نحوه تزئین کیک پنیر: ایده ها و گزینه های اصلی، عکس ها، نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه چیزکیک یکی از پرطرفدارترین انواع دسر است که در رستوران ها و کافه ها سرو می شود و با دست هم می توان آن را تهیه کرد. در مقاله ما، در مورد نحوه طبخ و تزئین کیک پنیر در خانه چیزهای زیادی خواهید آموخت، شرح مفصلی از روند تزئین و همچنین نکات تزئینی برای مبتدیان را خواهید یافت. علاوه بر این، تمام اطلاعات با عکس‌های آبدار چاشنی می‌شود که به شما کمک می‌کند بهتر درک کنید که دسر آینده چگونه خواهد بود.

چیست و چگونه آن را بپزیم؟

به این فکر می کنید که چگونه یک چیزکیک را در خانه تزئین کنید؟ عکس‌های بخش‌های زیر و توضیح دقیق فرآیند خلاقیت به شما در درک جزئیات این موضوع کمک می‌کند. با این حال، برای شروع، توصیه می کنیم که با دستور تهیه چنین دسر و این کیک آشنا شوید، زیرا همه مردم اینطور نیستند.کاملاً درک کنید.

چیزکیک دسری است که از پنیر خامه ای یا پنیر کوتیج به همراه بیسکویت های خرد شده یا خمیر بیسکویت درست می شود. این کیک نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه میل شدیدی را برای تزئین آن به روشی اصلی ایجاد می کند. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم از هر بیسکوئیت ترد؛
• 500 گرم پنیر خامه ای از هر نوع؛
• 200 گرم خامه شیر (35%)؛
• 100 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 بسته وانیل؛
• 1 لیمو (رنده پوست)؛
• پودر قند.

ابتدا باید کوکی ها را خرد کنید تا به حالت خرده نان درآیند. پس از آن، کره را در یک حمام آب ذوب کرده و آن را با کوکی ها مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. به عنوان یک ظرف پخت، هر ورقه پخت با قطر 20 تا 22 سانتی متر مناسب است. خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه در آنجا نگه می داریم.

در حالی که کیک ما در فر است، می توانید شروع به تهیه توده پنیر کنید. برای این کار، چهار تخم مرغ را با چهار قاشق غذاخوری شکر بزنید، سپس خامه غلیظ، نصف پوست لیمو و یک کیسه وانیل را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و پنیر ذوب شده را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.

به محض اینکه توده پنیر آماده شد (باید کاملاً مایع باشد) آن را روی پایه بریزید و کیک را به مدت 70-80 دقیقه در آن قرار دهید.فر از قبل با دمای 150 درجه گرم شده است. بعد از آن کیک را خنک کرده و برای مدتی در یخچال قرار دهید. بهتر است بگذارید در طول شب در جای خنک دم بکشد. پس از آن، می توانید کیک پنیر را به زیبایی تزئین کنید (عکس ها در زیر آورده شده است) با میوه ها، شکلات، آیسینگ و سایر مواد افزودنی شیرینی پزی که می توانید در خانه خود پیدا کنید. اطلاعات بیشتر در این مورد را در بخش های بعدی خواهید یافت.

استفاده از توت های تازه

تصمیم گرفتید چیزکیک را با انواع توت ها تزئین کنید؟ سپس باید از توصیه های مقاله ما استفاده کنید تا مراحل ثبت نام بدون هیچ گونه عارضه ای انجام شود. اگرچه این گزینه یکی از ساده ترین ها در نظر گرفته می شود، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند کیک را با انگور فرنگی سیاه، انگور فرنگی یا تمشک تزئین کند. با این حال، فقط رسیده ترین میوه ها را باید انتخاب کرد و همچنین باید قبل از تزئین کاملاً شسته شوند.

به آشپزهای مبتدی توصیه می شود که از انواع توت ها استفاده کنند، اما اگر مطمئن هستید که می توانید کیوی یا توت فرنگی را به قطعات زیبا برش دهید، نترسید که تخیل خود را به راه بیندازید. می توانید از توت ها یک ستاره درست کنید یا چند کلمه با آنها بنویسید. با تجربه ترین قنادی ها از چندین میوه به طور همزمان استفاده می کنند تا از آنها جوانه گل ایجاد کنند. البته اجرای چنین ایده‌ای بسیار دشوار خواهد بود، اما تمام مهارت‌های لازم قطعاً با تجربه به دست خواهند آمد.

اگر به عکس بالا نگاه کنید، خواهید دید که چقدر ساده و اصیل می توانید یک کیک خوشمزه را با آن تزئین کنید.با زغال اخته و تمشک تازه. فقط دسر را با هر خامه یا خامه فرم گرفته ای بمالید، سپس مانند تصویر، توت ها را به شکل ستاره بچینید. برای پر کردن فضای باقیمانده می توانید شکلات شیری را به این صورت که ابتدا آن را در حمام آب ذوب کرده و در تفنگ مخصوص قرار دهید اضافه کنید تا شکل های زیبایی ایجاد کنید.

کیک برای شام با دیگران مهم خود تزئین کنید

بسیاری از خانم ها تعجب می کنند که چگونه کیک پنیر را روی آن تزئین کنند، اگرچه هیچ چیز دشواری در مورد آن وجود ندارد. به عنوان مثال، اگر تصمیم دارید محبوب خود را با یک دسر شیرین خوشحال کنید، باید آن را تزئین کنید تا نامزد شما ببیند که شما تکه ای از روح خود را در آشپزی گذاشته اید. برای انجام این کار، می توانید از فناوری ما استفاده کنید یا ایده اصلی خود را ارائه دهید که از توده خاکستری کیک هایی که می توان در فروشگاه ها خریداری کرد متمایز شود.

بنابراین برای تزیین چیزکیک باید یک قاشق کوچک (در حالت ایده آل بچه گانه) بردارید و با استفاده از آن چندین فرورفتگی به شکل قلب روی سطح دسر ایجاد کنید. آنها را می توان با هر شربت (به طعم) یا مربا پر کرد. در حالت ایده آل، توصیه می شود از ترکیب توت قرمز یا میوه استفاده کنید تا قلب ها تا حد امکان واقعی تر شوند. وقتی تزیین تمام شد، یک شاخه نعنا یا بادرنجبویه را روی آن اضافه کنید تا کیک حالتی به خود بگیرد.

به هر حال، برای پوشاندن دیوارهای زشت کناری، می توانید از شکلات آب شده یا یک کرم دست ساز خوشمزه استفاده کنید. قنادی های با تجربهتوصیه می شود چندین لایه بمالید تا ترکیب شیرین زمان سفت شدن داشته باشد و پس از مدت طولانی ماندن در یخچال چکه نکند. حتی می توانید سعی کنید چیزی در کنار کیک بنویسید و اگر چیزی درست نشد، فقط روی حروف را با یک لایه خامه دیگر بپوشانید.

قهوه فوری برای دوستداران تیرامیسو

تصمیم گرفتید کیک چیزکیک را به روشی اصلی تزئین کنید، اما انواع توت ها و مربای میوه شما را دلسوز نمی کند؟ تزیین کیک با قهوه فوری یا پودر کاکائو چطور؟ چنین ایده ای به ویژه برای کسانی که عاشق تیرامیسو هستند و می خواهند طعم آن را با پنیر کوتیج اضافه شده به دسر ترکیب کنند جذاب خواهد بود. این کیک طعم بسیار منحصربفردی دارد. با این حال، زیاد قهوه اضافه نکنید، در غیر این صورت کیک خانگی خود را با تلخی خراب خواهید کرد.

بنابراین برای اینکه دسر نشاط آورتر شود، باید به همان شکلی که کیک را آماده کردید، شکلات تلخ آب شده را بعد از مخلوط کردن با قهوه فوری در آن بریزید. باقی مانده است که ورقه پخت را در یخچال بردارید و صبر کنید تا کاملاً سفت شود. دیسک قهوه را با احتیاط از قالب خارج کنید و روی پایی که از قبل با خامه زده شده آغشته شده قرار دهید. پس از آن، تنها اضافه کردن برخی عناصر تزئینی باقی می ماند تا دسر آنقدر غم انگیز به نظر نرسد. به عنوان مثال، می توانید از آیسینگ، مارشمالو یا همان خامه فرم گرفته استفاده کنید.

استفاده از شکلات برای تزئین

برای تزیین چیزکیک با شکلات می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. چنین دسر مخصوصاً برای افرادی که عاشق کیک های شیرین هستند جذاب خواهد بودهمراه با ظریف ترین پنیر دلمه. با نگاهی به عکس زیر می بینید که در مورد ما نه تنها از شکلات استفاده می شود، بلکه از عناصر مختلف شیرینی پزی بر اساس آن استفاده می شود. مانند مورد قبلی، می توانید کیک را طبق دستور ما تزئین کنید یا برخی از عناصر را با چیز دیگری جایگزین کنید و یک دسر منحصر به فرد ایجاد کنید.

ابتدا باید چند تکه شکلات سفید را در یک حمام آب ذوب کنید، سپس چیزکیک را با ترکیب آماده شده آغشته کنید. سپس باید شیر یا شکلات تلخ را به مقدار کم آب کنید تا نقش های زیبایی روی کیک بکشید. به محض اینکه نقاشی تمام شد، چیزهای مختلفی را در یک دایره قرار می دهیم: تکه های شکلات، لوله های شیرینی پزی، توپ های شیرین و غیره. حتی می توانید چند شیرینی Raffaello یا Ferrero Rocher اضافه کنید تا دسر نه تنها خوشمزه بلکه مدرن باشد.

یک ترفند کوچک برای کسانی که می خواهند کیک را به زیباترین شکل ممکن تزیین کنند. از چیدن عناصر شیرینی پزی به شیوه ای آشفته نترسید. اگر دنباله خاصی از شکلات و شیرینی ایجاد کنید، فقط یک ایده آلیست چنین دسری را دوست دارد. بنابراین با خیال راحت نی ها را به صورت ناموزون قرار دهید، و شیرینی ها را در سمت غیر قابل توصیف قرار دهید. این کیک بسیار زیباتر به نظر می رسد.

شما هرگز نمی توانید توت فرنگی زیادی داشته باشید

تصمیم گرفتید چیزکیک را با توت فرنگی تزئین کنید، اما نمی دانید چگونه ترکیب را به درستی بچینید؟ سپس به شما توصیه می کنیم به عکس زیر نگاه کنید و آنچه را که در زندگی نشان می دهد تکرار کنید. باور کنید، در چنین دکوراسیونی به هیچ وجه هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد،و توت فرنگی ها به طرز باورنکردنی هماهنگ با طعم پنیر لطیف و کوکی ها ترکیب شده اند. به همین دلیل است که رستوران ها، کافه ها و مغازه ها اغلب با دسرهای تزئین شده با این توت شیرین مواجه می شوند.

ابتدا سطح چیزکیک را با خامه فرم گرفته یا خامه بزنید که مقدار شکر آن به شیرینی توت فرنگی بستگی دارد. اگر با توت های خیلی ترش برخورد کردید، شکر یا شیر تغلیظ شده بیشتری به خامه اضافه کنید تا کیک تا حد امکان خوشمزه شود. پس از آن، شما باید چند توت را به قطعات کوچک برش دهید. بهتر است این کار را در یک نعلبکی نازک انجام دهید تا آب توت فرنگی هدر نرود.

بعد از اینکه تمام مراحل آماده شد، آب توت فرنگی را به طور یکنواخت روی سطح چیزکیک بریزید، سپس توت فرنگی های خرد شده را به ترتیب آشفته روی آن قرار دهید. مرکز ترکیب را می توان با یک توت بزرگ تزئین کرد یا برای این کار ایده اصلی تری داشت. لبه های کیک معمولا با خامه فرم گرفته یا بستنی تزئین می شود. وقتی کارتان تمام شد، می‌توانید روی کیک چیپس‌های شکلاتی بپاشید تا جذاب‌تر به نظر برسد.

چیزکیک تزئین شده با ژله

برای تزیین چیزکیک ژله ای نیازی به مهارت خاصی در شیرینی پزی و آشپزی ندارید. با این حال، چنین دسر بدون شک بسیار غیر معمول به نظر می رسد، به خصوص اگر بدانید که چگونه از محصولات شکل های مختلف درست کنید. به عنوان مثال، می توانید یک جوانه زیبا را از ژله زرد ببرید یا به سادگی آن را به صورت گلبرگ برش دهید و سپس آنها را روی کیک بگذارید.

بنابراین، ابتدا باید پایه ای برای دکوراسیون درست کنید. برای این کار شربت یا ژله لیمو را بگیرید و یک بسته ژلاتین به آن اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را باید خوب مخلوط کنید و در قالبی که بقیه کیک را در آن آماده کردید بریزید. بعد از آن فقط کافی است ژله را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا آماده شود.

به محض سفت شدن ژله آن را از قالب خارج کرده و روی چیزکیک خود قرار می دهیم. ساختن یک غنچه زیبا با یک چاقوی سبزی کوچک یا قاشق صاف (بسته به شکل گلبرگ ها) ساده تر است. اگر چنین تزیینی برای شما خیلی پیچیده به نظر می رسد، سعی کنید چندین شکل از ژله را با استفاده از قالب های مخصوص (قلب، پرنده، خرس) برش دهید و سپس جاهای خالی را با خامه کره یا مربا پر کنید.

تزیین با میوه

برای تزیین چیزکیک با میوه ها می توانید از انواع شیرینی ها استفاده کنید: پرتقال، نارنگی، کیوی، موز، آناناس و غیره. همچنین می توانید مطابق عکس زیر تزئین کیک خود را امتحان کنید. مخلوطی از انواع توت ها و میوه ها هرگز بد نیست. با این حال، در صورت تمایل، می توانید توت فرنگی را با آناناس، و تمشک را با موز جایگزین کنید. کارشناسان آشپزی به هیچ وجه استفاده از سیب را توصیه نمی کنند، زیرا آنها به سرعت ظاهر خود را مانند کل کیک از دست می دهند.

ابتدا باید میوه ها و توت ها را برای تزئین آماده کنید. آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید. پس از آن، پرتقال یا نارنگی باید به درستی پوست کند - نه تنهااز پوست، بلکه از فیلم، به طوری که فقط پالپ باقی می ماند. کیوی ها را نیز باید پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. اگر قصد استفاده از انواع توت ها را دارید، می توانید آنها را به همان شکلی که هستند بگذارید.

ابتدا چیزکیک را با خامه فرم گرفته بمالید زیرا دسر به شیرینی بیشتر همراه با میوه بیشتر نیاز دارد. بهتر است تزئین سطح را از وسط شروع کنید. برای انجام این کار، چند توت فرنگی خرد شده یا کامل را در مرکز قرار دهید و یا بعد از برش به صورت مثلث، آنها را با آناناس جایگزین کنید. سپس یک لایه نارنگی و کیوی بچینید، سپس روی کیک را با تمشک یا حلقه های موز برش خورده تزئین کنید.

"گیلاس مست" در شکلات

اگر تا به حال کیک "گیلاس مست" را امتحان کرده اید، احتمالاً می دانید که چقدر مزه نفیس و منحصر به فرد دارد. اگر به روند طراحی آن درست نزدیک شوید، می توانید چنین یادداشت هایی را به هر کیکی بدهید. در عکس زیر می توانید ببینید که کیک شما چقدر اصلی و غیرعادی به نظر می رسد. به احتمال زیاد قطعه قطعه کردن آن بسیار دشوار خواهد بود، اما مهمانان شما مطمئناً از چنین منظره ای خوشحال خواهند شد.

چیزکیک آماده باید با خامه غلیظ کاکائو آغشته شود. پس از آن، چندین گیلاس روی آن گذاشته می شود که قبلاً در مشروب قوی غوطه ور شده است. حتما باید توت را روی شاخه بخرید، زیرا به این ترتیب کیک بسیار زیباتر به نظر می رسد. باقی مانده است که چیپس های شکلات را در اطراف لبه ها بریزید یا کیک را با شلاق تزئین کنیدخامه.

به هر حال، اگر می خواهید خودتان چیزکیک درست کنید که تا حد امکان شبیه «گیلاس مست» باشد، حتماً در حین تهیه آن، چند تکه توت به مایه کشک اضافه کنید. لازم نیست آنها را با مشروب مرطوب کنید، زیرا به دلیل شیرینی کیک عملاً احساس نمی شود، اما کشک حاصل از الکل خیلی سریع تر می شود.

کیک سال نو یا کریسمس

"چگونه چیزکیک را برای سال نو تزئین کنیم؟" - سوال مشابهی توسط بسیاری از قنادی های تازه کار که دیوانه چنین کیک هایی هستند پرسیده می شود. برخی افراد می گویند که چیزکیک از آن نوع کیکی نیست که باید در میز کریسمس سرو شود. به حرف کسی گوش نده! اگر دسر خود را درست تزیین کنید، در پس زمینه شامپاین، نارنگی و سالاد عالی به نظر می رسد.

پس برای تزیین چیزکیک ابتدا باید چند عدد کیوی را خوب بشویید و برش بزنید. آنها را نه خیلی نزدیک به هم می گذاریم تا طعم دسر خیلی شیرین نشود. در مرکز یک مکان کوچک را ترک می کنیم تا خرده های آب نبات کریسمس را در آنجا بریزیم. اگر مغازه‌های شهر شما چنین شیرینی‌هایی نمی‌فروشند، می‌توانید این کالا را با خامه فرم گرفته جایگزین کنید.

به محض آماده شدن پایه، به سخت ترین مرحله می رویم - ایجاد یک کمان کریسمس. بهتر است یک نقاشی جلوی چشمان خود داشته باشید که طبق آن کارهای تزئینی انجام شود. ابتدا توت فرنگی ها را به شکل مناسب برش دهید سپس کمان خود را از آن بیرون بیاورید. نترسدر بعضی جاها از انواع توت های بزرگ استفاده کنید تا عنصر شیرینی تا حد ممکن شبیه دکوراسیون کریسمس به نظر برسد.

هنگامی که آرشه کامل شد روی آن را با قلمو مربای توت فرنگی خوب بمالید تا دسر اشتها آورتر شود. در مرکز، می توانید یک انگور فرنگی سیاه یا زغال اخته قرار دهید که یک دکمه را نشان می دهد. به عنوان یک جایگزین، یک لکه کوچک خامه فرم گرفته کار خواهد کرد. همچنین توصیه می شود روی کیک را با تمشک تازه که شبیه مخروط درخت کریسمس است تزئین کنید.

از آزمایش نترسید

همانطور که می بینید، تهیه و تزیین چیزکیک آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد کار سختی نیست. برای هر چه زیباتر و جذاب تر شدن دسر، سعی کنید ایده هایی که در مقاله ما داده شد را با ایده های خود ترکیب کنید. از تغییر برخی از عناصر برای موارد جایگزین نترسید تا کیک تا حد امکان غیرعادی باشد. و اگر قصد دارید چندین مهمان را به مهمانی دعوت کنید، بهترین گزینه این است که به جای یک چیزکیک بزرگ، چند چیز کیک کوچک درست کنید. برای انجام این کار، قالب های مخصوص به شکل مربع، ستاره یا قلب را پیدا کنید و دوستان و عزیزان خود را با یک دسر واقعا غیر معمول خوشحال کنید. مزیت بدون شک این روش این است که هر کیک را می توان به طور جداگانه تزئین کرد، اما این کار زمان زیادی می برد.

ویدئو و نتیجه گیری

امیدواریم اطلاعات دقیق مقاله ما چند ایده در مورد نحوه تزئین کیک پنیر به شما داده باشد. عکس های دسر به وضوح به شما منتقل می کند که چگونهکیک ها باید شبیه این باشند شاید ما به شما در تصمیم گیری در مورد دکوراسیون کمک کردیم. اما اگر این اتفاق نیفتاد، توصیه می کنیم یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید که نویسنده آن روش خود را برای تزئین کیک پنیر با قلب پیدا کرده است. روش مشابهی در مقاله ما توضیح داده شد. با این حال، چیزی که نویسنده ویدیو به ما ارائه می دهد برای قنادی های مبتدی بسیار مناسب است. در صورت تمایل، می توانید از صاحب کانال با امتیاز مثبت برای ویدیو یا نظر خوب تشکر کنید.

امروزه چیزکیک یکی از محبوب ترین دسرهای دنیاست. روند مشابهی به دلیل طعم غیرمعمول و محتوای کالری نسبتا کم آن ایجاد شد که از طریق استفاده از پنیر به جای خمیر معمولی حاصل می شود. علاوه بر این، تزیین این دسر در خانه بسیار آسان است، بنابراین قنادی ها از سراسر جهان روش های جدیدی را برای تزیین کیک شیرین ارائه می کنند. به نظر می رسد که همه روش ها مدت هاست اختراع شده اند، اما هنوز هم افرادی هستند که چیزی واقعا منحصر به فرد و زیبا خلق می کنند. شاید روزی شما هم چنین فردی شوید؟