دستور العمل های آسان ماکارونی کاربونارا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاستا کاربونارا یک غذای محبوب ایتالیایی است که بسیار فراتر از سرزمین تاریخی خود شناخته شده است. اساس تهیه آن اسپاگتی است که با تکه های کوچک گونه های خوک نمک زده مخلوط شده و با سس مخصوصی که از چندین نوع پنیر، تخم مرغ و گیاهان معطر درست می شود، ریخته می شود. با گذشت زمان، قارچ، بیکن و حتی غذاهای دریایی شروع به اضافه شدن به ظرف کردند. مقاله امروز جالب ترین دستور العمل های پاستا کاربونارا را منتشر می کند.

با پنیر

غذای تهیه شده با توجه به فناوری شرح داده شده در زیر، دوستداران غذاهای مدیترانه ای را به وجد خواهد آورد. با وجود ترکیب ساده، طعم ترش غنی و عطری برجسته دارد. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم اسپاگتی.
• 140 گرم پانچتا.
• 130 گرم پکورینو رومانو.
• 2 تخم مرغ.
• روغن زیتون، نمک و فلفل.

کلاسیکدستور تهیه پاستا کاربونارا بسیار ساده است. شما باید روند تولید مثل آن را با پردازش پانچتا شروع کنید. محصول به نوارهای بلند نازک بریده شده و در روغن زیتون سرخ می شود. به محض اینکه شفاف شد، آن را از روی اجاق خارج کرده و با سسی که از تخم مرغ زده شده، پکورینو رومانو نیمه رنده شده و فلفل تهیه می شود، سرد می شود و دوباره گرم می شود. سپس اسپاگتی که در آب نمک جوشانده شده و دو قاشق بزرگ روغن زیتون به آن اضافه می شود در یک ماهیتابه معمولی می چینند.

با قارچ و مرغ

این دستور پاستا کاربونارا با نسخه سنتی آن بسیار متفاوت است. اما ظرفی که مطابق با آن تهیه شده است به نظر نمی رسد کمتر رضایت بخش و خوشمزه باشد. برای تهیه این شام به: نیاز دارید

• 400 گرم اسپاگتی.
• 2 فیله مرغ سرد.
• 200 گرم قارچ خام.
• 120 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• 200 میلی لیتر خامه (33%).
• 2 زرده تخم مرغ.
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.
• نمک، جعفری و ادویه جات.

مطلوب است این دستور پاستا کاربونارا را با مرغ شروع کنید. زیر شیر آب شسته شده، ریز خرد شده و در روغن زیتون قهوه ای می شود. سپس گوشت را به یک بشقاب تمیز منتقل می کنیم و قارچ ها را در ماهیتابه خالی می ریزند. بعد از پنج دقیقه، قارچ ها را با شراب و خامه می ریزند. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی صبر کنید. بعد از مدتی تابه را از روی حرارت برداشته و محتویات آن را خنک کرده و با زرده های زده شده مخلوط می کنند. در سس حاصل اسپاگتی، آب پز پخش کنیددر آب نمک.

با میگو

این دستور پاستا بیکن کاربونارا مطمئناً دوستداران غذاهای دریایی را تحت تأثیر قرار می دهد. ظرف تهیه شده بر اساس آن کاملاً ماکارونی، پارمزان و میگو را ترکیب می کند. برای تهیه این خوراکی شما نیاز دارید:

• 250 گرم اسپاگتی.
• 200 گرم بیکن.
• 100 میلی لیتر خامه (20%).
• 300 گرم میگو منجمد.
• 70 گرم پارمزان.
• نمک و گیاهان ایتالیایی.

خامه را به جوش می آورند، با پارمزان رنده شده مخلوط کرده و ده دقیقه می جوشانند و فراموش نکنید که تکه های بیکن را به آنها اضافه کنید. سس حاصل با میگوهای فرآوری شده حرارتی، نمک و گیاهان ایتالیایی ترکیب می شود. در مرحله آخر، اسپاگتی پخته شده را در یک کاسه معمولی می فرستند و با هم روی حرارت ملایم گرم می کنند.

با قارچ پورسینی

دستور پخت این ماکارونی کاربونارا با بیکن و خامه برای کسانی که به زودی تعطیلات خانوادگی را ترتیب می دهند مفید خواهد بود. ظرفی که بر اساس آن درست می شود نه تنها طعم بدیعی دارد، بلکه ظاهری قابل ارائه نیز دارد. برای تهیه چنین خوراکی شما نیاز دارید:

• 320 گرم اسپاگتی.
• 170 گرم قارچ سفید.
• 100 گرم پنیر گوسفندی.
• 140 گرم بیکن.
• 120 میلی لیتر خامه.
• 80 گرم پنیر سفت با کیفیت.
• 30 میلی لیتر شراب سفید.
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون.
• دسته ریحان و نمک.

نوارهای بیکن و تکه های قارچ پورسینی در یک ماهیتابه داغ که با روغن زیتون چرب شده سرخ می شوند. به معنای واقعی کلمه از طریقپنج دقیقه خامه نمک زده روی مواد قهوه ای شده ریخته می شود. به محض اینکه آنها شروع به غلیظ شدن کردند، شراب را به یک ماهیتابه معمولی اضافه می کنند و برای مدت کوتاهی همه با هم روی حرارت ملایم گرم می شوند. سپس سس به دست آمده را با اسپاگتی جوشانده در آب نمک ترکیب می کنیم. قبل از سرو، هر وعده پاستا با مخلوطی از دو نوع پنیر رنده شده پاشیده می شود. با ریحان تزیین کنید.

با کدو سبز

می توان به طرفداران غذاهای لذیذ غیرمعمول توصیه کرد که روی یکی دیگر از دستور العمل های ساده ماکارونی کاربونارا تمرکز کنند. کمی بعد می توانید عکس شیرینی را ببینید، در حالی که ترکیب آن را مشخص می کنیم. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم اسپاگتی گندم دوروم.
• 2 تخم مرغ.
• کدو سبز جوان.
• 80 میلی لیتر خامه (35%).
• 60 گرم پنیر گوسفندی.
• 120 گرم بیکن دودی.
• خیار تازه.
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• نمک، ادویه جات و گیاهان دارویی.

بیکن به نوارهای بلند نازک بریده می شود و در روغن زیتون گرم شده سرخ می شود. به محض اینکه کمی رنگ مایل به قرمز پیدا کرد، روی دستمال کاغذی منتقل می شود تا چربی اضافی را جذب کند. در ظرفی جداگانه پنیر گوسفندی رنده شده، زرده تخم مرغ زده شده، ادویه و خامه را با هم مخلوط می کنیم. اسپاگتی پخته شده در آب نمک به سس حاصل اضافه می شود. همه اینها در صفحات مسطح گذاشته شده است. هر وعده با نوارهای بیکن سرخ شده و تکه هایی از کدو سبز در مایکروویو اضافه می شود. در مرحله آخر، ظرف با برش های خیار تازه تزئین می شود وبا گیاهان پاشیده شده است.