کوکی نارگیل: برداشتی متفاوت از یک کلاسیک قدیمی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی مدرن عملاً هیچ حد و مرزی ندارد، خوشبختانه ما همیشه می توانیم به نزدیکترین سوپرمارکت مراجعه کنیم تا برای خلاقیت خلاقانه در آشپزخانه به محصولات رشوه بدهیم.

به همین دلیل است که زنان خانه دار مدرن اصلا از آزمایش کردن و امتحان کردن چیزهای جدید نمی ترسند. بنابراین، در حال حاضر، بیسکویت با نارگیل و آرد محبوبیت بیشتری پیدا می کند، که نه تنها طعم و عطر جالبی به آن می بخشد، بلکه پخت را بسیار سالم تر می کند.

سوال بزرگ

همراه با موضوع مقاله امروز، احتمالاً بسیاری از مردم این سوال را دارند که نارگیل و آرد را کجا پیدا کنند. البته، گزینه اول حتی مقرون به صرفه تر است، اما یافتن گزینه دوم زمان زیادی می برد، به خصوص اگر در شهر کوچکی زندگی می کنید که فروشگاه های تخصصی وجود ندارد.

راه حلی وجود دارد و آن این است که دستور پخت را برای مدتی کنار نگذارید. برای انجام این کار، ما به سادگی از یک نارگیل کامل و طبیعی استفاده می کنیم که بعداً تمام مواد لازم را از آن به دست می آوریم.

انتخاب نارگیل

اول از همه، ارزش دارد که همه گزینه های موجود را در نظر بگیرید. بهکوکی های نارگیلی سبک و مطبوع با طعمی طبیعی هستند، باید در انتخاب میوه دقت کنید.

اول اینکه روی سطح آن هیچ گونه لکه یا فرورفتگی وجود نداشته باشد، زیرا اینگونه می توانید بفهمید که محتویات داخلی سالم هستند.

ثانیاً، پوسته بیرونی نارگیل نیز باید عاری از کپک باشد، پس با دقت به میوه نگاه کنید.

سوم، باید نارگیل را قبل از خرید تکان دهید تا از وجود مایع داخل آن مطمئن شوید که تازگی محصول را تایید می کند.

بعد از اینکه این سه نکته ساده را در نظر گرفتید، می توانید با خیال راحت نارگیل بخرید.

فهرست محصولات

آیا وقت آن رسیده است که به فروشگاه بروید و سایر مواد لازم برای تهیه کوکی نارگیلی را بخرید؟ این نیاز اغلب وجود ندارد، زیرا اگر یک نارگیل قبلاً خریداری شده باشد، بقیه مواد دستور غذا را می توان در یخچال هر خانم خانه دار پیدا کرد:

• تخم مرغ - 1 عدد
• کره - 200 گرم
• شکر - 80 گرم
• بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری
• نارگیل (از آن تراشه هایی می گیریم که بعداً می توانیم از آن آرد درست کنیم) - 1 عدد.
• آرد - 250 گرم (با اضافه کردن 50 گرم آرد نارگیل بیشتر).

پوست نارگیل

• ابتدا به سه "چشم" واقع در میوه نگاه کنید. زمانی که دو تای دیگر سفت و متراکم هستند، یکی از آنها باید نرم باشد، بنابراین سوراخ کردن اولی و ریختن تمام مایع از آن برای شما سخت نخواهد بود.نارگیل در ظرف آماده شده. نباید دور ریخته شود، زیرا این کنسانتره ای است که بعداً از آن استفاده خواهیم کرد.
• برای باز کردن نارگیل بدون مشکل، به یک چکش کوچک نیاز دارید. با ضربه ملایم به ابزار در امتداد تمام محیط، به زودی به شکستگی در پوسته دست خواهیم یافت.
• سپس باید تمام پالپ را بیرون بیاورید و به مکعب های کوچک برش دهید. در این صورت، نیازی نیست که لایه تیره بیرونی را از فیلینگ جدا کنید، زیرا به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

دریافت چیپس و آرد

• پالپ نارگیل تمام شده را به خردکن / مخلوط کن منتقل کنید، آن را با چندین لیوان آب جوشیده و کنسانتره ای که قبلاً به دست آمده بود پر کنید. مخلوط تمام شده را برای چند دقیقه آسیاب کنید تا تراشه های بسیار ریز به دست آید.
• مایع را از طریق چندین لایه گاز فیلتر می کنیم و "کیک" را با دقت در پارچه می فشاریم. مخلوط سفید به دست آمده را می توان با خیال راحت شیر نارگیل نامید، و بقایای آسیاب کردن - چیپس هایی که ما نیاز داریم.
• وقت آن است که کیک را در قالب / در فر / در دمای اتاق خشک کنید. انتخاب با شماست، اما فراموش نکنید که چیپس ها را مرتباً هم بزنید تا روند یکنواخت پیش برود.
• تراشه های آماده را می توان از قبل استفاده کرد و برای تهیه آرد، فقط آن را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. آرد آماده در یخچال نگهداری می شود.

پخت کلوچه نارگیلی

• کره را از قبل خارج از یخچال بگذارید تا کمی نرم شود سپس به قسمت سرگرم کننده ادامه دهید.
• مخلوط نرم شدهکره، تخم مرغ و شکر در یک کاسه عمیق تا زمانی که یکدست شود.
• سپس تمام مواد خشک (و این آرد ما (گندم ۲۵۰ گرم + نارگیل ۵۰ گرم) و بیکینگ پودر) را داخل کاسه اضافه کرده و به آرامی شروع به ورز دادن خمیر کنید. برای اینکه خمیر را کاملا ورز دهیم، هنوز باید آن را روی سطح صافی از میز / تخته برش قرار دهیم.
• بعد از چند دقیقه نان تمام شده را در ظرف برگردانید و روی آن را با کاغذ چسبناک بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب یخ بزند.
• خمیر خنک شده را با چاقو به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم (اول از وسط و سپس هر قسمت را از وسط و به همین ترتیب تا زمانی که به اندازه لازم در بیاید) و گلوله های شکل می دهیم. در واقع، هر شکلی را می توان درست کرد، زیرا خمیر چکش خوار و کشسان است.
• بعد از آن، شیرینی های نارگیلی تقریباً آماده را در تراشه حلقه می کنیم و به فر می فرستیم (180 درجه - 15-20 دقیقه بسته به فر شما). در چند دقیقه آخر باید بیشتر نگاه کنید و کوکی ها را تماشا کنید تا نسوزند و بعد باید کمی خنک شوند و سرو کنید.

مهماندارها خوشحالند مهمانان پر

امروز یاد گرفتیم که چگونه یک کوکی نارگیلی ساده درست کنیم که دستور پخت آن بسیار جالب تر از آن چیزی بود که فکر می کنید. علاوه بر این، ما اجزای اصلی این دسر را با جزئیات بیشتری بررسی کردیم که بدون آن به سختی می توانستیم به چنین نتیجه ای برسیم.

راستش را بخواهید، وقتی آن را امتحان می کنید، احساس می کنید کوکی های نارگیلی از داخل و خارج نرم هستند، اما در عین حال ترد و ترد هستند. این چیزی است که ما به لطف آن به آن دست یافته ایمشیرینی شور که اتفاقاً بافت آن بیش از همیشه با عطر وسوسه انگیز نارگیل ترکیب شده است.

بنابراین، ما به شما توصیه می کنیم که کوکی های نارگیلی خود را در اسرع وقت تمام کنید و شروع به پختن چیز جدیدی کنید.