کیک گریلاژ - دستور پخت دسر خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این مقاله طرز تهیه کیک بوفالو را به شما نشان می دهد. دستور تهیه این غذای آجیلی اصلا سخت نیست، بنابراین حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید. اگر دقیقاً به توصیه های ما عمل کنید، قطعاً موفق خواهید شد. دستور غذا را انتخاب کنید و شروع به تهیه این دسر شگفت انگیز کنید!

هر روز

مواد لازم برای کیک:

• آرد ممتاز - 0.3 کیلوگرم؛
• آجیل - لیوان;
• شکر - 0.1 کیلوگرم؛
• کره یا مارگارین - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ (زرده) - 3 عدد؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.

کرم:

• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• روغن - 0.2 کیلوگرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• پودر کاکائو یا شکلات (اختیاری).

برای تزئین:

• گردو;
• خرده کوکی.

یک کیک برشته خوشمزه درست کنید. این دستور غذا حتی برای یک مهماندار نه چندان با تجربه نیز در دسترس است. زرده ها را با شکر بمالید تا سفید شود، کره نرم را به همان مخلوط اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کنید. مغزها را به چهار قسمت بشکنید یا خرد کنید (اختیاری). آنها را به مخلوط زرده و کره اضافه کنید. آن را در اینجا بریزقطعات کوچک آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید و به سه قسمت تقسیم کنید. کیک ها را پهن کنید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شوند.

برای خامه، باید کره نرم شده، وانیلین و یک شیشه شیر تغلیظ شده مصرف کنید. همه چیز را هم بزنید. می توانید کاکائو یا شکلات ذوب شده در حمام آب را به این توده اضافه کنید. خامه را روی کیک های کاملا خنک شده بمالید و تا کنید. روی آن گردو و بیسکویت خرد شده بپاشید. دسر ما آماده است. حالا می توانید کیک برشته شده را روی میز سرو کنید. حتما به دستور پخت این دسر توجه کنید.

کیک برای یک جشن خانوادگی

محصولات:

• آرد گندم - 0.3 کیلوگرم؛
• کره - 0.45 کیلوگرم (خمیر - 0.2 کیلوگرم، خامه - 0.25 کیلوگرم)؛
• شکر - 0.42 کیلوگرم (در خمیر - 0.2 کیلوگرم، در خامه - 0.22 کیلوگرم)؛
• 6 تخم مرغ و 5 زرده؛
• 100 گرم نشاسته؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• لیمو - ½ عدد;
• بادام - 150 گرم؛
• رام - 50 گرم.

دستورالعمل آشپزی

مرحله 1. 6 عدد تخم مرغ برداشته و سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. کره نرم شده را جداگانه با همزن بزنید تا سفید شود. زرده له شده با شکر، پوست و آب نصف لیمو، نشاسته ذرت یا سیب زمینی، آرد الک شده را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید.

مرحله 2. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و با قاشق یا کفگیر سیلیکونی به خمیر اضافه کنید. کف قالب کیک جداشدنی را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. خمیر را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت حداقل 40 بپزید.دقایق. کیک تمام شده را از قالب خارج کرده و خنک کنید.

مرحله 3. ما شروع به تهیه خامه می کنیم. 200 گرم شکر و 6 قاشق غذاخوری آب را می گیریم و در یک کاسه آهنی مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم. شربت می پزیم. از اجاق گاز بردارید و خنک کنید.

مرحله 4. داخل شربت خنک شده رام بریزید و زرده ها را اضافه کنید و کره نرم را کم کم اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 5. بیایید گریل را بپزیم. بادام ها را ریز خرد کنید. آن را در تابه بریزید، 20 گرم شکر و 30 گرم کره را اضافه کنید، تفت دهید.

مرحله 6. کیک خنک شده را به دو قسمت برش دهید و با خامه بمالید. گوشت برشته را روی آن بپاشید.

مرحله 7. کیسه شیرینی را با خامه باقی مانده پر کنید و روی دسر را تزئین کنید. چگونه کیک کبابی را تزئین کنیم؟ دستور پخت با عکس به شما کمک می کند آن را درست کنید.

کیک پراگ با گریلاژ

بیسکویت:

• تخم مرغ - 8 عدد؛
• 170 گرم آرد و شکر هر کدام؛
• هر کدام 30 گرم کره و کاکائو.

کرم:

• 120 گرم کره؛
• خامه و کره چرب - هر کدام 0.15 کیلوگرم؛
• شکر و تفت دادن - هر کدام 120 گرم؛
• وانیلین؛
• مربای زردآلو - 50 گرم.

لعاب:

• شکلات تخته ای؛
• کره – 80 گرم

پخت یک بیسکویت طبق دستور کلاسیک، اما با اضافه کردن کره ذوب شده. در دمای 180 درجه به مدت حداقل نیم ساعت بپزید. کیک تمام شده را یک شب در قالب یا روی توری می گذاریم. شربت کارامل درست می کنیم. شکر را در قابلمه ذوب کرده، خامه کمی گرم شده بریزید و بپزید تا شکر حل شود، خنک شود.کره را با همزن بزنید و وانیل و شربت را در قسمت های کوچک اضافه کنید. به پخت کیک گریلاژ ادامه می دهیم. ما دستور غذا را در دسترس داریم.

بیایید کباب بپزیم. 300 گرم شکر را در تابه آب کنید (تا قهوه ای رنگ شود). 130 گرم بادام تفت داده شده بریزید و مخلوط کنید. کره را با کره چرب کرده و مخلوط شکر و مغز را بریزید. سطح و خنک می کنیم. گریل را خرد کنید و قسمتی را به خامه اضافه کنید.

بیسکویت را به سه قسمت برش دهید. خوب با خامه آغشته شده است. کیک درست می کنیم. کناره ها را با خرده های سرخ شده بپاشید. روی کیک را با مربای گرم شده چرب کنید. دسر را در یخچال برمی داریم. بعد از دو ساعت آن را بیرون بیاورید و روی آن را با مایه شکلاتی بپوشانید. اجرای این دستور کیک سوخاری خانگی بسیار آسان است.

کیک پروتئین

8 سفیده تخم مرغ را با کف قوی بزنید، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. 400 گرم پودر قند را الک کرده و به مقدار کم در اینجا معرفی کنید. تا اوج شلاق بزنید. 200 گرم بادام تفت داده شده و خرد شده را به آرامی اضافه کنید. به چند قسمت تقسیم می کنیم. مرنگ را با حرارت 100 درجه میپزیم تا خوب خشک شود.

یک لیوان شیر تغلیظ شده و 0.5 فنجان آب را در یک کاسه عمیق بریزید، 2 تخم مرغ را اضافه کنید، با چنگال مخلوط کنید. مخلوط را در یک حمام آب قرار می دهیم، به جوش می آوریم، مدام هم می زنیم. بپزید تا غلیظ شود سپس خنک شده و صاف کنید. 260 گرم کره را با همزن بزنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را به تدریج اضافه کنید. شیرینی های بو داده را آسیاب کرده و مخلوط کنید. جرم حاصل به دو قسمت تقسیم می شود که در قسمت اول اضافه می کنیمکاکائو، در دوم - کمی کنیاک.

کیک ها را با خامه سفید می پوشانیم. قسمت بالایی را با جرمی که پودر کاکائو به آن اضافه می شود، روغن کاری کنید. مهمان ها را دعوت می کنیم، چای می ریزیم، کیک برشته را برش می دهیم، دستور غذا را به همه دوستانمان می گوییم. اشتهای مبارک!