پنکیک با گوشت: محتوای کالری غذا و ارتباط آن در یک رژیم غذایی سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ مردمی در دنیا وجود ندارند که نسبت به پنکیک کاملاً بی تفاوت باشند. یک نفر در آنها روح ندارد، یکی آنها را برای صبحانه درست می کند و به آنها می گوید پنکیک. خوب، چگونه می توان یک پنکیک لطیف را رد کرد، به خصوص اگر با گوشت پر شده باشد؟! اما دو چیز می تواند آشپز مبتدی را بترساند: فرآیند پخت و پز و ارزش انرژی. در واقع، اگر پنکیک را با گوشت بپزید، بعید است که محتوای کالری آنها را خوشحال کند. آیا می توان در رژیم غذایی پنکیک داشت؟ ما موضوع را درک می کنیم و با عجله پنکیک می پزیم.

چرا ما پنکیک را خیلی دوست داریم؟

شما نمی توانید یک پلک زدن داغ را رد کنید. فقط بوی آن بلافاصله باعث ترشح بزاق می شود. ما آنها را به دلیل ارزش غذایی، آبدار بودن و طعم آنها دوست داریم. ما همچنین آنها را به دلیل تطبیق پذیری آنها دوست داریم، زیرا پنکیک ها در نوع خود یک دسر اصلی هستند، اما آنها به یک پایه عالی برای انواع رول، رول و حتی پای تبدیل شده اند. می توانید با خود پنکیک به محل کار، به پیک نیک ببرید، با آنها ساندویچ و کیک درست کنید. پنکیک با گوشت یک میان وعده بسیار رضایت بخش و خوشمزه خواهد بود. کالریپیشینی آنها نمی تواند کوچک باشد، زیرا این ترکیب قاتل گوشت و خمیر است. اما لازم نیست پنکیک ها را در دسته های بزرگ از بین ببرید! به خودتان اجازه دهید صبح ها چند پنکیک بخورید، و اندام شما آسیب نمی بیند. و برای ایمنی بیشتر، می‌توانید با تنظیم فهرست مواد، دستور غذا را «سبک» کنید.

کلاسیک

محتوای کالری ۱ پنکیک با گوشت به طور متوسط به ۱۲۰ کیلو کالری می رسد. این مقدار زیادی نیست، بنابراین چند چیز به رژیم غذایی آسیب نمی رساند. در واقع، پنکیک با گوشت حتی می تواند مفید باشد، اما به شرطی که اساس آن کیک های توری و آرد نازک باشد. در نسخه کلاسیک، پختن پنکیک با گوشت بسیار آسان است. محتوای کالری آنها حدود 240 کیلو کالری در هر 100 گرم است. باید خمیر پنکیک درست کنید. برای یک قابلمه 1.5 لیتری به 1 لیتر شیر، دو قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک، سه عدد تخم مرغ، دو لیوان آرد نیاز دارید. شما همچنین به بکینگ پودر نیاز دارید - 4 قاشق چایخوری. می توان آن را با نصف قاشق چایخوری نوشابه جایگزین کرد. همه مواد باید با هم ترکیب شده و کاملا ورز داده شوند تا زمانی که توده ها ناپدید شوند و خمیر به قوام خامه ترش برسد.

اکنون می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. برای این کار ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۱ عدد تخم مرغ، ۱ عدد پیاز بزرگ و ۱ عدد هویج آماده کنید. ادویه و کره در گوشت چرخ کرده باید به سلیقه اضافه شود. هویج و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید. گوشت چرخ کرده و کمی آب به تفت اضافه کنید تا مخلوط به جوش بیاید. در این فاصله تخم مرغ را با آب هم زده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پس از آن، فیلینگ باید 5 دقیقه دیگر دم بکشد. قبل از افزودن به پنکیک، باید 20-30 دقیقه خنک شود. برایآبدار بودن، هر پنکیک را با کره بپوشانید و سپس با فیلینگ مزه دار کنید.

اهمیت تاپینگ

اگر برای اولین بار است که امپانادا می پزید، محتوای کالری آن کمی کمتر طعم شما را آزار می دهد. اما در هر صورت، باید درک کنید که پر کردن، تهیه شده توسط خودتان، بسیار آبدارتر و سالم تر از همتای خریداری شده است. شما می توانید از انواع مختلف گوشت استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که گوشت مرغ نرم و رژیمی است. چنین پنکیک هایی را می توان به عنوان غذا حتی به کوچکترین بچه ها داد. پر کردن از گوشت خوک سنگین است و بنابراین اغلب با گوشت گاو مخلوط می شود. به هر حال، دومی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و گوشت گاو آب پز برای پخت و پز مورد نیاز است. از آنجایی که گوشت گاو کمی خشک است، می توانید کمی گوشت خوک یا آب گوشت به آن اضافه کنید. برای پختن امپانادای آبدار باید کمی با گوشت کار کنید. محتوای کالری پر کردن کل "وزن" ظرف را تعیین می کند. گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید و سپس پیاز، هویج رنده شده و ادویه جات را به توده اضافه کنید. روغن را می توان حذف کرد و سپس محتوای کالری پرکننده به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

چگونه پنکیک ها را "روشن" کنیم؟

ساده ترین کار این است که با قیمه شروع کنید و سینه مرغ را جایگزین گوشت خوک کنید. گوشت چرخ کرده نیازی به سرخ کردن ندارد، بلکه فقط با کلم سفید و پیاز از قبل سرخ شده میل شود. به جای نمک، می توانید سبزیجات، آب لیمو و سس سویا را به فیلینگ اضافه کنید. برای آبدار شدن می توانید کمی برنج آب پز به گوشت مرغ اضافه کنید. کالریپنکیک با گوشت و برنج از 137 تا 150 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است. خمیر پنکیک باید با آب معدنی درست شود نه با شیر. رقیق کردن شیر با آب معدنی جایز است. هنگام سرخ کردن، می توانید بدون روغن نباتی انجام دهید، اما به سادگی یک ماهیتابه را با پوشش نچسب گرم کنید. می توانید فقط سفیده تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید و زرده را ذخیره کنید. این میزان کالری ظرف را حتی بیشتر "سبک" می کند.