خورش کلم با ماهی: محبوب ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی و کلم به خوبی با هم ترکیب می شوند. غذای این محصولات بسیار آبدار، خوشمزه و سالم است. علاوه بر این، حتی یک مهماندار تازه کار نیز با آماده سازی آن کنار می آید. بیایید به برخی از محبوب ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.

خورش کلم با ماهی

برای آشپزی نیاز داریم:

• کلم سفید - یک کیلوگرم؛
• هویج - یک تکه بزرگ؛
• پیاز - یک سر متوسط؛
• پولک - 500 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - یک و نیم قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک - به سلیقه شما.

پخت کلم خورشتی با ماهی به این روش:

1. پیاز، هویج و کلم را ریز خرد کنید.
2. روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق بریزید، آن را گرم کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید.
3. کل جرم را حدود 25 دقیقه تفت دهید.
4. در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، باید گرده را از استخوان ها تمیز کنید و فیله به دست آمده را به قطعات تقسیم کنید. نمک و سرخ کنید.
5. بعد، ماهی را به کلم می فرستیم، نمک می زنیم، خامه ترش را اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم و ادامه می دهیم تا بپزد.حدود یک ربع ساعت.

کلم با کرفس

در زیر کلم خورشتی با ماهی حاوی موادی مانند برنج و کرفس است. این دستور غذا در اصل برای درمان کبد و چاقی ایجاد شد. اما او آنقدر به مردم علاقه دارد که می توانید آن را صرفاً به دلیل خوشمزه بودن آن بپزید. بنابراین، مجموعه محصولات زیر مورد نیاز است:

• فیله ماهی سالمون صورتی یا ماهی کاد - 500 گرم؛
• هویج - سه عدد متوسط؛
• پیاز - دو سر؛
• کلم سفید - یک کیلوگرم؛
• برنج قرمز - یک لیوان;
• ریشه کرفس - قسمت چهارم؛
• رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوری؛
• نمک - قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری

الگوریتم این است:

1. برنج را شسته با دو لیوان آب بریزید و روی اجاق بگذارید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و نیم ساعت در بسته بجوشانید.
2. فیله ماهی را به قطعات برش دهید.
3. کلم، هویج و کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
4. روغن را در یک قابلمه عمیق گرم کنید و پیاز را در آنجا کم کنید و آن را تفت دهید تا شفاف شود.
5. حالا بقیه سبزیجات را به پیاز می فرستیم، مخلوط می کنیم و زیر درب به مدت 10 دقیقه می پزیم.
6. بعد از آن درب را بردارید، دوباره مخلوط کنید و ماهی را روی آن قرار دهید.
7. به معنای واقعی کلمه در هفت دقیقه، فیله سفید می شود. حالا روی ماهی را با برنج قرمز پر کنید.
8. نمک و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب داغ رقیق کنید.همه چیز را در یک قابلمه بریزید، روی آن را بپوشانید، آتش آهسته بگذارید و حدود 15-20 دقیقه بجوشانید.

کلم خورشتی خوشمزه و سالم با ماهی و کرفس و برنج قرمز آماده است. می توانید از طعمی غیرعادی لذت ببرید.

ماهی با کلم در آرام پز

در این دستور از گل کلم استفاده می کنیم. به نظر می رسد غیر معمول و بسیار خوشمزه است. بگیر:

• فیله هر ماهی - 500 گرم؛
• گل کلم - نصف فنجان؛
• پیاز و هویج - هر کدام یک عدد؛
• ادویه، نمک - به سلیقه شما؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• لیمو - نصف میوه؛
• فلفل دلمه ای - یک عدد.

اینطور آشپزی کنید:

1. هویج، پیاز، لیمو و فلفل را به صورت دایره ای برش دهید، کلم را به صورت گل آذین جدا کنید.
2. مولتی کوکر را روی گزینه "Frying" تنظیم کنید. در روغن بریزید، پیاز را حدود هفت دقیقه تفت دهید، سپس بقیه سبزیجات را به آنجا بفرستید. همه چیز را مخلوط کنید و ماهی را روی آن قرار دهید.
3. همه چیز را نمک بزنید، فلفل بزنید، درب آن را ببندید و مولتی پز را به حالت "خاموش" تغییر دهید. بعد از 40 دقیقه خورش ماهی با گل کلم آماده است.

کلم با کنسرو ماهی

محصولات:

• کلم - نصف سر؛
• هویج و پیاز - هر کدام یک عدد؛
• هر کنسرو ماهی - یک قوطی؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

دستور پخت کلم خورشتی با ماهی بسیار ساده است:

1. سه هویج روی رنده، پیاز را ریز خرد کنید، همهسرخ کردن.
2. کلم را خرد کنید، آن را به سبزیجات بفرستید، 50 میلی لیتر آب اضافه کنید و زیر درب حدود 20-25 دقیقه بجوشانید. فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید.
3. کنسرو ماهی را با چنگال ورز دهید و به کلم هم بفرستید. همه چیز را مخلوط می کنیم. نمک لازم نیست، ماهی تمام چاشنی ها را دارد. 10 دقیقه دیگر بجوشانید. غذا آماده است.