2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
امروز پیشنهاد می کنیم در مورد یکی از خوشمزه ترین انواع پنیر به نام Dor Blue بیشتر بدانید. این محصول نیمه جامد با قالب آبی از آلمان به ما رسید. سطح پنیر از یک پوسته سفید تشکیل شده است و رگه های مرمری مایل به آبی در داخل آن قابل مشاهده است. "Dor Blue" با طعم روغنی بسیار لطیف با طعم کمی شور و دانه های فلفل سبک متمایز می شود.
طرز تهیه این نوع پنیر
برای چندین دهه، Dor Blue بر اساس دستور العمل بدون تغییر و با استفاده از شیر گاو ساخته شده است که فرهنگ کپک نجیب به آن اضافه شده است. سر پنیر در سرداب ها در دمای معینی کهنه می شود. دوره بلوغ "دور بلو" از سه تا پنج ماه است. اما این یک روش پخت و پز است که فقط به صورت کلی توضیح داده شده است. دستور پخت واقعی متعلق به یک شرکت آلمانی به نام Kezerai Champignon Hofmeister است. این یک راز تجاری برای بیش از یک قرن است.
"Dor Blue" به طور تصادفی طلای آبی نامیده نمی شود. این مورد توسط لذیذین از سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته است و حتی در ایتالیا و فرانسه نیز مورد تقاضا است و این کشورها می توانند به تولید پنیرهای آبی عالی خود ببالند.
خواص مفید
پنیرهای آبی به طور کلی، و Dor Blue به طور خاص، نه تنها یک غذای لذیذ نفیس هستند، بلکه یک محصول بسیار سالم نیز هستند. بنابراین، علاوه بر اسیدهای آمینه، پروتئین، فسفر، کلسیم و تعدادی از ویتامین ها، آنها شامل پنی سیلین، جزء کلیدی آنتی بیوتیک ها هستند که دارای اثر ضد باکتریایی هستند و اکثر باکتری های خطرناک را از بین می برند.
استفاده از پنیر آبی در آشپزی
"Dor blue" برای پخت انواع غذاها بسیار استفاده می شود: سرد، گرم، پیش غذا و سس. می توانید آن را با نان تست ساده نیز میل کنید. این پنیر یک پیش غذای عالی برای شراب قرمز است.
فروشگاه "Dor Blue" باید در یخچال در یک ظرف شیشه ای کاملاً در بسته باشد. این کار برای جلوگیری از کپک پنیر آبی و بوی تند آن به سایر غذاها پخش می شود.
سس Dor Blue - دستور تهیه
شاید این غذای مبتنی بر پنیر آبی محبوب ترین باشد. اگر از طرفداران سس های سرد هستید، این دستور غذا برای شما جذاب خواهد بود. و اگر آن را با گل کلم و گوجه فرنگی ترکیب کنید، یک جشن واقعی برای معده خواهد بود.
ما یک دستور کامل برای این غذا ارائه می دهیم. بنابراین، برای شروع پخت و پز، باید مراقب محصولات زیر باشید: خود دور بلو - 50 گرم، خامه 10 درصد چربی - 5 قاشق غذاخوری، 200 گرم گل کلم، دو تخم مرغ تازه و یک گوجه فرنگی.
پنیر را مکعبی خرد کرده، در مخلوط کن بریزید و اضافه کنیدکرم رنگ. سپس مواد را با دقت هم می زنیم تا توده ای با قوام همگن تشکیل شود. سس پنیر Dor Blue ما آماده است. به آماده سازی قسمت دوم ظرف می پردازیم. برای این کار، تخم مرغ ها را هم زده و با گل کلم و گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه می کنیم. توده به دست آمده را روی یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود. خوشمزه ترین غذا آماده است!
به هر حال، سس پنیر خامه ای با گوشت یا مرغ سوخاری عالی می شود. با توجه به اینکه تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، تمام ویتامین ها و مواد معدنی مفید را حفظ می کند. اشتهای مبارک!
Dor Blue: دستور العمل های سالاد
یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که می توان از این نوع پنیر آبی تهیه کرد، سالاد گلابی است. به قدری خوشمزه به نظر می رسد که نه تنها برای یک ناهار یا شام معمولی، بلکه برای یک جشن جشن نیز عالی است. اگر تصمیم دارید از خانواده و مهمانان خود با این غذا پذیرایی کنید، به مواد زیر نیاز خواهید داشت: یک گلابی، نصف لیمو، نصف قاشق غذاخوری عسل، 50 گرم گردوی پوست کنده، کاهو یخ، دور آبی، و همچنین یک عدد روغن زیتون کمی، خردل در غلات، سرکه شراب سفید و نمک سس.
فرآیند آشپزی
ماهیتابه را که گردوها را به مدت پنج دقیقه در آن سرخ می کنیم گرم کنید. سپس حرارت را خاموش کرده و عسل را اضافه کنید. با هم زدن مداوم، چند دقیقه دیگر به تفت دادن آجیل ها با عسل ادامه دهید. آنها را به کمی چرب شده منتقل کنیدبشقاب روغن نباتی یا زیتون ما برای ارسال آماده می شویم. برای این کار خردل، سرکه، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کنید. مواد را با چنگال بزنید در غیر این صورت ممکن است دانه های خردل آسیب ببیند. کاهو یسبرگ را با دست پاره کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. "Dor blue" به قطعات کوچک مثلثی بریده شده است. ابتدا گلابی را چهار قسمت کرده و هسته آن را جدا کنید. سپس میوه را به ورقه های نازک برش دهید. بلافاصله بعد از این کار، برش های گلابی را با آبلیمو بپاشید تا گوشت آنها تیره نشود.
حالا می توانید همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده، مزه دار کرده و سرو کنید. این غذا اگر به صورت قسمتی سرو شود، عالی به نظر می رسد، کاهو یسبرگ را با پنیر و آجیل در حلقه ای از برش های نازک گلابی قرار دهید. اشتهای مبارک!
توصیه شده:
گوشت بدون چربی محصولی ضروری برای یک رژیم غذایی سالم است
گوشت بدون چربی، پخته شده به روش صحیح، فقط برای سلامتی مفید است. چگونه گوشت مناسب را برای یک رژیم غذایی سالم انتخاب کنیم؟ بیایید آن را بفهمیم
چگونگی تهیه پنیر آبی: مواد تشکیل دهنده و دستور العمل ها. پنیر آبی: فواید و مضرات
بلو پنیر یک خوراکی لذیذ معروف در جهان است که بسیاری از خوش‌خوراک‌ها از آن لذت می‌برند. انواع و گونه های زیادی وجود دارد: کامبرت، دور آبی، لیوارو و بسیاری دیگر. دستور تهیه چنین محصولی کاملاً باستانی است: چهار هزار سال است که پنیرهای کپک زده ساخته می شوند. حتی در هومر و ارسطو نیز می توان از آنها نام برد
گوشت گاو یا خوک: چه چیزی سالم تر است، چه چیزی خوشمزه تر است، چه چیزی مغذی تر است
همه از دوران مهدکودک می دانیم که گوشت نه تنها یکی از خوشمزه ترین غذاهای روی میز شام است، بلکه منبع ضروری ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن است. فقط مهم است که به وضوح درک کنید که کدام نوع گوشت به سلامتی آسیب نمی رساند و بهتر است از کدام یک به طور کامل خودداری کنید. بحث در مورد اینکه آیا خوردن گوشت سالم است یا خیر، هر روز شدت می گیرد
چرا سیر در ماریناد آبی می شود؟ چه باید کرد تا سیر آبی نشود: نکات و ترفندها
اغلب هنگام تهیه غذا برای زمستان، زنان خانه دار با مشکلاتی مواجه می شوند که رایج ترین آنها خرید سیر در ماریناد سرکه سبز-آبی است. چگونه می توان این پدیده را از دیدگاه شیمیایی توضیح داد؟ چگونه از این دانش برای جلوگیری از روند ناخوشایند رنگ آمیزی سبزیجات استفاده کنیم؟ از مقاله ما بیابید
سالاد با پنیر آبی: دستور العمل ها، مواد تشکیل دهنده. نام پنیر آبی چیست - معروف ترین انواع
محصولی که امروز می خواهیم در مورد آن صحبت کنیم، پنیر آبی است. در کشور ما، عملاً تولید نمی شود و یک عجیب و غریب واقعی به حساب می آید. برخلاف انواع روسی محصولات، پنیر کپک طعم و عطر نسبتاً غیرمعمول و عجیبی دارد. ما مطالبی را برای شما آماده کرده ایم که از آنها نام پنیر آبی (پرطرفدارترین انواع) را یاد می گیرید و همچنین چندین دستور تهیه سالاد با این محصول را ارائه می دهیم
