فرا بکر - روغن زیتون با بهترین کیفیت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روغن زیتون روز به روز محبوب تر می شود. در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و آشپزی استفاده می شود. بو و طعم خاصی با تلخی جزئی و به سختی قابل توجه است. درک تنوع این محصول اصلا آسان نیست. مخصوصاً وقتی در نظر بگیرید که برای برخی عجیب است. فوق بکر - روغن زیتون که بهترین در نظر گرفته می شود. نحوه انتخاب و استفاده از آن را در این مقاله خواهیم گفت.

منشاء روغن

تاریخچه این محصول چندان کوتاه نیست. درختان زیتون حدود 6000 سال پیش شروع به رشد کردند. آنها مقدس شمرده می شدند. تنها 2500 سال پیش، مردم شروع به تولید روغن کردند که یکی از مفیدترین روغن ها محسوب می شود. طلای مایع نام داشت و به عنوان ارز استفاده می شد. در اختیار داشتن این محصول شفابخش باعث افزایش مقام و منزلت انسان می شد و امری تجملی محسوب می شد. درختان زیتون شروع به گسترش در سراسر جهان کردند. با این حال، این روغنزیتون فوق بکر که در زادگاه تاریخی خود تولید می شود، در هیچ جای دیگری یافت نمی شود. حتی امروزه بهترین محصول از منطقه مدیترانه می آید.

خواص روغن

خواص درمانی روغن زیتون به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است. اول، این اسیدهای پالمیتیک، اولئیک و لینولئیک است. نیازی به صحبت در مورد فواید آنها برای بدن نیست. امگا 7، 9 و 6 مواد مغذی ارزشمندی هستند.

ثانیاً، ترکیب شامل ویتامین های همه گروه های شناخته شده است. چنین مجموعه ای تمام خواص مفید این محصول را مشخص می کند. فقط یک قاشق کوچک روغن در روز می تواند کلسترول را کاهش دهد، گردش خون را بهبود بخشد، ایمنی را تقویت کند، استخوان ها و ماهیچه ها را تقویت کند، کبد و معده را تثبیت کند و از سرطان پیشگیری کند. به همین دلیل است که روغن زیتون فوق بکر بسیار مفید است.

انواع روغن

روغن زیتون مانند هر محصول دیگری به انواعی تقسیم می شود که به تکنولوژی تولید بستگی دارد. فوق بکر - روغن زیتون که بهترین در نظر گرفته می شود. با پرس سرد به دست می آید. از مواد اولیه انتخابی تولید می شود. اولین پرس به این معنی است که این محصول تمام خواص مفید زیتون را جذب کرده است. اسیدیته این روغن از 0.8 درصد تجاوز نمی کند.

روغن زیتون فوق بکر - مکانیکی دریافت کنید. از افزودنی های بیولوژیکی و شیمیایی استفاده نمی کند. کیفیت محصول که بالاترین کیفیت را دارد به این بستگی دارد. این روغن طعم و عطر عالی دارد.

بعدی روغن زیتون بکر است. همچنین با پرس سرد تولید می شود اما این روغن از کیفیت پایین تری برخوردار است. و در نهایت، پایین ترین درجه - روغن زیتون خالص - اغلب در قفسه فروشگاه ها یافت می شود. این شامل یک قسمت روغن درجه یک و دو قسمت از یک محصول است که از نظر شیمیایی شفاف شده است. در سرزمین مادری تولید روغن زیتون در یونان، این گونه به طور کلی ممنوع است.

نحوه انتخاب روغن

البته بهتر است روغن زیتون فوق بکر را انتخاب کنید که بررسی ها خود گویای آن هستند. کیفیت این محصول هم مورد توجه کاربران و هم متخصصان است. اما یافتن روغن زیتون فوق بکر واقعی در قفسه فروشگاه ها دشوار است. بنابراین، برای انتخاب یک محصول واقعا مفید باید نکات ظریفی را بدانید.

ابتدا باید برچسب را با دقت مطالعه کنید. روغن با کیفیت بالا باید در همان مکانی که در آن تولید می شود بطری شود. در این حالت، حروف DOP روی برچسب نشان داده می شود. اگر مخفف IGP وجود داشته باشد، در مورد طبیعی بودن روغن زیتون تردید وجود دارد. این بدان معناست که زیتون در یک کشور برداشت شده است، اما تولید در جای دیگر انجام شده و توسط تامین کننده مواد اولیه کنترل نشده است. برچسب باید حاوی اطلاعات سازنده و شرکت تولید کننده بطری باشد. تاریخ ساخت باید ذکر شود. این الزامات، به عنوان مثال، توسط روغن زیتون فوق بکر Borges برآورده می شود. این سازندهفقط از بهترین طرف خودش را ثابت کرد. اگر کلمه MIX روی برچسب مشخص شده باشد، کیفیت محصول همچنان یک سوال بزرگ است. به احتمال زیاد، این فقط ظاهری از روغن زیتون است. لازم است محصولی را انتخاب کنید که در آن "Naturel" نشان داده شده است. روغن زیتون فقط در بطری های شیشه ای تیره بطری می شود.

تصفیه شده یا تصفیه نشده

روغن زیتون به دو دسته تصفیه شده و تصفیه نشده تقسیم می شود. نوع اول از کیفیت پایین تری برخوردار است. در تولید آن، از تصفیه شیمیایی اضافی استفاده شد. این محصول بی بو و بی مزه است. معمولا برای سرخ کردن استفاده می شود. این محصول فواید کمی دارد اما به هیچ وجه آسیبی به بدن وارد نمی کند. روغن زیتون فوق بکر، تصفیه نشده، محصول با ارزش تری محسوب می شود. دارای عطر مطبوع و طعمی برجسته است. این روغن بیشتر برای استفاده به صورت خام مناسب است. هنگامی که گرم می شود، شروع به سوختن و دود می کند. انواع مخلوطی نیز وجود دارد که بین این دو نوع قرار دارند.

ذخیره روغن

هنگام خرید روغن فوق بکر، باید مراقب نگهداری مناسب آن باشید. به تاریخ انقضا توجه کنید. این روغن خواص مفید خود را به مدت 18 ماه حفظ می کند. اعتقاد بر این است که هر چه محصول جوان تر باشد، بهتر است. روغن زیتون را در جای تاریک نگهداری کنید. نمی توانید آن را در کنار یخچال یا اجاق گاز قرار دهید. دمای نگهداری 10-15 درجه است.

نور روغن را دوست ندارد. جای تعجب نیست که انواع با کیفیت بالا فقط در بطری های شیشه ای تیره بطری می شوند. قویو بوهای تند نیز به این محصول آسیب می رساند. درب بطری باید محکم بسته شود. نیازی به گذاشتن روغن در یخچال نیست. این محصول را برای استفاده در آینده خریداری نکنید. بهترین روغن زیتون جوان است، با ماندگاری کوتاه.