چگونه کلوچه با کاکائو درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاپ کیک مینیاتوری شکلاتی یک دسر بسیار ساده اما فوق العاده خوشمزه است. هیچ محصول عجیب و غریبی برای تهیه آنها مورد نیاز نیست و خود فرآیند بیش از یک ساعت طول نمی کشد. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار اغلب مافین های متخلخل هوادار را برای خانواده خود می پزند. دستور غذای کلاسیک - با کاکائو - در مقاله امروز ارائه خواهد شد.

اصول اساسی

مافین ها از دسته دسرهای همه کاره ای هستند که برای هر مناسبتی مناسب هستند. آنها را می توان برای چای عصرانه یا برای یک میز جشن سرو کرد. آنها به قدری سریع آماده می شوند که شما وقت دارید آنها را برای جمع های دوستانه برنامه ریزی نشده بپزید.

به عنوان بخشی از چنین دسری فقط محصولات ساده و مقرون به صرفه وجود دارد که اکثر آنها تقریباً همیشه در هر آشپزخانه ای وجود دارند. معمولا شکر، تخم مرغ، کره و آرد گندم به خمیر کاپ کیک های مینیاتوری اضافه می شود. برخی از دستور العمل ها از مواد اضافی مانند شیر، وانیلین و بکینگ پودر استفاده می کنند. اغلب، مواد پرکننده مختلف مانند میوه‌های خشک، انواع توت‌ها، شکلات، مارمالاد یا آجیل به کلوچه‌های شیرین کاکائو وارد می‌شوند.

نوع کلاسیک

برایبرای تهیه این دسر لطیف و لذیذ باید همه مواد را از قبل تهیه کنید. کابینت آشپزخانه شما باید دارای: باشد

• 200 گرم مارگارین با کیفیت.
• یک دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
• سه تخم مرغ تازه.
• هر کدام یک لیوان شکر و آرد گندم.

روغن نباتی، سودا و وانیلین به عنوان مواد اضافی استفاده می شود.

ابتدا مارگارین نرم شده و کاکائو در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. همه را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از آن، تخم مرغ ها را در توده به دست آمده ریخته می شود، که قبلا با شکر به یک کف سفید متراکم، آرد الک شده، سودا و وانیلین زده شده است. خمیر تمام شده را در قالب های چرب شده با روغن نباتی گذاشته و به فر فرستاده می شود. مافین ها را در دمای دویست درجه به مدت یک ربع ساعت بپزید.

نوع گیلاس

این دستور یک راه سریع و آسان برای تهیه مینی کاپ کیک خوشمزه است. این دسر به قدری لطیف و بی نظیر است که هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. به عنوان یک قاعده، چنین دسری خیلی زودتر از پخته شدن خورده می شود. برای تهیه کلوچه با کاکائو (دستور العمل ها در زیر ارائه می شود)، باید از قبل بررسی کنید که آیا همه مواد در آشپزخانه شما هستند یا خیر. شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• دو فنجان آرد گندم.
• سه تخم مرغ.
• شکلات تخته ای تیره.
• سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
• 100 گرم از هر کدام شکر دانه ریز و کره.

Bگیلاس خشک، وانیلین و بیکینگ پودر به عنوان مواد اضافی استفاده می شود.

توالی اعمال

تخم مرغ و شکر گرانول در یک ظرف ترکیب می شوند. همه را خوب بزنید و با آرد الک شده، وانیل، بکینگ پودر و کاکائو مخلوط کنید. آلبالوهای خشک از قبل خیس شده در آب به خمیر حاصل فرستاده می شود. همه را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

شکلات ذوب شده در حمام آب و کره نرم شده به توده به دست آمده اضافه می شود. خمیر تمام شده را در قالب ها گذاشته و به فر فرستاده می شود و تا صد و هشتاد درجه گرم می شود. بعد از حدود نیم ساعت، مافین های شکلاتی با کاکائو از فر خارج می شوند و با چای سرو می شوند.

نوع موز

مینی کاپ کیک که طبق این دستور پخت می شود طعم لطیفی دارد. آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند، بنابراین خانواده شما مطمئنا از آنها قدردانی خواهند کرد. قبل از شروع به تهیه خمیر، باید به فروشگاه بروید و تمام مواد لازم را خریداری کنید. لیست شما باید شامل مواد زیر باشد:

• یک و نیم فنجان آرد گندم.
• دو تخم مرغ تازه.
• نصف لیوان روغن گیاهی.
• 55 گرم پودر کاکائو.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
• جفت موز رسیده بزرگ.
• لیوان شکر گرانول.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.

از آنجایی که مافین های کاکائویی در تصویر زیر با فوندانت پوشانده می شوند، به مواد اضافی نیاز دارید. این است:

• 175 گرم شیر تغلیظ شده.
• یک قاشق غذاخوری عسل.
• 50 گرم کره.
• شکلات تخته ای تلخ.
• پنجره نمک.

شرح فرآیند

تخم مرغ، روغن نباتی، شکر دانه ریز، کاکائو و موز له شده با چنگال در یک ظرف تمیز ترکیب می شوند. همه چیز خوب مخلوط می شود و آرد الک شده با نوشابه و بکینگ پودر را کم کم داخل مایه به دست آمده می ریزیم.

خمیر تمام شده را در قالب ها می چینیم و به فر می فرستیم و تا صد و هشتاد درجه گرم می کنیم. بعد از یک ربع از فر خارج شده و خنک می شوند. در حالی که مافین های کاکائویی در حال سرد شدن هستند، می توانید فاج را درست کنید. شکلات و کره شکسته را در یک کاسه تمیز بریزید و آنها را در یک حمام آب ذوب کنید. شیر تغلیظ شده، نمک و عسل به جرم حاصل اضافه می شود. همه را خوب مخلوط کنید و تا دمای اتاق خنک کنید. مینی کاپ کیک های پخته شده با فاج پوشانده می شوند و با چای سرو می شوند.

نوع ریاژنکا

این دستور غذا برای زنان شاغلی که وقت آزاد زیادی ندارند، یک کشف واقعی خواهد بود. برای پذیرایی از عزیزانتان با یک دسر خوشمزه با لعاب شکلاتی، باید محتویات انباری خود را از قبل بررسی کنید و در صورت لزوم، تمام محصولات گم شده را خریداری کنید. این بار برای پخت مافین کاکائویی باید داشته باشید:

• 200 میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده.
• 100 گرم کره.
• یک دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
• یک و نیم پیمانه آرد.
• 180 گرم شکر.
• قاشقسرکه.
• نصف شکلات.
• یک قاشق چایخوری نوشابه.

برای پوشاندن مافین های کاکائویی، لیست بالا باید کمی گسترش یابد. علاوه بر این، 50 گرم شکلات و چند قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه می شود.

تکنولوژی آشپزی

ابتدا تخم مرغ خام و شکر را در یک کاسه قرار می دهیم. همه را خوب بزنید تا ریزترین دانه ها کاملا حل شوند. سپس شیر پخته تخمیر شده به تدریج در توده حاصل ریخته می شود و فراموش نمی شود که محتویات ظروف را مخلوط کنید. پس از آن، کره از پیش ذوب شده به آنجا ارسال می شود.

پودر کاکائو و آرد الک شده به کل توده همگن اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا از شر توده ها خلاص شود. در مرحله آخر، نوشابه ای که با سرکه خنثی شده است به خمیر تقریباً آماده فرستاده می شود و به قالب های کاغذی، سیلیکونی یا فلزی منتقل می شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که آنها فقط با یک سوم حجم کل پر شده اند. شکلات خرد شده روی آن قرار می گیرد و کمی خمیر بیشتر می شود. قالب های پر شده را به فر می فرستند و تا صد و نود درجه گرم شده است. بعد از حدود نیم ساعت، مافین های شکلاتی (دستور پخت با کاکائو را در بالا ببینید) از فر خارج می شوند و خنک می شوند.

در حالی که دسر در حال خنک شدن است، می توانید آبیاری را شروع کنید. برای تهیه آن، دو قاشق غذاخوری شیر را در شکلات ذوب شده در حمام آب بریزید و خوب مخلوط کنید. کاپ کیک های مینیاتوری خنک شده با این مخلوط ریخته می شوند، با برش های میوه تازه تزئین می شوند و با چای سرو می شوند.