
• 2 گوجه فرنگی بزرگ خرد شده؛
• 3 تره فرنگی، نازک برش؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی تن؛
• 2 لیمو بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

چگونه این کار را انجام دهیم؟

برنج قهوه ای و سفید را با جوشاندن جداگانه در آب نمک بپزید. سپس آبکش کنید و با آب سرد بشویید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس آن را با نخود، گوجه فرنگی و تره فرنگی در یک کاسه بزرگ بریزید. مایع ماهی تن را تخلیه کرده و به تکه های بزرگ له کنید. به سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

آب یک لیمو، مرکبات دوم را بگیریدبرش به گوه 1/4 فنجان آب لیمو، روغن و نمک و فلفل را در یک ظرف پیچ دار مخلوط کنید. درب را محکم کنید و مخلوط را خوب تکان دهید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و به آرامی بریزید. این سالاد ماهی تن کلاسیک را با تکه‌های لیمو سرو کنید.

نوع سالاد میموزا با ماهی تن

این یک سالاد کلاسیک لایه لایه با طعم مایونز است. اگر فکر می کنید که این سس کالری زیادی دارد، می توانید آن را با ماست یونانی جایگزین کنید. برای تهیه این نسخه از سالاد ماهی تن، شما نیاز دارید:

• 1 قوطی بزرگ ماهی تن در روغن؛
• 2-3 هویج متوسط؛
• 2-3 سیب زمینی بزرگ؛
• 3 تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز.

چگونه میموزا بپزیم؟

سالاد تن ماهی پفکی به شرح زیر تهیه می شود. هویج و سیب زمینی را درست در پوستشان بجوشانید. تخم مرغ ها را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید. همه مواد بالا را در یخچال بگذارید.

نیمی از روغن ماهی تن را خالی کنید، ماهی را با چنگال له کنید و به شکل پوره درآید.

هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و جداگانه روی رنده ریز خرد کنید و در ظرفی جداگانه بچینید. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید و تا حد امکان ریز رنده کنید.

سپس به یک حلقه گرد نیاز دارید. در بسته در یک بشقاب سرو بزرگ قرار دهید. لایه اول ماهی تن را پهن کنید، با چنگال کمی فشار دهید. روی آن سفیده تخم مرغ رنده شده و سپس کمی سس مایونز بریزید. سپس دوباره هویج و سس مایونز را بگذارید. لایه آخر سیب زمینی رنده شده و سس مایونز است.از زرده تخم مرغ به عنوان تزیین استفاده کنید. آن را در یک لایه پیوسته و یکنواخت روی سطح سالاد پخش کنید. برای برداشتن حلقه، آن را با دقت باز کنید، آن را به پهلو بچرخانید و سپس به آرامی آن را بالا بیاورید. بهتر است سالاد را یک شب یا حداقل چند ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.

سالاد گرم

از آنجایی که تن ماهی یک محصول همه کاره است، می توان از آن نه تنها برای تهیه پیش غذای سرد، بلکه برای تهیه سالادهای گرم نیز استفاده کرد. چنین غذاهایی معمولاً با افزودن سیب زمینی درست می شوند. تنها چیزی که نیاز دارید حدود نیم ساعت است. برای تهیه سالاد گرم با ماهی تن و سیب زمینی نیاز دارید:

• 4-5 سیب زمینی متوسط؛
• 1/2 قوطی کنسرو ماهی تن ساده؛
• 2 تخم مرغ بزرگ؛
• 2 خیار شور متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 90 گرم سس مایونز؛
• کاهو برگ؛
• نمک؛
• مقداری جعفری تازه.

چگونه یک سالاد گرم بپزیم؟

یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و سیب زمینی ها را بدون پوست بجوشانید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بجوشانید.

همزمان جعفری و خیار را خیلی ریز خرد کنید. آب ماهی تن را تخلیه کنید، آن را با چنگال به قطعات کوچک خرد کنید. برگ های کاهو را با دست در یک کاسه بزرگ برای سرو پاره کنید. تکه های ماهی تن را روی آنها پخش کنید.

سیب زمینی های پخته شده را بدون خنک شدن کامل از پوست جدا کنید. به قطعات بزرگ برش دهید و در یک کاسه سالاد بریزید.

آب لیمو را با سس مایونز هم بزنید، جعفری خرد شده و خیار را اضافه کنید. همه مواد را خیلی خوب و کم مخلوط کنیدمخلوط را گرم کنید باید گرم شود، اما نه داغ. اگر می خواهید کالری سالادتان کم شود، می توانید به جای سس مایونز از ماست ساده استفاده کنید.

سس گرم را به کاسه سالاد اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته، به چهار قسمت تقسیم کنید. آنها را روی سالاد آماده شده بچینید. بلافاصله سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید این غذا را با یک سالاد سرد معمولی درست کنید. برای این گزینه باید تخم مرغ و سیب زمینی آماده شده را تا دمای اتاق خنک کنید و سس را گرم نکنید. اگر تصمیم دارید سالاد را سرد درست کنید، می توانید مواد اضافی را به دلخواه به آن اضافه کنید: کنسرو ذرت یا نخود سبز، زیتون، زیتون، کپر و غیره.