غذاهای اسیدی و قلیایی: فهرست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در طول دهه های گذشته، بشریت رژیم غذایی خود را به طور قابل توجهی تغییر داده است. این تا حد زیادی بر سلامتی تأثیر گذاشت. غذاهای اسیدی و قلیایی به صورت نامتعادل مصرف می شوند و این منجر به مشکلات بسیاری، بیماری های مختلف می شود: ایمنی کاهش می یابد، سنگ کلیه تشکیل می شود و خطر تومورهای بدخیم افزایش می یابد. غذاهای قلیایی به از بین بردن بیماری ها و بازگرداندن تعادل طبیعی کمک می کنند. ترکیب صحیح مواد در رژیم غذایی باعث می شود از خطرات بیماری ها جلوگیری شود. بنابراین نقش تعادل اسید و باز در بدن ما چیست و چگونه یک گروه غذایی را شناسایی کنیم؟

تعادل اسید و باز بدن، محصولات

هر ماده PH مخصوص به خود را دارد که نشان می دهد چگونه مقاومت الکتریکی بین یون های منفی و مثبت تغییر می کند. یک گروه یک محیط قلیایی می دهد،دیگری ترش است برای این شاخص، دانشمندان یک عدد مشروط را اتخاذ کردند. یک محیط خنثی دارای سطح pH 7 است. اگر یک جابجایی به سمت پایین وجود داشته باشد، پس در مورد اکسیداسیون صحبت می کنیم، تغییر به سمت بالاتر مربوط به قلیایی شدن است.

در بدن انسان، سطح قلیایی با علامت 7، 4 بهینه در نظر گرفته می شود. حد پایین ترین شاخص 7، 36 است. اگر صحبت از افزایش باشد، 7، 44 به عنوان مقدار در نظر گرفته می شود. در هر مورد دیگر، ما قبلاً در مورد تغییرات پاتولوژیک صحبت خواهیم کرد. از بسیاری جهات، این اعداد به نوع غذاهای اسیدی و قلیایی بستگی دارد که می خورید، زیرا با تقسیم شدن به مولکول ها، محیط داخلی بدن را تغییر می دهند.

در بیشتر موارد، اسیدها در فرآیند متابولیسم (لاکتیک، اسید اوریک) سنتز می شوند، هنگامی که آنها وارد یک واکنش شیمیایی با قلیایی لنف، خون، صفرا می شوند، خنثی سازی رخ می دهد. با این حال، اگر محصولات اسید ژنیک در رژیم غذایی غالب باشد، بدن ما قادر به مقابله با تمام اسیدهای دریافتی نیست. در چنین مواردی علائم ناخوشایندی رخ می دهد: سردرد، خستگی، بی اشتهایی، از دست دادن اشتها، اسیدیته بیش از حد، تنش عصبی، بی خوابی.

علل پوکی استخوان

به دلیل افزایش اسیدیته خون، عوارض نامطلوب دیگری ممکن است رخ دهد. سدیم توسط بدن به عنوان یک بافر برای حفظ هموستاز و برگرداندن pH اسیدی به سطوح طبیعی استفاده می شود. در نتیجه ممکن است ذخایر آن تمام شود. اگر سدیم توانایی بافر را نداشته باشداسید انباشته شده، بدن از کلسیم خود به عنوان بافر دوم استفاده می کند. اگر به اندازه کافی همراه غذا نباشد، از دندان ها و استخوان ها خارج می شود. استخوان ها ضعیف، شکننده، متخلخل می شوند. اصطلاح پزشکی این بیماری پوکی استخوان است.

اگر غذاهای اسیدی و قلیایی به صورت نامتعادل مصرف شوند، اسیدیته آن افزایش می یابد، این یک وضعیت غیر طبیعی است. روند پیری و انحطاط بدن تسریع می شود. مواد سمی در بدن انسان به شکل اسیدها یافت می شود. برای حفظ و تقویت سلامت خود، باید غذاهای قلیایی بیشتری در طبیعت مصرف کنید.

تغییر تعادل، پیامدهای سلامتی

وقتی اسیدی شدن در بدن اتفاق می افتد، به نظر می رسد تقریباً همه بیماری ها منتظر این هستند و شروع به غلبه بر بدن ما می کنند. تغذیه نامناسب، که ما سال ها انجام می دهیم، با اطمینان شروع به مکیدن انرژی حیاتی از هر سلول می کند. غذاهای اسیدی و قلیایی باید به طور متعادل مصرف شوند. اگر اسید غالب شود، قلیایی را خنثی کند، عواقب زیر ممکن است رخ دهد:

• اسکلت انسان رنج می برد.
• بدن از تمام ذخایر برای تولید قلیایی استفاده می کند. این باعث آزاد شدن کلسیم و منیزیم می شود. مواد معدنی از استخوان شسته شده و منجر به پوکی استخوان می شود.
• مغز با دریافت سیگنال کمبود کلسیم، مقدار آن را در خون افزایش می دهد. اما، به عنوان یک قاعده، به استخوان ها باز نمی گردد، بلکه در سطوح، در کیسه صفرا، در کلیه ها تجمع می یابد. از این رو بیماری هایی مانند پلی کیستیک، کیست،تومورهای خوش خیم در پستان.
• عدسی کدر می شود، آب مروارید ایجاد می شود.
• پیشرفت بیماری قلبی عروقی.
• ترکیب خون تغییر می کند، خطر ابتلا به سرطان وجود دارد.
• اسیدوز مداوم، در نتیجه کم کاری تیروئید، بی خوابی، اضطراب، ادم، فشار خون پایین.
• اسیدی شدن باعث خستگی مزمن و درد عضلانی در سنین پایین می شود.
• مینای دندان در حال تخریب است.
• متابولیسم کند می شود، فرآیندهای پیری تسریع می شود.
• اندام های داخلی از کار می افتند، آنزیم ها کارایی آنها را کاهش می دهند.

اگر تعادل قلیایی خود را عادی کنید، آسیب شناسی شروع به کاهش می کند. حذف کامل غذاهای اسیدی از رژیم غذایی کارساز نخواهد بود، اما باید مقدار آنها را کنترل کنید و حتما غذاهای قلیایی مصرف کنید.

نظریه سرطان

تعادل اسید و باز غذاها برای بدن ما بسیار مهم است. قبلاً توسط محققان ثابت شده است که غذاهای اسیدی در مقادیر نامحدود خطر شروع و سیر سرطان را تشدید می کند. در سال 1932، اتو واربورگ وابستگی آشکار توسعه سرطان به اسیدی شدن بدن را ایجاد کرد. سلول های سرطانی فقط در محیط اسیدی که PH زیر 7 است زنده می مانند.

برخی از دانشمندان، علیرغم اعتراضات طب سنتی، نسخه هایی را ارائه می دهند که سرطان را می توان با قلیایی کردن درمان کرد. محصولات باواکنش قلیایی، می تواند احتمال عود تومور را کاهش دهد و حتی احتمال سلول های سرطانی را کاهش دهد.

پیشروان در حفظ تعادل قلیایی. تاپ 7

در زیر فهرستی از محصولاتی است که در تعادل قلیایی پیشرو در نظر گرفته می شوند. بسیاری به این موضوع علاقه دارند: آیا لیمو یک محصول قلیایی است یا اسیدی؟

• لیمو. با وجود طعم ترش، رهبر همه کسانی است که واکنش قلیایی نشان می دهند. برخی از طرفداران درمان های جایگزین معتقدند که این مرکبات 10000 برابر قوی تر از شیمی درمانی است. به گفته آیورودا، با نوشیدن آب تازه این محصول یا خوردن یک عدد لیمو در روز، می توانید از شر هر بیماری خلاص شوید. شکر در این مورد نمی تواند اضافه شود!
• سبز. جعفری، شوید، کاهو، تره فرنگی نه تنها بدن را با انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها اشباع می کند، بلکه تعادل قلیایی را نیز باز می گرداند.
• محصولات ریشه ای. شلغم، تربچه، ترب کوهی، هویج، سوئدی، چغندر قادر به بهبود هضم و خنثی کردن اسیدیته بالا هستند.
• خیار و کرفس. قلیایی ترین غذاها.
• سیر. دارای خواص ضد قارچی، ضد باکتریایی، کمک به حمایت از ایمنی، بازیابی تعادل قلیایی.
• کلم چلیپایی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی.
• آووکادو منبع اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. پیشرو در محتوای اسیدهای چرب در منشاء گیاهی.

نمی خواهید بدانید بیماری های جدی چیست؟ حداقل یکی از محصولات ذکر شده را روزانه تازه بخورید تا تعادل قلیایی شما برقرار شودعادی.

یوگا

تعادل اسید و باز غذا برای مدت طولانی در یوگا حفظ شده است. آنها شامل تمام محصولات حیوانی، بسیاری از غلات، حبوبات، پنیر و پنیر تا غذاهای اسیدی هستند. یوگا شامل میوه ها، سبزیجات، بسیاری از آجیل ها، گیاهان، ماست، شیر دلمه و شیر به عنوان غذاهای قلیایی است.

در اروپا، بیش از صد سال پیش، دانشمند آلمانی برگ برای اولین بار به این موضوع توجه کرد. او ثابت کرد که تعادل قلیایی در بدن با انتخاب صحیح غذا به دست می آید. همانطور که یوگی ها توصیه می کنند، حداقل دو قسمت از غذاهای قلیایی باید روی یک قسمت از غذاهای اسیدی در روز قرار گیرد. افراد سالم با محیط داخلی قلیایی مشخص می شوند، فعالیت حیاتی مناسب را تضمین می کند، طول عمر و قدرت می بخشد و نیاز به پروتئین را کاهش می دهد. اسیدی شدن طولانی مدت منجر به پوسیدگی زودرس و بیماری می شود.

رژیم قلیایی

کدام غذاها قلیایی و کدامیک اسیدی هستند، به فهرست زیر مراجعه کنید. مفهوم رژیم قلیایی را در نظر بگیرید که برای عادی سازی وزن استفاده می شود. اگر فردی غذاهای اسیدی را بیش از حد مصرف کند، بدن تمایل به اسیدی شدن دارد. بیماری های مختلفی وجود دارد که اغلب منجر به پوکی استخوان و سرطان می شود. باعث افزایش اسیدیته و چاقی می شود. چه ارتباطی بین اضافه وزن و اسیدیته وجود دارد؟ واقعیت این است که اسید اضافی در چربی بدن ذخیره می شود، در این صورت آنها نمی توانند کاهش یابند، بدن از "ذخایر" اسید خود محافظت می کند. برای مبارزه موفقیت آمیز با اسیدی شدنرسوبات چربی، شما باید در مورد یک رژیم غذایی قلیایی فکر کنید، غذاهای مناسب به شما کمک می کند. در اینجا لیستی از غذاهای قلیایی و اسیدی وجود دارد که به شما کمک می کند رژیم غذایی خود را متعادل کنید. با پیروی از یک رژیم غذایی قلیایی، می توانید به سرعت وزن کم کنید و سلامت خود را بازیابی کنید.

غذاهای قلیایی

با توجه به فهرست غذاهای قلیایی و اسیدی، اجازه دهید ابتدا روی اولی تمرکز کنیم. آنها قلیایی بالا، قلیایی متوسط، قلیایی کم و قلیایی بسیار کم هستند.

غذاهای قلیایی بالا:

• لیمو.
• جوش شیرین.
• کلرلا.
• جلبک قرمز.
• آهک.
• عدس.
• آب معدنی قلیایی.
• پیاز.
• شلیل.
• خرمالو.
• دانه کدو تنبل.
• آناناس.
• جلبک دریایی.
• نمک دریا.
• سیب زمینی شیرین.
• اسپیرولینا.
• آب سبزیجات.
• ماندارین
• هندوانه.

غذاهای قلیایی متوسط:

• زردآلو.
• سیب.
• آروگولا.
• کلم بروکلی.
• مارچوبه.
• هویج.
• طالبی.
• بادام هندی.
• نارنجی.
• شاه بلوط.
• سیر.
• کاسنی.
• زنجبیل تازه.
• چای جینسینگ.
• گریپ فروت.
• سبز.
• عسل عسلک.
• کیوی.
• Kombucha.
• کلرابی.
• ملاس.
• انبه.
• خردل سبز.
• پاسترناک.
• زیتون.
• تمشک.
• ترنپس.
• سویا سس.
• فلفل سیاه.

غذاهای کم قلیایی:

• بادام.
• سرکه سیب.
• سیب ترش.
• آووکادو.
• کنگر فرنگی.
• Blackberry.
• فلفل بلغاری.
• کلم سفید رنگی.
• تخم مرغ.
• تخم بلدرچین.
• جنسینگ.
• بادمجان.
• پزشکی
• قارچ.
• Shake.
• هلو.
• پاپایا.
• کدو تنبل.
• سیب زمینی.
• مارینادهای خانگی.
• Rotabaga.
• Sake.
• شربت برنج.
• دانه کنجد.

غذاهای قلیایی بسیار کم:

• موز.
• چغندر.
• روغن آووکادو.
• کلم بروکسل.
• زغال اخته.
• کرفس.
• خیار.
• روغن نارگیل.
• Cilantro.
• کلم ترش.
• مویز.
• Ghee.
• روغن بزرک.
• انگور.
• جو دوسر.
• روغن زیتون.
• کشمش.
• توت فرنگی.
• کدو سبز.
• تخمه آفتابگردان.
• برنج وحشی
• شلغم.

شایان ذکر است که چای سیاه، قهوه فوری، الکل به عنوان محصولات اسیدی طبقه بندی می شوند، اما برای کسانی که علاقه مند به قلیایی یا اسیدی بودن قهوه هستند، نکته قابل توجهی را بیان می کنیم - قهوه طبیعی متعلق به قلیایی است. محصولات.

غذاهای پر اسید

غذاهای اسیدی در بدن ایجاد ترش می کنندمحیط، مهم نیست که چه طعمی دارند. حال، با توجه به لیست غذاهای قلیایی و اسیدی، اجازه دهید به طور خاص گروه دوم را برجسته کنیم.

• نان.
• گوشت گاو.
• آبجو.
• کاکائو.
• شکر قهوه ای.
• آرد گندم.
• روغن پنبه.
• آب میوه.
• Hop.
• غذاهای سرخ شده.
• فندق.
• بستنی.
• مربا و ژله.
• مارینادهای صنعتی.
• غذاهای دریایی.
• قند.
• نمک.
• شراب.
• سرکه.
• گردو.
• ماست شیرین است.

محصولات اسیدی متوسط

• جو.
• روغن شاه بلوط.
• گوشت خرس.
• کازئین.
• مرغ.
• پنیر کوتیج.
• ذرت.
• Cranberries.
• فروکتوز.
• سفیده تخم مرغ.
• نخود.
• عسل پاستوریزه.
• نخود سبز.
• خردل.
• سس کچاپ.
• Muesli.
• روغن پالم.
• Pasta.
• پخت.
• پسته.
• بادام زمینی.
• گارنت.
• خوک.
• پاپ کورن.
• چودار.
• گوساله.
• شیر سویا.

غذاهای کم اسید

• لوبیا.
• ودکا.
• کره بادام.
• گندم سیاه.
• چای سیاه.
• شیر گاو.
• شیر بز.
• غاز.
• بازی.
• بره.
• آلو.
• شیر.
• خرچنگ.
• گوجه فرنگی.
• ترکیه.
• گندم.
• وانیل.
• برنج سفید

غذاهای بسیار کم اسید:

• آمارانت.
• برنج قهوه ای
• روغن کلزا.
• کره.
• کرم.
• کاری.
• Coconut.
• ماهی.
• شکل
• ژلاتین.
• خوراکی.
• ارزن.
• روغن آفتابگردان.
• ریواس.
• کدو سبز.
• اردک وحشی.