دست و پا کردن در فر با سیب زمینی: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستورالعمل های زیادی برای پختن فلاندر در فر وجود دارد که یکی از آنها پخت با سیب زمینی است. این یک راه نسبتا ساده و سریع برای داشتن یک شام خوشمزه است. ما به شما پیشنهاد می کنیم طبق دستور العمل های این مقاله، با سیب زمینی در فر بپزید.

در سس خامه ترش

آنچه از محصولات مورد نیاز است:

• یک دست انداز بزرگ.
• پنج سیب زمینی کوچک.
• دو پیاز متوسط.
• یک گوجه فرنگی.
• 200 گرم خامه ترش 10-15% چربی.
• یک تخم مرغ.
• لیمو.
• خیار کوچک تازه.
• فلفل آسیاب شده.
• سبزیجات تازه.
• نمک.

پیشرفت:

1. ماهی را تمیز کنید، باله ها را بردارید، به قسمت های متوسط برش دهید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را بشویید و به صورت نوارها یا برش های بزرگ برش دهید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. در یک ظرف پخت، یک لایه سیب زمینی، نیمی از پیاز و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید. آب لیمو را بپاشید (یا هنگام سرو یک قاچ در ظرف آماده قرار دهید).
5. پیاز باقی مانده را روی آن قرار دهید ویک لایه سبزی تازه روی آن.
6. در خامه ترش (می توان آن را با خامه جایگزین کرد)، فلفل، نمک، هر گونه سبزی خشک را اضافه کنید (می توانید چاشنی آماده برای ماهی بخرید). برای اینکه به ظرف آماده رنگ دلپذیرتری بدهید، می توانید زردچوبه بزنید. سس را روی ماهی بریزید و بگذارید کمی بماند تا غذا خیس بخورد.
7. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید و در ظرفی روی ظرف قرار دهید. گوجه فرنگی را می توان با فلفل دلمه ای جایگزین کرد.
8. قالب را در فر قرار دهید. دمای پخت - 180 درجه، زمان - 25 دقیقه.

دست و پا کردن را با سیب زمینی از فر بیرون بیاورید و به بشقاب ها منتقل کنید. با شاخه های جعفری، تکه های لیمو، برش های سبزیجات تازه تزئین کنید.

در فویل

یکی دیگر از روش‌های نسبتاً سریع و آسان برای پختن هندوانه با سیب‌زمینی در فر، پختن آن در فویل است.

برای چهار وعده از ظرف باید مصرف کنید:

• 500 گرم دست و پا کردن.
• دو پیاز کوچک.
• 500 گرم سیب زمینی.
• 200 گرم گوجه فرنگی.
• قاشق چای خوری سرکه سفره.
• دو پیمانه فلفل آسیاب شده.
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• یک دسته کوچک جعفری.
• نمک.

مراحل پخت دست و پا کردن در فر با سیب زمینی داخل فویل:

1. ماهی را تمیز کرده، بشویید و تکه تکه کنید. فلفل و نمک بپاشید، سرکه بپاشید. در صورت تمایل، دست و پا کردن در فویل را می توان به طور کامل پخت.
2. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
3. گوجه فرنگی و سیب زمینی پوست کنده خرد شده.
4. سه قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، بگذاریدسیب زمینی ها را با هم زدن مداوم تفت دهید تا نرم شوند روی حرارت متوسط. این تقریباً 10-12 دقیقه طول خواهد کشید.
5. حلقه های نازک پیاز را جداگانه در یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و مرتب هم بزنید. تقریباً پنج دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
6. روی یک ورقه پخت فویل، حلقه های پیاز، تکه های دست و پا کردن روی آن، ورقه های گوجه فرنگی روی ماهی قرار دهید. سپس گوجه فرنگی ها را در سه قاشق غذاخوری آب، فلفل و نمک بریزید.
7. سیب زمینی سرخ شده را در اطراف ماهی قرار دهید.
8. همه را با روغن نباتی بریزید و در فویل بپیچید و به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید. درجه حرارت برای پخت دست و پا با سیب زمینی و سبزیجات 190 درجه است.

غذای تمام شده با سس خامه ترش و سبزیجات تازه سرو می شود. علاوه بر این، می توانید با سبزی تزئین کنید.

آبپز در فر با سیب زمینی و سس سویا

مواد لازم:

• یک دست و پا کردن.
• چهار غده سیب زمینی.
• دو قاشق غذاخوری سس سویا.
• پنجره فلفل آسیاب شده.
• نصف قاشق چایخوری ادویه ماهی
• نمک.

مراحل آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و بسته به اندازه به 4 تا 6 تکه برش دهید. بهتر است غده های جوان را پوست نگیرید، بلکه آنها را به درستی بشویید و برش دهید. در ظرف پخت شیشه ای قرار دهید.
2. ماهی را بشویید، داخل و آبشش را جدا کنید، باله ها را ببرید. دست و پا را داخل قالب روی سیب زمینی ها بفرستید. آن را با سس سویا بپاشید، با چاشنی ماهی، فلفل بپاشید، نمک را به مزه اضافه کنید.
3. ظرف را با درب یابا فویل بپیچید.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را با ماهی و سیب زمینی در آن قرار دهید.
5. به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس آن را از فر خارج کنید.

غذای تمام شده باید داغ سرو شود. می توانید آن را مستقیماً در ظرف پخت روی میز قرار دهید. سبزی ها، سبزیجات تازه را با ماهی سرو کنید. این غذا پر از مواد نیست، بنابراین برای کسانی که غذای چند ماده ای دوست ندارند مناسب است.

نتیجه گیری

پخت دست و پا کردن در فر با سیب زمینی اصلا سخت نیست. می توانید آن را در آستین هم بپزید که بسیار راحت و سریع است. مانند فویل، نرم و آبدار خواهد شد. می توانید با سبزیجات و گیاهان مختلف پخت کنید. فقط شوید خیلی مناسب نیست: طعم دست و پا کردن را قطع می کند. قبل از پخت، ماهی را می توان با مالیدن ادویه جات ترشی جات و پاشیدن روغن گیاهی به آرامی ترشی کرد.