کاسرول کشک بدون سمولینا - خوشمزه و رژیمی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

طبق دایره المعارف آشپزی، اولین کاسرول (از ماکارونی و پنیر) توسط مهماندار آمریکایی E. Jolikor در سال 1866 تهیه شد. امروزه این ظرف فوق العاده بهبود یافته و ظاهری کاملا متفاوت دارد. اگر قبلاً گزینه های کمی برای پختن کاسرول وجود داشت ، اکنون تعداد زیادی از آنها وجود دارد. در هر کتاب آشپزی، می توانید صدها نوع کاسرول را با استفاده از مواد مختلف پیدا کنید - انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات، تخم مرغ، شکر، کره، غلات و غیره. ترکیب ذکر شده در بالا، کاسرول را به یک غذای کم کالری و سالم برای بزرگسالان و کودکان تبدیل می کند. در همین حال، دسته ای از مردم وجود دارند که بلغور را دوست ندارند و نمی توانند تحمل کنند - جزء اصلی کاسه پنیر کلبه کلاسیک. به همین دلیل بسیاری از مردم به جای بلغور از گندم، آرد ذرت یا نشاسته استفاده می کنند. و چگونه یک کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا پخته می شود؟ یک دستور غذای ساده برای غذای رژیمی و کودک را در نظر بگیرید.

کاسرول کشک با سیب بدون سمولینا شامل مواد زیر است:

- کمی بیشتر از نیمی از 1 کیلوگرم پنیر دلمه (طبیعی، تازه، کم چرب)؛

- 0.5 کیلوگرم سیب شیرین و ترش؛

- 2 تخم مرغ تازه؛

- 100ml شیر گرم؛

- 100 گرم شکر دانه ریز؛

- 2 قاشق غذاخوری نشاسته (سیب زمینی)؛

- حدود پنج قاشق غذاخوری خامه ترش؛

- 3 قاشق غذاخوری آرد (گندم)؛

- آب یک لیمو؛

- یک قاشق شکر طعم‌دار؛

- مقداری آجیل.

مراحل کلیدی آشپزی:

1. پنیر دلمه را با دقت از صافی با سوراخ های بزرگ خرد کنید تا یک توده همگن ایجاد شود. در توده کشک حاصل، به طور متناوب آرد، نشاسته، شیر، شکر وانیل، آب لیمو را اضافه کنید. تمام مواد اضافه شده را با هم مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را با شکر گرانول هم می زنیم تا سایه روشن و حجم قابل توجهی پیدا کند. توده هوای شکر و تخم مرغ را داخل ظرفی با پنیر کوتیج منتقل می کنیم و به آرامی هم می زنیم.

2. مخلوط حاصل به شکل یک فرنی چسبناک به یک ورقه پخت معمولی با کاغذ پخت یا داخل یک قالب سیلیکونی فرستاده می شود. حالا سیب ها را که باید با دستمال پاک کنید، به برش های نازک (بدون هسته) آماده می کنیم. سیب های بریده شده را روی مخلوط پنیر دلمه ای که از قبل آماده شده بود قرار دهید. در مرحله بعد، کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور را با هر آجیل آسیاب شده می پاشند تا طعم خاصی داشته باشد.

3. پس از آن، قالب را با قابلمه به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 175-190 درجه سانتیگراد می فرستیم.در حالی که کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا در حال پخت است، خامه ترش را با شکر (1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید.

4. فرم را با ماهیتابه از اجاق خارج می کنیم، فیل مخلوط شده از خامه ترش شیرین را روی کل سطح پخش می کنیم. بلافاصله بعد از این، ظرف کشک بدون بلغور را یک بار دیگر در فر قرار می دهیم و برای چند دقیقه می پزیم تا کاملا بپزد. در پایان، خامه ترش را روی کاسه پنیر بریزید و سرو کنید.

کاسرول کشک بدون بلغور آماده است! همانطور که می بینیم، چنین ظرفی بسیار سریعتر از کیک آماده می شود. علاوه بر این، همچنین بسیار سالم تر است، که مزیت انکارناپذیر کاسرول است.