کنسرو انگور برای زمستان: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با نحوه تهیه کنسرو انگور آشنا شوید و سفره شما قطعا یک پیش غذای اصلی خواهد داشت که همه اعضای خانواده شما را به وجد خواهد آورد. انواع توت های آبدار، معطر و تند طعم جگر و گوشت را کاملاً تغییر می دهد.

این جای خالی برای درست کردن کاناپه و سالادهای مختلف ایده آل است.

کنسرو انگور: دستور پخت

دستور العمل در نظر گرفته شده برای یک میان وعده خوشمزه به شما امکان می دهد از انواع مختلف انواع توت های شراب استفاده کنید. استفاده اضافی از ادویه جات مانند شکر، نمک، سرکه و غیره طعم ترش محصول را پنهان می کند و آماده سازی شما را اشتها آورتر می کند.

بنابراین، برای تهیه کنسرو انگور برای زمستان، باید مواد زیر را آماده کنید:

• انگور قرمز یا سفید - حدود 2 کیلوگرم؛
• نمک سفره - 10 گرم در هر 1 لیتر ماریناد؛
• سرکه طبیعی - 1-1، 5 قاشق بزرگ در هر 1 لیتر ماریناد (بسته به رسیده بودن توت ها)؛
• شکر بزرگ - 1-2 قاشق بزرگ در هر 1 لیتر ماریناد (بسته به رسیده بودن توت ها)؛
• میخک در غنچه، فلفل دلمه ای، برگ بو - به سلیقه خود اعمال کنید.

آماده سازی اجزا

بهکنسرو انگور (مانند زیتون) خوشمزه و اشتها آور است، محصول اصلی باید تا حد امکان تازه خریداری شود. توت ها باید بزرگ، آبدار و سالم باشند. آنها با دقت از شاخه ها جدا می شوند و با آب جاری کاملاً شسته می شوند.

به هر حال، برخی از زنان خانه دار به سادگی توت ها را از سمت "دم" برش می دهند. در این مورد، پوست قطعا نمی ترکد، که به شما امکان می دهد انگورهای کنسرو شده، مانند زیتون را دریافت کنید. با این حال، این روش مورد نیاز نیست.

به محض اینکه محصول اصلی پردازش شد، آن را در یک کاسه عمیق گذاشته و با آب جوش بریزید. توت ها را به مدت نیم دقیقه به این شکل رها می کنیم، دوباره در آبکش ریخته و یک بار دیگر با آب سرد می ریزند.

فرایند مریناسیون

انگورهایی که برای زمستان نگهداری می شوند فقط در صورتی که در شیشه های استریل شده قرار داده شوند خوب می مانند.

در انتهای هر ظرف چند برگ بو، فلفل دلمه ای و میخک قرار دهید. پس از آن، انگور را در کوزه ها قرار می دهند و با آب جوش می ریزند. پس از پوشاندن درب ظرف پر شده، به مدت چند دقیقه به این شکل باقی می‌ماند.

بعد از گذشت زمان، آب قوطی ها را در یک کاسه عمیق ریخته و روی اجاق قرار می دهیم. پس از جوشاندن، نمک، شکر و سرکه طبیعی را به تابه اضافه می کنند. انگورها را دوباره مرینید کنید، آنها را با درب های استریل شده بغلتانید و زیر و رو کنید.

شیشه ها را در یک پتوی ضخیم بپیچید، دقیقاً یک روز به این شکل می مانند. در یک روزکنسرو انگور به انبار منتقل می شود. همچنین می توان آن را در انباری تاریک و خنک یا انبار سرد نگهداری کرد.

چگونه استفاده کنیم؟

راه های زیادی برای استفاده از کنسرو انگور وجود دارد. یک نفر آن را همراه با گوشت، ماهی یا کله پاچه سر سفره سرو می کند و یکی با نان و چای شیرین استفاده می کند. در هر صورت، شیشه های توت ها را فقط باید پس از چند هفته کهنه شدن باز کنید.

ساخت کنسرو انگور شیرین برای چای

مطمئناً همه فرآورده های انگور برای انسان مفید هستند. استفاده از آنها به لحن کلی و تقویت بدن کمک می کند. این میان وعده ها به بازگرداندن تعادل مایعات در بدن انسان و همچنین شکستن سنگ کلیه، بهبود متابولیسم و کاهش کلسترول بد کمک می کند.

تهیه کنسرو انگور شیرین به صورت خوشه یک راه حل عالی است. این طعم توت ها را حفظ می کند. چنین آماده سازی هایی رژیم غذایی شما را متنوع می کند، بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند.

پس چگونه کنسرو انگور درست می کنید؟ برای این کار به اجزای زیر نیاز داریم:

• انگور به صورت خوشه - 500 گرم؛
• آب آشامیدنی - حدود 150 میلی لیتر؛
• چغندر قند - 70 گرم؛
• اسید سیتریک - 1 خرج کردن.

روش پخت مرحله ای

برای نگهداری انگور در یک ماریناد شیرین، به مجموعه کوچکی از مواد نیاز داریم. توت ها بدون پوست کندن شاخه ها کاملاً شسته می شوند و سپس با حوله کاغذی خشک می شوند و در آب جوش قرار می گیرند.

پس از 5 ثانیه نگه داشتن محصول، آن رابیرون آورده و در یک ظرف استریل آماده پخش کنید. پس از آن، آنها شروع به تهیه یک ماریناد شیرین می کنند.

آب آشامیدنی را به شدت می جوشانند و سپس شکر و اسید سیتریک را اضافه می کنند. با مخلوط کردن کامل مواد، به حل شدن کامل آنها برسید. پس از آن، شربت داغ را در شیشه های حاوی انگور ریخته و بلافاصله با درب حلبی استریل می بندند.

قطعه کار را وارونه کنید، آن را با یک پتوی ضخیم بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود. این روش می تواند حدود دو روز طول بکشد. پس از این مدت، کنسرو انگور شیرین به انبار یا زیر زمین منتقل می شود. در صورت تمایل، می توانید چنین ظرفی را در طول زمستان در یخچال نگهداری کنید.

چه زمانی می توانم غذا بخورم و چگونه سرو کنم؟

برای اینکه کنسرو انگور به خوبی با ماریناد شیرین تغذیه شود، توصیه می شود آن را برای چند هفته در جای سرد نگهداری کنید (3-4). تنها قرار گرفتن در معرض طولانی مدت به دستیابی به یک قطعه کار خوش طعم و معطر کمک می کند. اگر یک شیشه انگور را زودتر از موعد باز کنید، ممکن است انگور ترش به نظر برسد و خیلی آبدار نباشد.

یک غذای شیرین کنسرو شده را روی میز در حالت سرد همراه با چای سیاه سرو کنید. معمولاً به صورت مربا، روی یک تکه نان سفید یا نان تست می خورند.

همچنین مربای غلیظ اغلب از این بیلت درست می شود. برای انجام این کار، انگور را از شاخه ها جدا می کنند، با شربت از یک شیشه ریخته می شوند وله شده با یک هل دهنده.

نمی توان گفت که کنسرو توت اغلب برای تهیه سس های مختلف استفاده می شود. آنها را با مخلوط کن خرد می کنند، ادویه ها، ادویه جات ترشی جات، رب گوجه فرنگی و سایر اجزا را اضافه می کنند و سپس تحت یک عملیات حرارتی کوتاه قرار می گیرند. در نتیجه اقدامات شرح داده شده، سس بسیار خوش طعم و معطری به دست می آید که برای ماهی، گوشت و کله پاچه ایده آل است.