چگونه سیب ها را برای زمستان منجمد کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه مردم منتظر تابستان هستند. و این فقط این نیست که در این زمان از سال هوا بسیار گرمتر است و اغلب آنها به تعطیلات می روند. در تابستان همیشه مقدار زیادی سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها وجود دارد که در ماه های زمستان بسیار کم هستند. البته، در حال حاضر شما همیشه می توانید آنها را در سوپرمارکت خریداری کنید. فقط طعم آنها با تابستان تفاوت قابل توجهی دارد. و شاید در سیب بیشتر قابل توجه باشد. آنهایی که در فروشگاه خریداری می شوند تقریباً هیچ عطر و طعمی ندارند. بله، مفید بودن آنها بسیار مشکوک است. خیلی بهتر است سیب های تابستانی را فریز کنید تا تمام کیفیت آنها حفظ شود.

مانند هر آماده سازی برای زمستان، انجماد سیب باید با انتخاب میوه های مناسب آغاز شود. هر گونه ای برای این منظور مناسب است: شیرین، شیرین-ترش و ترش. نکته اصلی این است که اینها میوه های رسیده و تازه هستند. اگر هنوز آثار کوچکی از آسیب دیده اند، می توانید به سادگی این مکان ها را قطع کنید. قبل از ادامه پردازش سیب ها، باید آنها را به خوبی شسته و ساقه و برگ ها را جدا کنید.

بهسیب ها را برای زمستان منجمد کنید، اغلب از روش خشک استفاده کنید. برای انجام این کار، آنها را برش می دهند، هسته با دانه ها برداشته می شود و بسته به اندازه به 6-8 قسمت بریده می شود. در صورت تمایل می توان سیب ها را در صورت عدم نیاز در غذاهای آماده پوست کند. برای اینکه برش ها تیره نشوند، توصیه می شود آنها را با آب لیمو یا آب با اسید اسکوربیک حل شده در آن چرب کنید (1 قاشق چای خوری در 100 میلی لیتر). حالا باید سیب های آماده شده را روی یک تخته پلاستیکی پهن کنید و 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید. سیب های یخ زده تمام شده را تا حد امکان محکم در یک ظرف یا کیسه پلاستیکی تا کنید.

اگر در آینده از میوه ها برای تهیه کمپوت، دسر و پای استفاده شود، می توان آنها را قبل از انجماد در شربت شکر فرآوری کرد. برای او یک لیوان شکر و یک و نیم لیوان آب را مخلوط کنید، کمی اسید سیتریک اضافه کنید تا سیب ها تیره نشوند. برش های آماده شده را به این شربت آغشته کنید و در کیسه یا ظرفی بریزید. هنگامی که این سیب ها منجمد شدند، می توان آنها را تا 12 ماه نگهداری کرد. نگران باقی ماندن شربت در کیسه نباشید. مقدار کمی از آن شیرینی بیشتری به غذای آماده می‌دهد.

راه دیگری برای انجماد سیب کامل است. در آینده می توان از آنها برای پخت در فر یا اضافه کردن به پای استفاده کرد. برای این گزینه انجماد، فقط میوه های انتخاب شده بدون اثر پوسیدگی و قهوه ای شدن مناسب است. میوه ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با سیب، هسته را با یک چاقوی مخصوص جدا کنیددانه. میوه تهیه شده را در آب لیمو یا آب با اسید اسکوربیک آغشته کنید. آن را با فیلم چسبناک بپیچید و هوا را تا حد امکان خارج کنید. سیب را از فریزر خارج کرده و به میزان لازم استفاده کنید.

صرف نظر از نحوه استفاده از سیب های منجمد در آینده، مزایای آنها نه تنها از مزایای انواع وارداتی، بلکه از مزایای ذخیره شده در زیرزمین ها و زیرزمین ها نیز بیشتر است. به لطف انجماد، حتی تا آغاز فصل بعدی سیب، آنها تمام خواص میوه های تازه را حفظ می کنند. به هر حال، آنها را می توان از 6 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد بدون اینکه نگران خراب شدن آنها باشید.