بهترین دستور پخت کیک کوچک در آهسته پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار که صاحب خوشبختی اجاق های آهسته شده اند، دهان به دهان داستان هایی درباره بیسکویت های فوق العاده و غیرمعمول پخته شده با این دستگاه آشپزخانه نقل می کنند. در واقع، تقریباً هر محصول آردی را می توان در اجاق آهسته طبخ کرد و از آنهایی که در فر پخته می شوند، کم نخواهند بود. شما فقط باید برخی از تفاوت های ظریف را بدانید.

خیلی بهتر از فر

با درک برخی از ویژگی‌های آشپزی، می‌توانید دستور پخت کیک را در آهسته پز به دست آورید. اما ابتدا بهتر است از موارد اثبات شده استفاده کنید. تفاوت کیک‌ها با بیسکویت‌ها در افزایش محتوای کره، شکر (و گاهی خامه ترش، خامه یا مربا) است که باعث می‌شود آنها مرطوب‌تر و غنی‌تر شوند. به عنوان مثال، دستور بیسکویت کلاسیک، که هم برای فر و هم برای آرام پز مناسب است، به این صورت است: برای یک تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شکر و آرد می گیرند. شما می توانید مقداری که در فرم شما مناسب است را مصرف کنید. پروتئین ها را که به خوبی در حالت سرد با شکر مخلوط کرده اید، با زرده ها (فقط باید آسیاب شوند) و آرد مخلوط کنید. برخلاف بیسکویت، کاپ کیک به معنای ورود ضروری کره به خمیر است. نسبت مشخص شده از محصولات به صد نیاز داردگرم چربی ذوب شده دستور پخت کیک در اجاق گاز آهسته نمی تواند حاوی زمان دقیق پخت باشد - بسته به مدل باید به صورت جداگانه تعیین شود. برای فر، 35 دقیقه استاندارد برای یک بیسکویت و 45-50 دقیقه برای یک کیک کافی است. می توانید محصول را با وانیل، ادویه جات ترشی جات و الکل (کنیاک، شری، گراپا) طعم دار کنید. پس از مطالعه دستورالعمل ها و یادگیری همه چیز در مورد مولتی پزها، می توانید یاد بگیرید که چگونه بسیاری از محصولات آرد را در آنها بپزید.

دستور پخت کاپ کیک در آرام پز

برای اطمینان از رویکرد یکنواخت به محصول شیرین خود، باید تخم مرغ ها را خوب هم بزنید یا بیکینگ پودر اضافه کنید. در حالت ایده آل، هر دو، اما بهتر است آن را با نوشابه زیاده روی نکنید - طعم آن اغلب در شیرینی های آماده احساس می شود، که می تواند کل اثر را خراب کند. مواد پایه را باید مرحله به مرحله به مخلوط تخم مرغ و کره هم زده اضافه کنید. خمیر کاپ کیک ضخیم تر از خمیر بیسکویت است و ارتفاع بالا آمدن این دو محصول کاملاً متفاوت است. دستور پخت کیک آهسته پز ممکن است شامل روغن زدن کاسه پخت باشد یا نباشد. برای اولین بار، احتمالاً بهتر است روغن را چرب کنید و حتی با آرد بپاشید (سمولینا، آرد سوخاری آسیاب شده). زیرا کیک سوخته به راحتی از ظرف خارج نخواهد شد. مانند فر، بهتر است آرام پز را قبل از پخت از قبل گرم کنید، حتی اگر در دستورالعمل ذکر نشده باشد، زیرا در یک کاسه سرد خمیر برای مدت طولانی گرم می شود و این می تواند بیسکویت را کاملا خراب کرده و بدتر شود. کیفیت کیک نترسید که قسمت بالای کیک رنگ پریده باقی بماند - این نتیجه ویژگی های گرمایش است.

آیا باید به دستورالعمل های آماده اعتماد کنم؟

واحد آشپزخانه شما ممکن است همراه با یک کتابچه دستور پخت باشد. برای برداشتن فناوری ساخت محصولات آرد از آنجا نیازی به عجله نیست. شیرینی های خوشمزه در یک اجاق آهسته نیاز به رعایت نسبت ها دارند و دستگاه های خارجی مجهز به دستورالعمل هایی هستند که در آنها آرد می تواند رطوبت کاملاً متفاوتی داشته باشد. این می تواند آزمایش اول را خراب کند، بنابراین باید از تفاوت هایی که محصولات به طور اجتناب ناپذیر در کشورهای مختلف دارند آگاه باشید. معمولاً این به وزن بسته های کره و محتوای چربی پنیر دلمه یا خامه ترش مربوط می شود. اما آرد بسته بندی خارجی با داخلی بسیار متفاوت است. برای تأیید این موضوع، شایان ذکر است که یک تفاوت مشابه در دوز دستور العمل های شوروی و مدرن را به خاطر بسپارید - اگر تفاوت را در نظر نگیرید، می توانید به طور جدی در نسبت ها اشتباه کنید. یکی از دستور العمل های اثبات شده برای شیرینی زنجفیلی عسلی را می توان بلافاصله پس از خرید آهسته پز امتحان کرد. سیصد گرم عسل را در صد گرم شیر حل کنید، با یک لیوان آرد (نصف جو و گندم)، تخم مرغ، ادویه و بیکینگ پودر مخلوط کنید. بسته به ترجیح خود، سیب یا کرن بری را اضافه کنید، در حالت پخت حدود یک ساعت بپزید. شما همچنین می توانید کلفوتیس را با پر کردن هر میوه ای با خمیر پنکیک درست کنید.