مربای موز: رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربای موز بسیار خوشمزه و شیرین و همچنین سالم است. اما برای اینکه اینطور باشد، باید برخی از قوانین آشپزی را دنبال کنید.

چگونه موز را برای مربا انتخاب کنیم؟

برای اینکه مربای موز طعمی غنی و بافت لطیف مناسبی داشته باشد، انتخاب ماده اصلی مناسب مهم است. موز باید رسیده باشد، اما نه بیش از حد رسیده، نه سیاه، بلکه سفت و زرد باشد. میوه های سبز کار نمی کنند. اندازه آنها، در واقع، مهم نیست، بنابراین شما می توانید هر کدام را انتخاب کنید.

فهرست مواد

قبل از اینکه طرز پخت مربای موز را یاد بگیرید، باید بفهمید که چه موادی باید در آن باشد. بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم موز، 600-700 گرم شکر، 1 لیوان آب، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک. همین.

چگونه مربای موز درست کنیم؟

حالا وقت آن است که در مورد طرز تهیه مربای موز بنویسیم. در زیر یک دستورالعمل گام به گام دقیق آمده است.

1. ابتدا باید موز را آماده کنید. آنها ابتدا باید پوست کنده شوند و سپس به هر طریقی بریده شوند: حلقه ها، برش هایا مکعب، مهم نیست.

2. حالا باید شربت را آماده کنید. برای این کار، آب را داخل ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. می توانید بلافاصله شکر را اضافه کنید و آن را حل کنید و مدام هم بزنید. آتش باید آهسته باشد تا چیزی نسوزد. وقتی ترکیب شروع به جوشیدن کرد، می توانید به مرحله بعدی بروید.

3. حالا می توانید موز را در تابه بریزید. آتش باید به حداقل برسد. مربای موز باید کمی حباب بزند. در طول فرآیند جوش، کف تشکیل می شود. باید حذف شود تا قوام یکدست شود.

4. مربای موز حدود نیم ساعت پخته می شود. اما اگر می خواهید غلیظ و مربا مانند باشد، زمان پخت را باید 15-20 دقیقه افزایش دهید. بر این اساس حجم ها از این میزان کاهش خواهد یافت. و اگر مطمئناً می خواهید قطعات حفظ شوند، مدت زمان پخت نباید بیش از 20 دقیقه باشد. اتفاقاً سلیقه از این موضوع رنج نمی‌برد.

6. وقتی مربا تغییر رنگ داد (کمی صورتی شد)، می توانید اسید سیتریک اضافه کنید و آن را حل کنید.

5. مربای موز آماده است، می توانید آن را میل کنید یا برای زمستان ببندید. فراموش نکنید که شیشه ها را قبل از کنسرو استریل کنید.

نکات مفید

نکات زیر به شما کمک می کند مربای عالی درست کنید.

1. اگر موز سفت و کمی نارس انتخاب کنید، در طول فرآیند پخت از هم نمی پاشند (بعضی از افراد دوست دارند قطعات آن را احساس کنند). اما در همان زمان، مقدار شکر مورد نیاز استافزایش.

2. برای به دست آوردن مربا با قوام پوره مانند یکدست، موز را نباید برش داد، بلکه در مخلوط کن خرد کرد، از چرخ گوشت رد کرد یا رنده کرد.

3. اگر به عنوان مثال، پرتقال را همراه با پوست به مربای موز اضافه کنید، طعم عجیب و غریبی خواهد داشت. سعی کنید از میوه ها یا انواع توت ها استفاده کنید، آزمایش کنید. همچنین می توانید دارچین، وانیل یا چیز دیگری را برای بهبود طعم اضافه کنید.

فقط باید اضافه کنیم که همه می توانند در صورت رعایت قوانین خاصی مربای موز بپزند.