چگونه خاکشیر را برای زمستان برداشت کنیم؟ سه راه اثبات شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمستان، ما به خصوص سبزی تازه می خواهیم. این نه تنها مفید است، بلکه با ظاهر خود روزهای گرم تابستان را به ما یادآوری می کند. یکی از اولین بهارها ما را خشنود می کند خاکشیر. اما می توانید با آن سالاد درست کنید یا در زمستان یک گل گاوزبان سبز فوق العاده بپزید. برای این کار فقط باید طرز تهیه صحیح خاکشیر را بدانید تا این سبزی خوش طعم و سالم ظاهر زیبا و مهمتر از همه طعم و ویتامین ها را حفظ کند.

در واقع، راه های کافی برای نگهداری خاکشیر وجود دارد. هر زن خانه دار می تواند مناسب ترین را برای خود انتخاب کند - خشک کردن، انجماد کردن، کنسرو کردن. و ما هر روش برداشت را با جزئیات در نظر خواهیم گرفت.

با این حال، قبل از برداشت خاکشیر برای زمستان، باید آن را به جایی ببرید. بنابراین، یک ظرف مناسب برمی داریم و به خانه باغ، باغ، علفزار یا نزدیکترین بازار می رویم. ما سبزی های خوشمزه را به خانه می آوریم و آنها را از قبل پردازش می کنیم. برای شروع، خاکشیر باید کاملا شسته شود.در زیر آب جاری، علف های هرز و برگ های آسیب دیده را که به طور تصادفی روی آن ریخته اند، در صورت وجود حذف کنید. این امر در مورد تمام روش های برداشت بدون استثنا صدق می کند. اما سپس تغییرات شروع می شود.

اگر وقت ندارید اما یک فریزر جادار دارید چگونه خاکشیر را برای زمستان برداشت کنیم؟ خیلی ساده: خاکشیر شسته و آماده را می گیریم و برش می دهیم و در ظرف ها می چینیم. جعبه های پلاستیکی ویژه مناسب با درب های محکم (می توانید امروز آنها را در هر فروشگاهی خریداری کنید) یا در بدترین حالت، کیسه های پلاستیکی معمولی. وعده های زیادی از خاکشیر دریافت خواهید کرد، از هر کدام می توانید مثلاً گل گاوزبان سبز خوشمزه بپزید. سبزی ها حتی قبل از پختن نیازی به آب شدن ندارند.

چگونه خاکشیر را برای زمستان منجمد کنیم، مشخص شده است، اما این روش، به دلایلی، ممکن است برای همه خانم های خانه دار مناسب نباشد. به عنوان مثال، در فریزر شما فضای زیادی ندارید. سپس می توانید خاکشیر را خشک کرده و در بالکن نگهداری کنید. برای انجام این کار، سبزی های ریز خرد شده را روی کاغذ بچینید و به طور طبیعی خشک کنید. مطلوب است که اشعه خورشید روی آن نبارد. و برای خشک شدن یکنواخت خاکشیر، هر از چند گاهی آن را هم بزنید.

حالا بیایید در مورد نحوه برداشت خاکشیر برای زمستان با کنسرو کردن صحبت کنیم. ممکن است دو گزینه وجود داشته باشد. خاکشیر را که کاملا شسته و درشت خرد کرده اید در قابلمه ای با آب جوش بریزید و چند ثانیه روی حرارت قرار دهید تا رنگ سبزی آن تغییر کند سپس گاز را به حداقل برسانید و با قاشق سوراخ کف را بردارید و سپس خاکشیر را بگیرید. با آن و محکم بچسبانیدشیشه های از قبل استریل شده مقداری مایع از قابلمه اضافه کنید و حلقه کنید.

اگر نمی خواهید با شیشه ها و آب جوشانده شوید، می توانیم راه دیگری را پیشنهاد کنیم: نمک سرد. قبل از اینکه خاکشیر را با نمک برای زمستان آماده کنید، دوباره باید آن را بشویید، مرتب کنید، آن را همانطور که دوست دارید برش دهید و آن را محکم در لایه ها در یک شیشه قرار دهید و آن را با نمک بپاشید. چنین خاکشیر باید در مکانی تاریک و خنک نگهداری شود. از آنجایی که سبزیجات کاملاً شور هستند، هنگام پختن غذا باید با احتیاط نمک را به ظرف اضافه کنید.

آزمایشات آشپزی شاد و زمستانی خوشمزه داشته باشید!