کرم بیسکویت شکلاتی: بهترین دستور غذاها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

موفقیت و طعم یک کیک بیسکویت شکلاتی به چیزی بیش از کیک مناسب بستگی دارد. آخرین نقش را کرم برای بیسکویت شکلاتی بازی نمی کند. این اوست که کیک شما را منحصر به فرد و لطیف می کند. در این مقاله دستور العمل هایی برای جالب ترین و نفیس ترین کرم ها انتخاب شده است. با تشکر از این انتخاب، تهیه یک کرم خوشمزه برای بیسکویت شکلاتی دشوار نخواهد بود. مناسب ترین دستور غذا را برای مناسبت خود انتخاب کنید و برای شادی خود و عزیزانتان آشپزی کنید.

کرم بیسکویت پروتئین

ساده، مطبوع و کم کالری - حتی یک کرم کاملاً هم نیست، بلکه یک سوفله پروتئینی است. خیلی راحت و سریع آماده می شود. و در مقایسه با کرم های خامه ای و روغنی، این ساده ترین کرم خانگی برای شکل بی ضرر ترین است.

مواد لازم:

• دو فنجان شکر.
• ده عدد سفیده تخم مرغ.
• دوقاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده.
• 150ml آب ساده.
• 20 گرم ژلاتین.
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل.

آشپزی:

1. ابتدا تخم مرغ ها را کاملاً آبکشی کنید سپس با حوله خشک کنید.
2. سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کنید. مهم است که ظرف پروتئین تمیز و خشک باشد. از وارد شدن زرده به جرم خودداری کنید.
3. ظرف سفیده تخم مرغ را برای مدتی در یخچال قرار دهید. پروتئین سرد شده بسیار بهتر است.
4. ژلاتین را با آب سرد بریزید، خوب مخلوط کنید، کنار بگذارید تا پف کند.
5. ژلاتین متورم شده را روی آتش حرارت دهید تا کاملا حل شود. جرم را به جوش نیاورید.
6. ژلاتین گرم شده را صاف کرده، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. جرم به دست آمده را گرم نگه دارید، در حالی که هر از گاهی هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است توده ها تشکیل شوند.
7. سفیده‌های تخم‌مرغ سرد شده را با همزن می‌زنیم تا سفت و کشدار شود، سپس بدون توقف، کمی شکر داخل خامه می‌ریزیم.
8. باید در نهایت توده ای داشته باشید که پیک های پروتئینی پایدار را تشکیل می دهد.
9. فقط کافی است ژلاتین را با احتیاط داخل پروتئین ها بریزید و همه مواد را هم بزنید.

کره_کریم

برای تهیه این کرم بیسکویت شکلاتی به مواد زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر خامه 30٪.
• 150 میلی لیتر مشروب.
• سه قاشق غذاخوری شکر.
• 200 گرم آلو.

آشپزی:

1. آلو_ها باید در عصر درمان شوند:آن را بشویید، روی آن آب جوش بریزید.
2. هسته های آلو را جدا کنید، آنها را با چاقو یا قیچی خرد کنید.
3. پالپ خرد شده را با مشروب بریزید. اگر قصد تهیه کیک برای مهمانی کودکان را دارید، بهتر است شربت شیرین را جایگزین مشروب کنید.
4. آلوها را یک شب در یخچال بگذارید.
5. روز بعد، آلوی پف کرده را در مخلوط کن خرد کنید. لازم نیست جرم را به صورت پوره خرد کنید، باید قوام مربای نه چندان غلیظ را بدست آورید.
6. خامه سرد شده را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید و شکر را به تدریج اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کرمی قوی به دست آید.

نیازی به مخلوط کردن دو دسته در یک جرم نیست. کیک ها را ابتدا با آلو خشک و سپس با خامه کره چرب کنید. کیک اسفنجی شکلاتی با خامه کره و آلو فوق العاده خوشمزه و آبدار است.

لعاب

شاید این ساده ترین و سریع ترین گزینه باشد. علاوه بر این، خراب کردن آن به سادگی غیرممکن است. هر کسی می تواند آن را اداره کند.

مواد لازم:

• 150 میلی لیتر خامه 30٪.
• 150 گرم شکلات تلخ.

آشپزی:

1. خامه را به جوش بیاورید، اما نجوشانید.
2. کاسه خامه داغ را از روی اجاق گاز بردارید، تکه های شکلات تلخ را داخل آن بریزید، مخلوط را هم بزنید تا آخرین ماده کاملا حل شود.
3. بعد از سرد شدن، خامه به غلظت دلخواه برای روغن کاری کیک ها غلیظ می شود.

همانطور که می بینید، این کرم بیسکویتی ساده است. اما با وجود این، یک کیک آغشته به چنین کیک واقعاً خوشمزه است.

خامه شیر تغلیظ شده

توصیف طعم این کرم به سادگی غیرممکن است: آبدار، شگفت انگیز، خوشمزه. آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم:

• 200 گرم کره.
• 200 گرم شیر تغلیظ شده.
• دو قاشق شکر وانیلی.

آشپزی:

1. کره را تا دمای اتاق گرم کنید، سپس با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. در ادامه هم زدن، شیر غلیظ بریزید، شکر را در آن بریزید.
3. کرم به دست آمده باید غلیظ باشد و شکل خود را به خوبی حفظ کند.

کرم آجیلی بیسکویت شکلاتی

مواد لازم:

• 100 گرم کره.
• 150 میلی لیتر شیر.
• نصف فنجان شکر.
• دو زرده.
• 50 گرم آجیل خرد شده (فندق، گردو یا بادام زمینی).
• ساشه شکر وانیلی.
• 10 گرم نشاسته.

آشپزی:

1. همه مواد به جز روغن را در یک کاسه کوچک بزنید تا یکدست شود.
2. مخلوط را در حمام آب گرم کنید. باید مدام هم زد تا نسوزد وگرنه طعم سوختن در خامه تمام شده احساس می شود. جرم را به جوش نیاورید تا شیر منجمد نشود.
3. وقتی کرم غلیظ شد، آجیل خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید، خنک کنید.
4. روغن را تا دمای اتاق گرم کنید، آن را در مخلوط کن بزنید. خامه خنک شده را کم کم اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

اشتهای خوب! باشد که تعطیلات شما موفق باشد. برای خود و خانواده‌تان با عشق و لذت آشپزی کنید!