رژیم شماره 8: منوی نمونه و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دانشمندان محاسبه کرده اند که امروزه هر نهمین ساکن کره زمین چاق است. این بیماری آفت جامعه مدرن است، زمانی که تقریباً همه غذاها و غذاها در دسترس هستند و فرهنگ غذایی از دوران کودکی در همه خانواده ها و کشورها نهادینه نشده است.

افرادی که به طور قابل توجهی اضافه وزن دارند در خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها هستند. تمام اندام ها و سیستم های بدن تحت تأثیر فشار مداوم وزن اضافی و خون رسانی ضعیف ضعیف می شوند.

با این بیماری باید هم به صورت انفرادی برای بهبود بدن و هم در همه جا برای بهبود سلامت همه بشر مبارزه کرد. برای این کار، روش ها و رژیم های غذایی بهبود بخش سلامتی برای افراد دارای اضافه وزن ایجاد شده است. یکی از موثرترین آنها رژیم غذایی (جدول) شماره 8 است.

دلایل

افزایش وزن ناسالم زمانی اتفاق می افتد که چربی اضافی بدن زمانی ایجاد شود که تعادل بین کالری مصرف شده و سوزانده شده نامتعادل باشد. اغلب این حالت با سبک زندگی کم تحرک، کار کم تحرک یا مصرف غذاهای پرکالری در مقادیر نامحدود رخ می دهد.

چنین اختلال متابولیک می تواند به دلایل زیر رخ دهد:

• رفتاری و فرهنگی. فرهنگ غذا از دوران کودکی در یک فرد به هزینه محیط اجتماعی پرورش داده نشده است، جایی که این نوع رفتار به عنوان یک هنجار در نظر گرفته می شود و حتی تحت عنوان "مبارزه برای حقوق بشر" محافظت می شود..
• ژنتیک. این به استعداد ارثی با فرآیندهای متابولیک کند اشاره دارد.
• هورمونی - به دلیل نقض مقررات هورمونی، بدن نمی تواند با متابولیسم مقابله کند.
• اکولوژیک - یک محیط آلوده می تواند تعادل طبیعی همه فرآیندهای بدن را به هم بزند و همچنین باعث اشتهای ناسالم و هوس خوردن غذاهای ناسالم شود.

علاوه بر عوامل فوق، عوامل دیگری نیز وجود دارد:

• بارداری؛
• تشکیل تومور؛
• اختلالات غدد درون ریز؛
• مصرف داروهای هورمونی و روانپزشکی.

هنگامی که علائم اصلی اضافه وزن یا چاقی ظاهر می شوند، نباید این پدیده را به شانس بسپارید، بلکه باید به رژیم غذایی خود توجه کنید یا برای بهبود رفتار غذایی با متخصصان تماس بگیرید.

علائم

آنها عبارتند از:

• افزایش چربی بدن.
• تنگی نفس با هر فعالیت بدنی.
• خواب آلودگی، خواب آلودگی و بی تفاوتی.
• تعریق بیش از حد همراه با بوی بد.
• خستگی.

چگونه کار می کند

وقتی تشخیص داده می شود اضافه وزن یا چاق است، متخصصان تغذیه اغلب رژیم شماره 8 را توصیه می کنند، ایده اصلی آن محدود کردن کالری دریافتی روزانه وافزایش در رژیم غذایی غذاهای غنی از فیبر.

این نوع رژیم تغییر در رفتار غذایی را برای بازگرداندن متابولیسم طبیعی در بدن تجویز می کند. رژیم شماره 8 برای افرادی طراحی شده است که اضافه وزن دارند، چاق هستند، یا میل به غذاهای ناسالم و افراط دارند.

رژیم غذایی ساده و قابل درک است، و مهمتر از همه، تعداد وعده های غذایی در روز را محدود نمی کند، بنابراین جایگاه کلیدی را در میان این گونه شیوه های تغذیه ای برای بهبود سلامت به خود اختصاص می دهد.

برای هپاتوز چرب هم رژیم شماره 8 طبق پوزنر تجویز می کنند. این یک بیماری است که بیشتر با اختلالات متابولیک ناشی از اختلالات خوردن مرتبط است. در موارد پیشرفته، این بیماری می تواند عواقب جدی برای عملکرد تمام عملکردها و سیستم های بدن، به ویژه سیستم قلبی عروقی داشته باشد.

ویژگی های رژیم غذایی (جدول) №8

ویژگی اصلی کاهش محتوای کالری غذا در روز از جمله محدودیت در مصرف کربوهیدرات ها، نمک، ادویه جات ترشی جات و چربی های حیوانی است. به طور کلی، کالری برای همه وعده های غذایی (4 تا 5 مورد از آنها وجود دارد، از جمله یک میان وعده بعد از ظهر و یک لیوان کوچک کفیر یا شیر کم چرب در شب) از 1800 تا 2000 کالری در روز جمع آوری می شود. احساس سیری از طریق ایجاد می شود. استفاده از فیبر محصولات عمدتا به صورت آب پز، خورش، پخته یا بخارپز و بدون استفاده از چربی حیوانی و روغن گیاهی تهیه می شوند. روزانه 1 تا 1.5 لیتر آب بنوشید.

رژیم 8: غذاها

برای اینکه بدانید کدام غذاها را بهتر است در طول رژیم فراموش کنید، می توانید درست کنیدیک لیست تقریبی از آنچه در منو گنجانده خواهد شد. مدت زمان رژیم توسط پزشک معالج تعیین می شود.

در رژیم درمانی شماره 8 مصرف فرآورده های حیوانی کم چرب با توجه ویژه به تهیه آنها و همچنین غذاهای حاوی مقدار زیادی فیبر توصیه می شود. موادی که نیاز به عملیات حرارتی دارند باید پخته، آب پز یا بخارپز شوند.

محصولات زیر مجاز به گنجاندن هستند:

• گوشت کم چرب و کالری. این شامل گوشت گاو، بوقلمون و مرغ، خرگوش و گوساله می شود.
• ماهی کم چرب.
• مصرف توصیه شده 1-2 تخم مرغ در روز، روش پخت محدود نیست. می توانید یک املت را در روغن کم چرب بجوشانید یا سرخ کنید.
• نان تهیه شده از گندم درشت و سبوس دار مجاز است.
• رژیم درمانی شماره 8 به محصولات لبنی کم چرب اجازه می دهد. باید به پنیر توجه ویژه ای داشت: می توان آن را در مقادیر کم و نه هر روز مصرف کرد.
• می توانید غلات ترد را اضافه کنید. با این حال، هنگام گنجاندن غلات در رژیم غذایی، باید از مصرف همزمان آنها با هر چیز نشاسته ای خودداری کنید.
• تقریباً همه وعده های غذایی در رژیم شماره 8 باید حاوی سبزیجات باشند، زیرا حاوی فیبر لازم کافی هستند و باید اساس رژیم غذایی را تشکیل دهند.
• در میان نوشیدنی های رژیم باید آب خنک، نوشیدنی های میوه ای، انواع آب میوه های تازه و اسموتی های رقیق شده با آب به نسبت یک به یک و همچنین آب میوه ها و کمپوت های بدون شکر را انتخاب کنید. چای یا قهوه با کمیافزودن شیر با درصد کم نیز مجاز است.



قرار دادن در منوی رژیم شماره 8 ممنوع است:

• نوشابه شیرین، کاکائو و نوشیدنی های الکلی.
• هر دسری که حاوی شکر و کالری زیادی باشد.
• گوشت دودی، ترشیجات، غذاهای آماده، زنجبیل و هر چاشنی و ادویه‌ای که اشتها را تحریک می‌کند.
• فست فود، میلک شیک و غذاهای راحت.
• بهتر است از مصرف پنیرهای چرب و کشک حاوی مقدار زیادی قند پرهیز کنید.
• نان سفید و شیرینی شیرین ممنوع است.
• میوه های شیرین مانند موز، زردآلو، هلو، انگور و موارد دیگر.
• استفاده از شکر ممنوع است، فقط شیرین کننده ها: سوربیتول، زایلیتول، ساخارین.

ماهیت روش

5-6 بار در روز بخورید. با توجه به رژیم غذایی کم کالری کسری سرشار از فیبر، سموم اضافی به آرامی اما با اطمینان از بدن خارج می شود، متابولیسم چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها عادی می شود و همچنین تعادل بین مصرف و کالری سوزی برقرار می شود.

ایده های دستور غذا

با تغییر شدید در نوع غذا، انتخاب دستورهایی که غذا را متنوع کند و در عین حال کاملاً با رژیم غذایی انتخاب شده مطابقت داشته باشد بسیار دشوار است.

دستورالعمل های زیر برای منوی رژیم غذایی شماره 8 مبنایی برای تغذیه متنوع و مناسب بیشتر خواهد بود تا بیشترین مزیت و لذت را از غذاهای پخته ببرید.

دستور پخت 1

سالاد. سبزیجات و پنیر کم چرب

1. سبزیجات را به اندازه های یکنواخت مرتب برش دهیدقطعات.
2. برگ و سبزی کاهو را اضافه کنید.
3. زیتون و مکعب های پنیر شور یا پنیر آدیگه (اختیاری) را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
4. مواد را هم بزنید.
5. روغن زیتون و کمی آب لیمو را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. مهم به یاد داشته باشید! هنگام رژیم گرفتن از هیچ ادویه یا نمک استفاده نکنید.

دستور پخت 2

خورش خامه ترش

طرز پخت:

1. پیاز و هویج ریز خرد شده را به صورت مکعبی سرخ کنید. از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده کنید.
2. مقداری آب در ماهیتابه بریزید و مخلوط را حدود 5 دقیقه بجوشانید.
3. گوشت های از قبل برش داده شده را برش دهید و گیاهان معطر را به عنوان ادویه اضافه کنید. به سرخ کردن اضافه کنید.
4. صبر کنید تا گوشت گوساله سفید شود، سپس همه چیز را به ماهیتابه عمیق تری منتقل کنید. مخلوط را با آب داغ بریزید.
5. ۱۰ دقیقه صبر کنید و خامه ترش را اضافه کنید. گوشت را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
6. بعد از یک ساعت آرد را اضافه کنید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید و حدود 7 دقیقه بجوشانید.
7. بعد از آن از روی اجاق گاز بردارید و درب ظرف را ببندید. 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

دستور پخت 3

چیزکیک با موز و ژله میوه

روش پخت:

1. پنیر دلمه را رنده کنید تا حالت خمیری پیدا کند. دو عدد تخم مرغ را بزنید، دو قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده کم چرب و یک قاشق غذاخوری آرد بریزید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید.
2. پوره موز از قبل آماده شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.
3. ورق یا قالب را با کره چرب کنید.
4. به اشتراک بگذارید"خمیر" را در یک لایه یکنواخت و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. وقتی یک پوسته طلایی شکل گرفت، روی ظرف را با فویل بپوشانید و 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
5. کمی خنک کنید و روی آن ژله میوه ای بزنید.

درباره کارایی

بر اساس بررسی ها، رژیم شماره 8 بسیار موثر است. این به شما امکان می دهد به آرامی اما به طور پیوسته وزن خود را کاهش دهید. کاهش وزن 26 کیلوگرمی مشاهده شد. تکنیک کاهش وزن برای کاهش وزن روان و بدون استرس طراحی شده است. مدت زمان تغذیه درمانی با توجه به خصوصیات فردی بیمار توسط پزشک معالج تعیین می شود.

نمونه منو

منوی هفته رژیم غذایی شماره 8 برای چاقی باید با دقت تهیه شود و به تمام مواد تشکیل دهنده توجه شود. مثال‌ها و توصیه‌های زیادی در مورد بهترین غذا برای طبخ وجود دارد.

علاوه بر یک رژیم غذایی کامل و متنوع به طور همزمان، باید به نیاز روزه داری نیز توجه کنید.

همه وعده های غذایی که در رژیم نمونه برای یک هفته توضیح داده شده است نباید حاوی قند، محتوای چربی بالا، نمک یا ادویه باشد. این فهرست به عنوان نمونه ای برای تعیین نوع غذای فردی ارائه شده است، نه به عنوان یک دستورالعمل روشن برای اقدام.

دوشنبه

• برای صبحانه 1. یک لیوان ماست کم چرب یا کفیر و یک تخم مرغ.
• برای صبحانه 2. گوشت گوساله آب پز، نخود سبز کنسرو شده، سیب شیرین نشده، فنجان قهوه.
• برای ناهار. سوپ سبزیجات بدون چربی، هویج تازه، گوشت آب پز (هر گوشت بدون چربی)، کمپوت بدون شکر.
• روشنچای بعد از ظهر. سیب، دوباره خوش طعم.
• برای شام. 100 گرم گردو یا ماهی بدون چربی دیگر، سیب زمینی آب پز، سالاد کلم و چای.
• برای شب. کفیر کم چرب.

سه شنبه

• برای صبحانه 1. کفیر و یک تکه گوشت گاو آب پز.
• برای صبحانه 2. یک تخم مرغ آب پز، یک سیب و یک فنجان قهوه بدون شکر.
• ناهار. گل گاوزبان بدون چربی، پوره سیب زمینی پخته شده در آب، 200 گرم گوشت گاو آب پز و کمپوت شیرین نشده.
• میان وعده. اپل.
• شام. 100 گرم مرغ آب پز، نخود سبز و چای.
• برای شب. کفیر کم چرب.

چهارشنبه

• برای صبحانه 1. 100 گرم گوشت آب پز برای انتخاب و کفیر
• برای صبحانه 2. چیزکیک موز (دستور العمل بالا)، فنجان قهوه و یک سیب.
• ناهار. سوپ کلم بدون گوشت بدون گوشت در آب سبزیجات، سیب زمینی آب پز با سبزی، گرده آب پز، کمپوت.
• میان وعده. سیب (قابل پخت).
• شام. 100 گرم مرغ آب پز، چای با شیر.
• برای شب. کفیر کم چرب.

پنجشنبه

روز تخلیه لبنیات. توصیه می شود که وعده های شیر به طور مساوی توزیع شود. نوشیدن 1-2 لیتر شیر کم چرب ضروری است.

جمعه

• برای صبحانه 1. تخم مرغ، ماهی آسپیک، چای.
• برای صبحانه 2. هویج و ماست تازه رنده شده.
• ناهار. گوشت گوساله خورشتی (از دستور بالا)، سبزیجات تازه دلخواه، کمپوت.
• میان وعده. اپل.
• شام. تخم مرغ آب پز.
• برای شب. شیر یا شیر دلمه.

شنبه

• برای صبحانه 1. تخم مرغ، کیک ماهی بخار پز، قهوهبدون شکر.
• برای صبحانه 2. یک لیوان شیر.
• ناهار. سوپ سبزیجات بدون چربی، خورش گوساله و هر اسموتی سبزیجات تازه.
• میان وعده. هر نوع توت.
• شام. 50 گرم گوشت آب پز، تخم مرغ و چای شیرین نشده.
• قبل از خواب. ماست.

یکشنبه

• برای صبحانه 1. سیب زمینی آب پز آب پز و گرده گل، سالاد کلم، قهوه شیرین نشده.
• برای صبحانه 2. یک لیوان شیر دلمه.
• ناهار. سوپ سبزیجات، 100 گرم مرغ آب پز، خیار، کمپوت.
• میان وعده. 200 گرم انواع توت ها را انتخاب کنید.
• شام. تخم مرغ و گوشت آب پز، چای.
• قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان شیر دلمه.

روزه داری

رژیم شماره 8 را می توان با روزهای روزه داری که در طول روز غذاهای متنوعی مصرف نمی شود، بلکه فقط یک نوع مصرف می شود، ترکیب کرد. نکته این است که کاهش کالری مثلاً به 500-600 برای یک روز به بدن کمک می کند در روزهای بعد کمتر احساس گرسنگی کند. این باعث ایجاد عادت به خوردن غذای کمتر و سالم می شود.

1. یک روز حاوی گوشت و سبزیجات.

برای کل روز، باید بخش های کوچکی از مقدار کل (500 گرم) گوشت یا ماهی و 500 گرم سبزیجات (می توانید بیشتر) را تقسیم کنید. محصولات گوشتی بهتر است بدون افزودن نمک و سایر چاشنی ها پخته شوند و سبزیجات بهتر است خام مصرف شوند. سبزیجات به منظور رقیق کردن غلظت پروتئین و افزایش سطح فیبر در روز ناشتا گنجانده می شوند.

2. کشک.

برای کل روز، از 400 تا 600 گرم پنیر کوتیج کم چرب، 500 میلی لیتر کفیر یاشیر انتخابی شما.

3. روز لبنیات.

در تمام طول روز باید منحصراً شیر کم چرب بنوشید. 1-2 لیتر در روز محاسبه می شود. در صورت تمایل می توان شیر را با کفیر یا ماست جایگزین کرد.