گوجه فرنگی بشکه ای: آیا می توان نمک را در خانه در شیشه درست کرد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوجه فرنگی بشکه ای محبوبیت خاصی دارد. این نه تنها یک میان وعده خوب و تزیین میز است. آب نمک حاصل از چنین نمکی نیز بسیار مفید و گاهی ضروری است. نمک زدن گوجه فرنگی به این روش بسیار ساده است. این فرایند به خودی خود نیازی به دقت و عقیم سازی خاصی ندارد، زیرا لازم است گوجه فرنگی ها کمی تخمیر شوند. چند راه نمک زدن در ظروف بزرگ و در شیشه ها را در نظر بگیرید.

گوجه فرنگی خوشمزه - ترشی خوشمزه

ترشی گوجه فرنگی در بشکه به مهارت زیادی نیاز ندارد. نکته اصلی اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات است تا آب نمک و خود گوجه فرنگی معطر شوند. سبزیجات را بردارید و آنها را کاملا بشویید. سپس هر گوجه فرنگی را با چنگال یا خلال دندان نزدیک ساقه میخکوب می کنیم. برای نمک زدن به شوید، برگ توت، گیلاس و ترب نیز نیاز دارید. ادویه ها را کف ظرف می گذاریم. می توانید سیر را اضافه کنید تا طعم ملایمی به غذا بدهد. گوجه فرنگی ها را روی این بالش قرار دهید. بعد، شما باید آب نمک را آماده کنید. برای 2 لیتر آب4 قاشق بزرگ نمک و دو قاشق غذاخوری شکر را بردارید. فیلینگ را بجوشانید و کمی خنک کنید. گوجه فرنگی ها را نه با آب جوش، بلکه با آب نمک بسیار داغ بریزید. روی آن را با یک درب بپوشانید. اگر گوجه فرنگی شناور است، پس می توانید یک ظلم سبک قرار دهید. گوجه فرنگی بشکه ای را به مدت سه روز گرم نگه می داریم و سپس آنها را به سردی می کشیم. ما به عنوان نمک می خوریم.

گوجه‌فرنگی سبز، مانند یک بشکه

نه تنها گوجه فرنگی قرمز، بلکه قهوه ای و سبز نیز برای پخت و پز مناسب است. آنها فقط زمان بیشتری برای آماده شدن دارند. گوجه‌فرنگی سبز، ترجیحاً گرد متوسط را بردارید. همچنین به چتر و شوید، برگ توت، ریشه ترب، 3 غلاف فلفل تند، دانه خردل، چندین سر سیر، فلفل دلمه ای و پوست بلوط نیاز دارید. ابتدا فیلینگ را درست می کنیم. سیر، سبزی، فلفل تلخ را ریز خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید. می توانید جعفری تازه را نیز اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را می گیریم و هر کدام را به صورت ضربدری از وسط نصف می کنیم. سپس قیمه را داخل آن قرار می دهیم. ظرفی برای نمک زدن برمی داریم و همه ادویه ها و ادویه ها را ته آن می گذاریم. گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. برای آب نمک، یک لیتر آب را با یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق کوچک شکر رقیق کنید. باید بجوشد و کمی خنک شود. گوجه فرنگی های بشکه ای را با آب نمک بریزید و پس از بسته شدن، یک ماه در جای خنک بگذارید. این یک پیش غذای بسیار خوشمزه برای سفره های جشن است.

نمک در شیشه

چگونه گوجه فرنگی بشکه ای را ترشی کنیم؟ ما کوزه ها را از قبل آماده می کنیم: بشویید و استریل کنید. در انتهای هر ظرف برگ های ترب، مویز، گیلاس، برگ ها را می گذاریمخلیج و دانه فلفل. گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و در شیشه ها بریزید. حالا باید ماریناد را آماده کنیم. برای یک لیتر آب (برای یک شیشه سه لیتری)، به یک قاشق بزرگ نمک، 4 قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق غذاخوری خردل خشک، 2 قرص آسپرین له شده نیاز دارید. آب نمک سرد را در یک شیشه بریزید و یک قاشق کوچک سرکه 70 درصد به آن اضافه کنید. بانک ها را باید با درب نایلونی بسته و در جای سرد قرار دهید. گوجه فرنگی بشکه ای یک ماه دیگر آماده می شود. آنها را می توان در تمام زمستان در یک مکان سرد نگهداری کرد. آب نمک این غذا به سادگی شگفت انگیز است، نسبتاً شور است. گوجه فرنگی را طبق این دستور العمل ها بپزید. آنها با سبزیجات ترشی رقابت خواهند کرد.