خوک دودی آب پز: خوشمزه و ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Salo یک پیش غذای عالی برای بسیاری از نوشیدنی های قوی است. می توان آن را به صورت آماده خریداری کرد، اما می توانید آن را خودتان نیز تهیه کنید. سپس بیکن دودی و آب پز خانگی واقعاً خوشمزه را می گیرید، ارزان تر خواهد بود. علاوه بر این، برای پختن چنین بیکن در خانه، نیازی به داشتن ابزار خاصی ندارید. بله، برخی ممکن است به طور فعال از فرد سیگاری استفاده کنند. اما پوست پیاز معمولی نیز رنگ می دهد.

دستور غذای سیگاری

اگر دودخانه شخصی خود را دارید، می توانید به راحتی و به راحتی گوشت خوک دودی و آب پز خوشمزه بپزید. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• دو کیلو چربی؛
• دو لیتر آب؛
• یک دو قاشق غذاخوری نمک؛
• پنج دانه فلفل سیاه؛
• شش تکه فلفل دلمه ای؛
• چهار برگ بو.

البته می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید. با این حال، ارزش توجه به خود چربی را دارد. اگر بوی نامطبوع دارد، چسبنده است، فقط ناخوشایند به نظر می رسد، باید امتناع کنیدخرید او.

فرآیند درست کردن گوشت خوک

برای شروع، قطعه کار جوشانده می شود. آب به یک قابلمه ریخته می شود، نمک می زند. مایع را به جوش بیاورید. برگ بو و هر دو نوع فلفل را بگذارید. پس از آن، تکه های بیکن را با پوست پایین می چینند. بعد از اینکه دوباره جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود شصت دقیقه بپزید.

بعد از خنک شدن، بعد از بیرون کشیدن آبگوشت، با دستمال کاغذی خشک کنید. قطعه کار را با طناب ترجیحا از کنف می بندند تا نسوزد.

چگونه گوشت خوک آب پز دودی درست کنیم؟ دودخانه را طبق دستورالعمل ها نصب کنید. چربی را به مدت بیست تا سی دقیقه گرم کنید. پس از خنک شدن در هوا و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

خوک دودی پخته شده را تکه تکه می کنند، در صورت تمایل با سیر آسیاب شده می پاشند و سرو می کنند.

رولت بیکن پخته-دودی

اغلب می توانید گوشت خوک را پیدا کنید که لایه نازکی از چربی دارد. می توانید با استفاده از مواد ساده از آن یک رول خوشمزه درست کنید. و او نیازی به دودخانه ندارد. برای این دستور پخت گوشت خوک دودی آب پز، باید مصرف کنید:

• چربی;
• یک دو قاشق غذاخوری نمک درشت؛
• چهار برگ بو؛
• چند حبه سیر.

همچنین برای ایجاد رنگی زیبا مانند محصول دودی از پوست پیاز استفاده می شود.

دود کردن گوشت خوک آب پز: رول خوشمزه

برای شروع، یک لایه چربی بچینید. آن را با نمک بپاشید. برگ بو تکه تکه شده استچربی بزنید سیر را ریز خرد کنید، به طور مساوی روی چربی پخش کنید، آن را به شکل رول با داخل آن پر کنید. با طناب محکم ببندید.

قسمتی از پوسته را در تابه بریزید، بیکن را روی آن قرار دهید. با پوسته بپوشانید. حدود دو سانتی متر آب داغ اما نه جوش بریزید. پس از جوشاندن، گوشت خوک حدود دو ساعت جوشانده می شود. پس از آن، محصول بدون خارج کردن آن از آبگوشت خنک می شود. بیکن دودی پخته شده در پوست پیاز معطر به نظر می رسد، رنگ قهوه ای دلپذیر با رنگ های طلایی دارد.

رول را روی الک می گذارند، ظلم را روی آن می گذارند تا رطوبت اضافی در لیوان ایجاد شود. یک ساعت بگذارید. سپس طناب ها برداشته می شوند. برای طعم دادن می توانید کمی سیر بیشتر بردارید و روی رنده درشت رنده کنید و با فلفل سیاه مخلوط کنید. رول چربی را با این توده رنده کنید و در فیلم بپیچید و سپس به مدت یک ساعت در سرما بردارید.

این رول تکه تکه شده است، روی برش به دلیل شکسته شدن برگ بو، ادغام های جالبی دارد. می توان آن را روی نان ترد، با نان چاودار یا به سادگی با سیخ برای چیدن آسان سرو کرد.

گزینه دیگر با پیاز

برای چنین دستور العمل ساده اما خوشمزه ای، باید مصرف کنید:

• کیلوگرم چربی؛
• یک لیوان پوسته؛
• ده نخود فلفل دلمه ای؛
• لیوان نمک؛
• ده حبه سیر؛
• سه برگ بو؛
• کمی فلفل سیاه؛
• یک قاشق چایخوری دود مایع.

همانطور که می بینید، این دستور پخت از پوسته پیاز نیز استفاده می کند. این اوست که اجازه می دهد چربی قهوه ای شود ، یعنی واقعاً شبیه دودی به نظر می رسد. با این حال، شایان ذکر است که چگونهباید پوسته را انتخاب کنید.

نکات ساده

برای بدست آوردن بیکن خوشمزه و خراب نکردن محصول با کیفیت، باید در انتخاب پوسته مسئولانه عمل کنید. به عنوان مثال، بهتر است پوسته بالایی را بردارید. اما برای جلوگیری از بوی نامطبوع نباید برگهای پایینی را گرفت. برگ ها همچنین از نظر پوسیدگی یا آسیب های دیگر بررسی می شوند.

پوست زیر آب جاری شسته می شود تا هیچ ناخالصی روی چربی نرسد. همچنین شایان ذکر است که هر چه مدت طولانی تری در آب گرم همراه با پوست بنشیند، رنگ آن غنی تر می شود.

فرآیند آشپزی

پوسته های شسته شده را در یک قابلمه پر از آب قرار می دهیم. باید آن را کاملاً بپوشاند. جرم را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید و ده دقیقه دیگر بپزید.

پس از ریختن برگ بو، دانه فلفل و نمک در آب. چهار حبه سیر را که قبلا پوست گرفته اید اضافه کنید. جرم را هم بزنید. پس از آن، گوشت خوک در آب نمک قرار می گیرد. باید کاملاً با مایع پوشانده شود. حدود یک ساعت بجوشانید. اگر مقدار زیادی گوشت روی چربی وجود داشته باشد، زمان را می توان به یک ساعت و نیم افزایش داد.

پس از افزودن دود مایع. این برای طعم انجام می شود، در اصل، شما می توانید این مرحله را رد کنید. وقتی چربی کاملاً خنک شد، آن را بیرون می آوریم، پوسته را جدا می کنیم، در حوله کاغذی فرو می کنیم. چربی را با فلفل بمالید. سیر را روی یک رنده ریز خرد کنید، همچنین آن را روی محصول نهایی بمالید. چربی را در یک کاسه قرار دهید، با یک بشقاب بپوشانید، ظلم کنید. به مدت دوازده ساعت در یخچال ارسال می شود.

خوک خوشمزه استپایه عالی برای ساندویچ اغلب آنها یک محصول دودی یا ساده آب پز را در فروشگاه می خرند. اما بسیاری موافقند که پختن بیکن دودی آب پز در خانه به شما امکان می دهد محصولی با طعم منحصر به فرد به دست آورید. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان است. گزینه های زیادی وجود دارد. برخی از افراد از دودکش خانگی استفاده می کنند که طعم بی نظیری به غذا می بخشد، در حالی که برخی دیگر با استفاده از وسایل دیگر به رنگ می رسند.