پختن مرغ سوخاری چقدر خوشمزه است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله مرغ نان به سرعت پخته می شود، اما لطیف و آبدار به نظر می رسد. توصیه می شود چنین فرآورده گوشتی برای میز جشن به عنوان پیش غذا یا غذای داغ اصلی همراه با غذای دلچسب تهیه شود.

فیله مرغ سوخاری لطیف: دستور پخت مرحله به مرحله

مواد لازم برای غذا:

• سینه مرغ، سرد یا منجمد - 600 گرم؛
• شیر تازه 3٪ - 120 میلی لیتر؛
• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• آرد گندم الک شده - 2-3 قاشق بزرگ؛
• آرد نان - 2/3 لیوان روکش؛
• پنیر سفت - 70 گرم؛
• روغن بدون بو آفتابگردان - 85 میلی لیتر (برای سرخ کردن ظرف)؛
• نمک، فلفل قرمز، شوید خشک - 2 قاشق دسر.

فرایند فرآوری طیور

قبل از پختن فیله مرغ سوخاری، باید سینه های 600 گرمی بخرید، آنها را کاملا بشویید و با دقت از پوست و استخوان جدا کنید. پس از آن، گوشت را باید به قطعات تقسیم کرده و در صورت تمایل، آنها را به آرامی با چکش بکوبید (ممکن است آنها را نزنید). به علاوهسینه های فرآوری شده باید به خوبی با نمک سفره، شوید خشک و فلفل قرمز مالیده شوند.

روند درست کردن خمیر

برای اینکه فیله مرغ سوخاری به خوبی با آرد سوخاری و سایر مواد حجیم بچسبد، توصیه می شود از قبل آن را در خمیر مایع فرو کنید. برای تهیه چنین خمیری باید یک تخم مرغ بزرگ را به شدت هم بزنید و سپس شیر تازه را داخل آن بریزید و آرد گندم را اضافه کنید. در نتیجه چنین اقداماتی، شما باید یک پایه مایع، اما چسبناک داشته باشید.

تهیه سایر مواد

برای پختن فیله مرغ در نان پنیر، باید یک محصول لبنی جامد را نیز رنده کنید. علاوه بر این، باید یک بشقاب صاف آماده کنید که در آن آرد سوخاری ریخته شود.

فرآیند شکل دادن و سرخ کردن ظرف

بعد از آماده شدن همه مواد، باید به شکل گیری و سرخ کردن ظرف اقدام کنید. برای این کار باید یک تکه فیله مرغ را بردارید و آن را کاملاً در خمیر مایع آغشته کنید و از 2 طرف آن را در پنیر رنده شده و آرد سوخاری فرو کنید. بر اساس قیاس، سایر محصولات گوشتی نیمه تمام فرآوری می شوند.

وقتی همه تکه های فیله آماده شدند، باید با احتیاط در تابه ای با روغن آفتابگردان در حال جوش قرار داده شوند. چنین محصولی را سرخ کنید تا سینه های مرغ کاملا نرم شوند و با پوسته اشتها آور پوشیده شوند.

بعد از همه محصولات نیمه تمام هستندسرخ شده، توصیه می شود آنها را روی دستمال کاغذی فرو کنید و کاملاً چربی آنها را بگیرید. بعد سینه های خوشبو را در بشقاب گذاشته و روی آن ها کمی پنیر رنده شده قرار دهید.

چگونه به درستی خدمت کنیم

فیله مرغ نان به همراه یک غذای دلچسب از پوره سیب زمینی یا پاستا آب پز به صورت گرم و گرم سر میز شام سرو می شود. برای اینکه چنین ظرفی خیلی خشک نشود، توصیه می شود یک سس خامه ای را جداگانه برای آن تهیه کنید. برای این کار خامه غلیظ را با خامه ترش زده، کمی آرد گندم و ادویه به آنها اضافه کنید و سپس بگذارید بجوشد.