چگونه شوید برای زمستان برداشت کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سبزها در هر شکلی و به خصوص تازه بسیار مفید هستند. پاییز زمان برداشت میوه ها، سبزیجات و همچنین شوید، جعفری، کرفس و غیره است. سبزی ها انباری از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. برای نگهداری آنها در بیشترین مقدار، باید این محصولات را به درستی تهیه کنید. در اینجا چندین راه وجود دارد. بیایید در مورد نحوه برداشت شوید برای زمستان صحبت کنیم.

روش اول - انجماد

چگونه به این روش شوید را برای زمستان ذخیره کنیم؟ برای شروع، سبزه های با کیفیت بالا را انتخاب می کنیم. شاخه های خشک و آسیب دیده را حذف می کنیم. سپس شوید را برای مدت کوتاهی در آب سرد خیس کرده و آبکشی کنید. حالا باید آن را کاملا خشک کنید. شاخه ها را روی حوله نخی می گذاریم و صبر می کنیم تا خشک شوند. می توانید سبزی ها را به آرامی پاک کنید، اما بدون آسیب رساندن به آن. رطوبت اضافی در هنگام انجماد مورد نیاز نیست. بنابراین، همه اینها باید قبل از برداشت شوید برای زمستان انجام شود. بعد شاخه ها را خیلی ریز ببرید. بسته ای را که برای انجماد غذا طراحی شده است برمی داریم و داخل آن می ریزیم.سرسبزی ما آن را به طور مساوی قرار می دهیم، در حالی که هوا را از بین می بریم (تا حد امکان). حالا باید کیسه را در فریزر بگذارید. این منجر به یک صفحه نازک از سبزی های یخ زده می شود که می توانید به راحتی مقدار مناسب را از آن جدا کنید. می‌توانید شکل انجماد را تغییر دهید، اما این اختیاری است.

روش دوم - خشک کردن

این نیز یکی از رایج ترین روش های ذخیره سازی است. قبل از برداشت شوید برای زمستان، باید آن را به خوبی مرتب کرد. شاخه های زرد و سیاه شده را حذف می کنیم، زیرا در آینده می توانند ظرف را خراب کنند. بعد، دو راه وجود دارد. اولین مورد خشک کردن با شاخه های کامل است. در آینده می توان از آنها برای تزئین استفاده کرد. روش دوم خشک کردن سبزی های از قبل بریده شده است. شوید را روی یک ورق کاغذ در یک لایه نازک پهن می کنیم و می گذاریم تا خشک شود. در فواصل معین باید آن را برگردانید و مخلوط کنید تا یکنواخت خشک شود. سبزی را می توانید با کمک فر تهیه کنید. برای این کار یک آتش کوچک روشن کنید و در را باز کنید. چنین شوید را باید در جای خشک در کیسه ها و ترجیحاً در ظرف شیشه ای خشک نگهداری کرد.

راه سوم نمک زدن است

برداشت شوید با نمک برای زمستان نیز بسیار ساده است. علف های آماده شده را ریز خرد کرده و در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس نمک را اضافه کنید. نباید زیاد باشد، حدود 200 گرم در هر کیلوگرم سبزی. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. پس از آن، شوید را با نمک در شیشه های تمیز می چینیم و با درب های پلاستیکی می بندیم. این سهام را نگه داریدباید در یخچال یا جای سرد دیگری باشد. به این ترتیب می توانید هر سبزی را ترشی کنید یا مخلوطی از آنها درست کنید.

پس‌گفتار

بعد از انجام این کار ساده می توانید از عطر و طعمی که گیاهان تازه به غذاها می دهند در تمام طول سال لذت ببرید. این روش ها برای انواع گیاهان مناسب است. شما می توانید سبزی های مختلف را مخلوط کنید، مخلوط هایی را برای غذاهای خاص آماده کنید. یک قانون وجود دارد که باید رعایت شود. اگر سبزی را ذوب کرده اید، آن را کاملاً استفاده کنید. شما نمی توانید دوباره آن را فریز کنید. روش مناسب را قبل از برداشت شوید برای زمستان انتخاب کنید و این کار ساده اما لذت بخش را شروع کنید.