شراب مسقط - توضیحات، انواع، ویژگی ها و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب مسقطی یا به طور ساده مسقط شرابی دسری است که از انگور مسقطی تهیه می شود که با عطر و طعم عالی و طعم غیرمعمولش متمایز می شود. یکی از ویژگی های فرآیند تهیه جوز هندی جمع آوری توت های کمی خشک شده و همچنین استفاده از فناوری خشک کردن مصنوعی است.

شراب چیست

شراب تهیه شده از انگور مسقطی به حق یکی از باستانی ترین نوشیدنی ها در نظر گرفته می شود، زیرا یونانی ها و رومی ها زمانی از طعم و عطر تصفیه شده آن لذت می بردند. به دلیل محتوای قند و قدرت نسبتاً بالا، این شراب ها برای مدت طولانی بدون از دست دادن کیفیت خود ذخیره می شدند. این نوشیدنی عطر مطبوع و ماندگار خود و همچنین طعم توت ها را حفظ کرد.

با گذشت زمان، جوز هندی در سراسر جهان پخش شد و محبوبیت زیادی به دست آورد. شراب مسقطی نیاز به توجه ویژه دارد. برای مکالمات عصرانه در نظر گرفته شده است. بسیاری از مردم فکر می کنند که جوز هندی هنگام تهیه شراب به آن اضافه می شود، اما مطلقاً اینطور نیست. به دلیل نوع انگور مورد استفاده، رایحه ترش خاص و طعم غیرعادی به دست می آید.

ارقام اصلی انگور

انواع زیادی از انگور مسقطی وجود دارد کهدر منطقه خاصی از کشت رشد کنند. این ویژگی تنوع را تعیین می کند. با این حال، مرسوم است که انواع انگور مسقطی را تشخیص دهیم:

• سفید دانه ریز.
• مسقط اوتونل.
• مسقط اسکندریه.

مسقطی ریزدانه سفید یکی از باستانی ترین گونه هایی است که در اروپا رشد می کند. این باعث پیدایش بسیاری از انواع دیگر انگور مسقطی شده است و به دلیل توانایی خود در تغییر رنگ انواع توت ها هر سال شناخته شده است.

Ottonel مسقطی با زود رسیدن و سازگاری با آب و هوای خنک مشخص می شود. با این حال، به اندازه انواع دیگر پربار نیست و عطر آن به وضوح احساس نمی شود. مسقط اسکندریه متعلق به انواع گرما دوست است. طعم شیرین غنی دارد و به همین دلیل است که در شراب سازی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگی تولید

شراب مسقط لطیف است و با رایحه ای خاص و درخشان و به یاد ماندنی با رایحه هایی از روغن رز، میخک، اقاقیا متمایز می شود. از گونه های انگور که به طور خاص پرورش داده شده اند، تهیه می شود. با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت، طعم و عطر منحصر به فرد خود را بیشتر نشان می دهد، غنی و هماهنگ می شود.

در تولید این شراب باید تا حد امکان عطر بی نظیر را استخراج کنید. در عین حال، زمان انتقال باید به محصول نهایی عصاره شراب محدود شود، زیرا این امر لطافت و سبکی طعم را تضمین می کند. یکی از ویژگی های شراب های مسقطی توانایی جمع آوری بسیاری از مواد معطر است.

این اجزا،دادن دسته گل مخصوص به نوشیدنی، بخشی از اسانس های موجود است. تولیدکنندگان مسقطی نسبت به انواعی که برای فرآوری می روند بسیار انتقاد دارند. این فناوری فقط شامل استفاده از انواع توت های با کیفیت بالا با عطر و بوی خاص است.

در ابتدا باید یک فرآیند تخمیر انجام شود تا شراب بتواند با ترکیبات فنلی غنی شود. سپس بست و نوردهی می آید. در این مورد، نوشیدنی در بشکه های محکم بسته شده است. گاهی اوقات نوردهی در مخازن فلزی انجام می شود. در برخی موارد، حتی برای چندین دهه ادامه دارد.

طعم و رنگ

شراب مسقطی بسته به نوع انگور مورد استفاده می تواند سایه های کاملاً متفاوتی داشته باشد. به همین دلیل است که رنگ نوشیدنی می تواند: باشد

• طلایی روشن؛
• صورتی;
• کهربا غنی؛
• قرمز تیره.

طعم این شراب شیرین، تا حدودی مخملی و حتی کمی روغنی است. مسقطی کهنه شده طعم کمی صمغی دارد. مسقطی، به رنگ تیره، ممکن است سایه ای از آلو خشک یا شکلاتی داشته باشد. در رایحه آن می‌توانید نت‌های گل رز، بادام و میخک را بچشید.

شراب چگونه است

شراب رز و مسقطی سفید کاملاً در جهان رایج است، بنابراین هر کشور شراب‌کاری نوشیدنی مخصوص به خود را دارد. مسقطی هایی مانند:وجود دارد

• نور;
• مشروب؛
• دسر;
• استحکام یافته;
• درخشان.

این شراب بیشتر طعم شیرینی داردچندین گونه خشک تولید می شود. برای لذت بردن از طعم کامل و ظرافت، این شراب باید به درستی سرو شود، زیرا فقط با محصولات خاصی ترکیب می شود.

بهترین مسقط برای کشورهای مختلف

هر کشور شراب مسقطی نیمه شیرین خود را دارد که مورد قدردانی دوستداران واقعی این نوشیدنی شگفت انگیز است. فرانسه به خاطر ساخت Muscat de Beaumes de Venise، یک شراب معطر غنی شده که از مسقط سفید دانه ریز تهیه می شود، مشهور است. معروف ترین آنها مسقط د فرانتینان است که بدون افزودنی الکل تهیه می شود.

در جنوب فرانسه، عمدتاً مسقطی های خشک و غیر غنی شده ساخته می شود. آنها طعمی رسا دارند که در آن دسته گل میوه ای و میوه ای ذاتی در شراب های خشک به وضوح احساس می شود. اوتونل مسقطی برای تولید آنها استفاده می شود، علیرغم این واقعیت که طعم کاملی را منتقل نمی کند، مانند دانه ریز.

در ایتالیا، عمدتاً از انگورهای دانه ریز برای تولید شراب استفاده می شود. محبوب ترین شراب گازدار سبک "آستی" و شراب سفید نیمه شیرین مسقطی "Moscato d'Asti" است. علاوه بر این، در ایتالیا، مسقط اسکندریه برای ایجاد شراب هایی با رنگ کهربایی غنی Moscato و Passito di Pantelleria استفاده می شود.

یکی دیگر از انواع انگور مسقطی "Moscato Giallo" است که به آن مسقطی زرد نیز می گویند. شراب‌های طلایی روشن با رایحه‌ای مطبوع و ماندگار تولید می‌کند.

در اسپانیا یک Moscatel بسیار معطر درست می کنند و از یک عطر بزرگ لذت می برندمحبوبیت مسقط کریمه یکی از بهترین‌های دنیا محسوب می‌شود که بارها جوایز بالایی را در مسابقات بین‌المللی دریافت کرده است. بهترین آن «مسقط سفید سنگ سرخ» است که شاعران از طعم شگفت انگیز آن صحبت کردند.

با چه چیزی سرو کنیم

مسقطی برای سرو سرد تا دمای 10-12 درجه توصیه می شود. به خصوص به عنوان یک سوپ خوب است، اما می توان آن را با غذاهای مختلف نیز سرو کرد. دسرها، پودینگ ها، غذاهای قارچی، پنیرهای تند، شکار، سبزیجات با آن بسیار خوب است. گل کلم، کنگر فرنگی و مارچوبه به خوبی کار می کنند. بر اساس شراب های مسقطی، می توانید در مهمانی ها پانچ و کرانچ بپزید.

شایان ذکر است که طعم آن می تواند تحت تأثیر دود تنباکو قرار گیرد. شما نمی توانید آن را با مرکبات مصرف کنید، زیرا شراب نمی تواند طعم کامل را نشان دهد. گونه های چرب ماهی مناسب نیستند، زیرا به جوز هندی طعمی فلزی می دهند. همچنین، این شراب نباید با شکلات و محصولات شکلاتی سرو شود.

نظرات مشتریان

بررسی ها در مورد شراب های مسقطی کاملاً متفاوت است، اما بیشتر آنها مثبت هستند. بسیاری به طعم و عطر عالی شراب سنگ قرمز مسقط اشاره می کنند. طعم آن کاملاً شیرین و غنی است و طعم پس از آن طولانی و دلپذیر است.

"مسقط سیاه" تولید شده توسط کارخانه "Massandra" نیز بسیار مورد استقبال قرار گرفت. دارای رنگ گیلاسی غنی است که در شیشه ها به زیبایی می درخشد. طعم شیرینی با ریزه هایی از شکلات، گیلاس و آلو دارد. این می تواند یک دکوراسیون واقعی تعطیلات یا یک کالای خوب باشدهدیه.

شراب کاملاً خوب "مسقط" از شرکت "Vingor" تولید شده در روسیه. طعم خوب، محتوای قند متعادل و قیمت مقرون به صرفه دارد.