کاسرول کشک با سمولینا: دستور پخت و کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه چیزی سالم تر و خوشمزه تر از پنیر لطیف پخته شده در فر با مواد پرکننده مختلف است؟ در چنین خوراکی همیشه مقدار زیادی کلسیم، پروتئین، مس، اسید فولیک و انواع ویتامین ها وجود دارد.

شرح

یک کاسه پنیر ساده با بلغور حتی از چیزکیک های معروف برای غذای سالم کودک مناسب تر است. از این گذشته، بر خلاف آنها، کیک بدون روغن مضر تهیه می شود. علاوه بر این، بچه‌هایی که معمولاً نگرش منفی نسبت به پنیر کوفته دارند، از خوردن یک کاسه لطیف پخته شده در فر خوشحال می‌شوند. به خصوص اگر انواع پرکننده های خوشمزه را به آن اضافه کنید: به عنوان مثال، شربت شکلات، مربا، برش های میوه تازه یا انواع توت ها.

ویژگی ها

قابلمه پنیر کوتیج فوق العاده لطیف با بلغور بهترین دسر برای کسانی است که دوست ندارند برای مدت طولانی در آشپزخانه به هم بریزند. علاوه بر این، مطمئناً نمی توانید چنین دسر خوشمزه ای را در قفسه فروشگاه ها پیدا کنید. اما در خانه، با کمی زمان و تلاش، می توانید با سهولت بی سابقه ای از محصولاتی که احتمالا در آشپزخانه خود دارید، خوراکی های خوشمزه درست کنید.

کاسرول کشک با بلغور قبل از هر چیز برای مادران جوان جذاب خواهد بود و مطمئناً از سادگی ساخت آن قدردانی خواهند کرد. به طور کلی می توان مزایای بی شمار این دسر را تا مدت ها نام برد. اما چرا این کار را انجام دهید اگر می توانید چنین غذای سالمی را با دستان خود بپزید و همه فواید آن را با چشمان خود ببینید؟!

بنابراین همه محصولات لازم را تهیه کنید، دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با سمولینا را برای فر انتخاب کنید و دست به کار شوید. به من اعتماد کن، خانواده ات خوشحال خواهند شد!

ارزش انرژی کاسرول پنیر کوتیج

برخلاف تصور عمومی، بلغور بدون افزودنی های چرب عامل کالری اضافی در ظرف غذا نیست. بنابراین، شما نباید برای اندام خود بترسید و از یک تکه دیگر پای خوشمزه لذت ببرید.

محتوای کالری کاسه پنیر کوتیج با بلغور چقدر است؟ در واقع، این غذا نه تنها برای کودکان، بلکه برای غذاهای رژیمی نیز عالی است. به طور متوسط، یک وعده کاسه پنیر کوتیج با سمولینا به وزن 100 گرم فقط 200 کالری دارد. بنابراین کسانی که به دقت به شکل ظاهری خود نظارت می کنند باید به چنین ظرف ساده ای نیز توجه کنند.

کاسرول پنیر کوتیج کم کالری با بلغور برای کسانی که رژیم دارند به دلیل وضعیت سلامتی خود جذاب خواهد بود. و اگر این کیک را بدون آرد درست کنید، خواص مفید آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

در ضمن، اگر در این فرآیند از پنیر بدون چربی استفاده کنید، ارزش غذایی کاسرول به 140 کاهش می یابد.کالری.

رازهای آشپزی

طعم فوق العاده لطیف و تصفیه شده هر کاسرول کشک با بلغور با استفاده از مواد اصلی حاصل می شود: محصول شیر تخمیر شده و غلات بچه. با این حال، برای اینکه این خوراکی سرسبز و مطبوع باشد، فقط باید چند قانون ساده برای پخت دسر بدانید. به هر حال، شما می توانید آن را نه تنها در فر، بلکه در آرام پز و حتی در مایکروفر بپزید.

• آرد اضافه شده به خمیر را حتما الک کنید: به این ترتیب آن را با اکسیژن اشباع می کنید که باعث می شود جرم هوا بیشتر شود.
• فر باید با کیک گرم شود، صبر نکنید تا دمای داخل آن به حد مطلوب برسد. در غیر این صورت، قسمت بالای ظرف ممکن است قهوه ای شود و زودتر بترکد.
• اگر از پنیر خامه ای بدون چربی استفاده می کنید، یک تکه کره یا یک قاشق خامه ترش به آن اضافه کنید.
• اگر مخلوط کن در اختیار دارید، حتما از آن برای آسیاب کردن غذا استفاده کنید. این تنها راه برای دستیابی به یک قوام خمیر واقعا صاف است.
• توصیه می شود برای لطافت دسر، روی قابلمه تمام شده را با کره ذوب شده یا خامه ترش چرب کنید.
• اضافه کردن کمی پوست پرتقال یا لیمو به خمیر طعمی فراموش نشدنی به کیک شما می دهد.
• طعم کاسرول تا حد زیادی به کیفیت پنیر کوتیج استفاده شده بستگی دارد. به خاطر داشته باشید که نباید کهنه یا خیلی ترش باشد. البته، بهتر است پایی بر اساس پنیر تازه خانگی بپزید. اما توصیه می شود از استفاده از یک محصول فروشگاهی خودداری کنید - آنهنوز قوام کاملی بدست نمی آید.
• می توانید با تقسیم خمیر در قالب های کاپ کیک، کاسرول را در قسمت هایی بپزید.
• می توانید انواع میوه های خشک، موز، میوه های شیرین، گیلاس، سیب و حتی آجیل را به پای اضافه کنید. بنابراین، با پختن یک غذا، می توانید هر بار طعم های کاملاً متفاوتی را با عطر و لهجه ذاتی آنها بدست آورید. یک کاسه پنیر لذیذ با بلغور می تواند یک رستگاری واقعی برای مادرانی باشد که می خواهند فرزندان خود را فقط با دسرهای سالم تغذیه کنند.
• برای به دست آوردن یک قوام واقعا لطیف و نرم، بلغورها را باید حداقل یک ساعت از قبل خیس کنید. در غیر این صورت، دانه های ریز سمولینا اغلب در یک قابلمه یافت می شود و روی دندان های شما خرد می شود. اگرچه برخی از خوش‌خوراک‌ها چنین شیرینی‌هایی را بیشتر دوست دارند.

چگونه یک کاسه پنیر دلمه کرکی با سمولینا بپزیم؟ دستور العمل این غذا به شما در تلاش هایتان کمک می کند و به شما امکان می دهد خیلی سریع و آسان با این کار کنار بیایید. برای شروع، فقط باید محصولات تازه، کمی صبر و خلق و خوی خوب تهیه کنید.

دستورالعمل کلاسیک کاسه پنیر کوتیج با سمولینا برای فر

خمیر پای نباید حاوی گلوله باشد، بنابراین بهتر است آن را با میکسر و حتی بهتر - با مخلوط کن ورز دهید. دستیابی به بافت عالی با همزن دستی بسیار دشوار است.

برای تهیه یک پای فوق العاده خوشمزه و سالم با ساختاری ظریف، به: نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری کشمش؛
• 50 گرم کره؛
• 6قاشق غذاخوری شکر؛
• 3 تخم مرغ؛
• 20 گرم وانیلین؛
• 6 قاشق غذاخوری بلغور.

بهتر است یک محصول شیر تخمیری با محتوای چربی متوسط، بدون آب پنیر، با قوام یکنواخت انتخاب کنید.

توصیه می شود کشمش روشن مصرف کنید، میوه های خشک خیلی تیره می توانند خمیر را رنگ کنند.

با این مقدار مواد، حدود 6-7 وعده کاسه پنیر لذیذ با بلغور و کشمش دریافت خواهید کرد.

روش پخت

قبل از هر چیز کشمش های آماده شده را مرتب کرده و از شر انواع لکه ها پاک کرده و آبکشی کنید. اگر میوه های خشک کمی خشک شدند، آنها را با آب جوش به مدت 10 دقیقه بریزید. بلغور را هم با آب بریزید و کنار بگذارید.

پنیر دلمه را با الک رنده کنید یا با مخلوط کن بزنید. در نتیجه باید کرم رنگ شود. آرد الک شده را به آن اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

زرده ها را از پروتئین ها جدا کرده و با وانیل و شکر می زنیم. مخلوط باید سفید و یکدست شود. پس از به دست آوردن بافت مورد نظر، زرده ها را به پنیر بفرستید. بلغور پف کرده را هم اینجا بریزید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و به مدت 10-15 دقیقه در این فرم بگذارید. در این مدت، غلات حتی بیشتر نرم می شوند.

کشمش ها را در آبکش بریزید و خشک کنید و روی خمیر بفرستید.

مقداری نمک به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا کف سفت به دست آید. سپس این مخلوط را در مخلوط کشک هم بزنید. فقط این کار را بدون کمک میکسر، ساده انجام دهیدقاشق. این برای نگه داشتن هوا در خمیر ضروری است، که باعث می شود کاسرول بسیار نرم و شبیه موس باشد.

بعد از تمام دستکاری ها، باید یک جرم نسبتاً چسبناک و همگن به دست آورید.

مرحله پایانی

قالب را با یک تکه کره چرب کنید و روی آن را با یک مشت بلغور بپاشید - به لطف این تکنیک، کیک به ظرف ها نمی چسبد. خمیر آماده شده را با احتیاط داخل ظرف آماده شده بریزید.

کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید، سپس نیمی از آن را مستقیماً روی سطح قطعه کار بریزید. ظرف را با فویل بپوشانید. در فر، یک کاسه پنیر کوتیج کلاسیک با بلغور به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه پخته می شود. و بعد از مدت زمان تعیین شده، فویل را بردارید و کیک را به مدت 20 دقیقه دیگر برگردانید. این امر برای اینکه ظرف سرخ شده و اشتهاآور شود لازم است.

دسر آماده و هنوز داغ، روی باقی مانده کره آب شده بریزید. بنابراین پوسته کاسه پنیر کوتیج با بلغور و کشمش واقعا معطر و به طرز شگفت انگیزی نرم می شود.

بعد از اینکه کیک کمی خنک شد آن را به قطعات برش داده و سرو کنید. البته در صورت تمایل می توانید کیک را با انواع لذیذ تزئین و تکمیل کنید.

کاسرول کشک با سمولینا بدون آرد

این کیک بسیار ظریف است و شکل خود را کاملاً حفظ می کند. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 0، 6 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ؛
• 80 گرم شکر؛
• 0.3L شیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• قاشق چایخوریوانیل.

مجموعه مقالات

بلغورها را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بریزید و روی شیر بریزید و روی اجاق بگذارید. باید فرنی کمی نپخته اما غلیظ بپزید. بعد از اینکه شیر به جوش آمد قدرت را کم کرده و وانیل و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. رنده ها را به غلظت دلخواه برسانید و از روی حرارت بردارید.

بگذارید بلغور خنک شود سپس تخم مرغ و پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. این مخلوط را خوب هم بزنید، اما آن را زیاد نپزید.

ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید. خمیر را داخل آن بریزید و به فری که با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید. دسر را نیم ساعت بپزید.

کاسرول تمام شده را می توان با کاکائو، چیپس شکلات، مربا، پودر قند یا عسل سرو کرد. در ضمن، اگر 10 دقیقه قبل از پایان پخت، روی پای را با مخلوط خامه ترش و شکر آغشته کنید، لذیذی با پوسته کاراملی جذاب خواهید داشت.

اگر می خواهید میوه های تازه را به ماهیتابه اضافه کنید، توصیه می شود آنها را به مدت چند دقیقه در تابه کمی بجوشانید.