نان زنجبیلی نقاشی شده همیشه یک تعطیلات است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان زنجبیلی شیرینی است که طعم آن از دوران کودکی برای ما آشنا بوده است. و چند نوع از آنها وجود دارد: عسل، گردو، شکلات، شیرینی زنجبیلی با دارچین، عسل، نان زنجبیلی رنگ شده و البته شیرینی زنجفیلی تولا.

انواع شیرینی زنجبیلی

نان زنجبیلی رنگ‌آمیزی یک فرآورده قنادی آردی است که از خمیر شیرینی مخصوص شیرینی با افزودن مربا، عسل، مربا، آجیل، میوه‌های شیرینی‌شده و سایر شیرینی‌ها تهیه می‌شود. تعداد کمی از مردم می دانند که شیرینی زنجبیلی مدت ها پیش ظاهر شده است، اما در بسیاری از کشورها این نوع شیرینی نماد یک تعطیلات، شادی است.

اولین ذکر آن در روسیه در قرن نهم ظاهر شد. و بعد از اینکه شروع به استفاده از ادویه های مختلف برای پخت و پز کردند، آن را نان زنجبیلی نامیدند.

شکل این محصول صاف است، می تواند گرد، بیضی یا مربع باشد، اما با استفاده از الگوی خاص روی آن اجباری شود.

انواع مختلفی از نان زنجبیلی وجود دارد:

1. چاپ شده، با استفاده از تخته های مخصوص شیرینی زنجفیلی ساخته شده است. به عنوان یک قاعده، از چوب سیب یا گلابی برای ساخت آنها استفاده می شد. برای انجام این کار، آن را با دقت خشک کردند و تنها پس از آن صنعتگران روی آن اعمال کردندنقاشی ماهرانه شما علاوه بر این، این یک روش بسیار دشوار و مسئولانه بود. نقاشی ها متفاوت بودند، از نقاشی های ساده با کتیبه های تبریک گرفته تا نقاشی های پیچیده به شکل فرشتگان، حیوانات، عروسک های تودرتو.
2. نان زنجبیلی گچبری. آنها را می توان با دست قالب زد.
3. نان زنجبیلی سیلوئت، به اصطلاح شیرینی زنجفیلی سلطنتی. با زیبایی خاص، شکل و رنگ آمیزی با عناصر مختلف مانند ورق طلا، پرها متمایز بود.

نان زنجبیلی تولا

هیچ یک نان زنجبیلی در دنیا با تولا قابل مقایسه نیست. دستور پخت آن برای مدت طولانی با دقت محافظت می شد و به شدت از نسلی به نسل دیگر و فقط به پسران به ارث رسید.

قنادی های تولا به دلیل کیفیت و طعم شیرینی زنجفیلی خود در سراسر جهان مشهور بودند. حتی نمایشگاه‌های ویژه‌ای در سن پترزبورگ برگزار شد، جایی که استادان تولا این فرصت را داشتند که شاهکار بعدی خود را ارائه دهند.

در این شهر بود که آنها شروع به پختن نان زنجبیلی رنگ شده، شکم پر، شکل غیر معمول، عسل، کاسترد کردند.

قنادهای جهان ادعا می کنند که راز اصلی شیرینی زنجبیلی تولا، تطبیق صحیح آرد و آب است. با این حال، صنعتگران اصرار دارند که راز اصلی پخت آن در خاک تولا، از آرد تولا غنی شده با هوای خوشمزه تولا است.

ارائه یک نان زنجبیلی واقعی با نقاشی تولا به عنوان هدیه برای هر تعطیلات معتبر بود.

اخیراً موزه ای از شیرینی زنجبیلی در تولا افتتاح شد. با وجود سن کم، این موزه در حال حاضر بسیار مورد علاقه گردشگران است.

دستور پخت شیرینی زنجبیلی تولا

می توانید سعی کنید نان زنجبیلی تولا را در خانه بپزید. این دستور پخت شیرینی زنجبیلی است. برای این کار شما نیاز دارید:

• 100 گرم کره یا مارگارین؛
• 1 لیوان شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• نصف لیوان شیر؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نصف قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 تخم مرغ؛
• مربا یا مربا؛
• 3، 5 فنجان آرد الک شده؛
• زنجبیل آسیاب شده و کمی فلفل سیاه.

برای ورز دادن خمیر، مارگارین را آب کرده و پروتئین یک تخم مرغ را با همزن بزنید. تمام مواد باقیمانده را با هم مخلوط کرده و پروتئین را داخل آن بریزید و سپس قیچی کنید. خمیر کشسان را ورز دهید. سپس نیمی از آن را به ضخامت 6-7 میلی متر پهن کنید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. با مربای مورد علاقه خود چرب کنید و خمیر باقی مانده را روی آن قرار دهید. می توانید با استفاده از قالب های معمولی شکل ها یا گل های مختلف را از بقیه خمیر جدا کنید. روی آن را زرده بزنید. حدود 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. شیرینی زنجبیلی رویال آماده است.

نقاشی نان زنجبیلی: انواع

نان زنجبیلی نقاشی شده نه تنها یک محصول شیرینی پزی خوشمزه است، بلکه شیئی است که هنگام تزئین آن یک هنر کامل ایجاد می شود.

امروزه به تعداد نانواها انواع تزیین نان زنجبیلی وجود دارد. دستور تهیه خامه ممکن است منحصر به فردترین باشد، اما اساساً همه آنها بر اساس آیسینگ هستند.

تکنیک تزیین شیرینی زنجفیلی می تواند به سادگی استفاده از یک لایه یکنواخت از مایه کیک شیرین باشد.روی تمام سطح کیک. قابل ذکر است که فقط بعد از خنک شدن خود نان زنجبیلی استفاده شود، در غیر این صورت ممکن است شکری که برای لعاب استفاده می شود ذوب شده و پخش شود.

نوع بعدی تزئین و رنگ آمیزی شیرینی زنجفیلی، استفاده از شکل های کنده کاری شده از خمیر شیرینی زنجفیلی بر روی آن است. برای چسباندن شیرینی زنجبیلی با تزیین باید پایه هنوز خام آن را با زرده تخم مرغ با دقت آغشته کنید و روی آن تزیینی که آن را هم چرب کرده اید بزنید.

نقاشی هنری. در اینجا به تخیل و مهارت نیاز خواهید داشت. اگر نمی دانید چگونه نقاشی کنید، می توانید به روشی ساده از وضعیت خارج شوید: لعاب رنگ های مختلف را تهیه کنید. برای این کار در حالی که هنوز داغ است رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید. دوباره - مایه کیک باید روی نان زنجبیلی خنک شده اعمال شود.

دستور پخت شیرینی زنجبیلی

تهیه لعاب بسیار آسان است. برای این ما نیاز داریم:

1. پودر شکر، اگر نه، شکر معمولی باید در آسیاب قهوه آسیاب شود.
2. یک پروتئین تخم مرغ.

پودر قند را با سفیده تخم مرغ به نسبت 250 گرم پودر 1 پروتئین مخلوط کنید. اگر لعاب مایع شد، پودر بیشتری اضافه کنید، اگر غلیظ بود، می توانید کمی آب اضافه کنید. اما زیاده روی نکنید - ما به شربت نیازی نداریم.

اگر قوام لعاب خوبی به دست آورده اید، باید فوراً آن را به کیسه یا کیسه شیرینی منتقل کنید و شروع به تزئین شیرینی زنجبیلی به دلخواه خود کنید.

این نوع لعاب برای هر دو قابل استفاده استریختن نان زنجبیلی به طور کامل و برای رنگ آمیزی آن. نکته مهم: اگر لعاب بیش از حد معلوم شد، توصیه می شود آن را تا زمان استفاده زیر یک حوله مرطوب نگهداری کنید، در غیر این صورت خشک می شود.

اگر حباب های هوا را روی شیرینی زنجبیلی زده اید، فقط یک خلال دندان بردارید و آنها را سوراخ کنید. نان زنجفیلی نقاشی شده یک میراث کامل است، این یک سنت است که برای قرن ها منتقل شده است. نان زنجبیلی بپزید - همیشه یک تعطیلات، سرگرمی و شادی است!