بیسکویت شکلاتی با گیلاس: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت گیلاس یک پای بسیار سریع و خوشمزه است که برای درست کردنش به مواد زیادی نیاز نیست. چنین دسری را می توان به راحتی به شکل کیک چید و سر میز جشن سرو کرد. نحوه انجام درست آن را در مقاله ارائه شده به شما خواهیم گفت.

بیسکویت گیلاس: دستور پخت با عکس دسر تمام شده

گزینه های زیادی برای نحوه پخت دسر مورد نظر وجود دارد. تصمیم گرفتیم روش سنتی را معرفی کنیم. به لطف آن، یک خوراکی خانگی بسیار لطیف دریافت خواهید کرد که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.

پس برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی به چه موادی نیاز داریم؟ دستور تهیه این پای ساده اما خوشمزه؟ به برنامه نیاز دارد:

• جوش شیرین + آبلیمو - 1/2 قاشق دسر؛
• تخم مرغ متوسط - 5 عدد؛
• خامه ترش پرچرب - 250 گرم؛
• چغندر قند - 270 گرم؛
• پودر کاکائو (می توان از شکلات طبیعی استفاده کرد) - حدود 5 قاشق بزرگ؛
• آرد گندم - حدود 260 گرم؛
• گیلاس، منجمد یا تازه - حدود 2/3 فنجان؛
• روغن گیاهی - 10 میلی لیتر؛
• وانیلین - 5 گرم.

خمیر شکلاتی آشپزی

چگونه آشپزی را شروع کنیمبیسکویت گیلاس؟ البته با ورز دادن پایه. زرده تخم مرغ با دقت از پروتئین ها جدا شده و در ظروف مختلف پخش می شود. شکر را به اولین ماده اضافه می کنیم و سپس با قاشق بزرگ آن را کاملا آسیاب می کنیم. به محض اینکه توده تخم مرغ شاداب و سفید شد، خامه ترش پرچرب روی آن پخش می شود و خوب مخلوط می شود. در مورد پروتئین ها، آنها را به یک کف قوی شلاق می زنند. برای این کار می توانید از همزن دستی یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

پس از انجام اقدامات توصیف شده، توده های تخم مرغ به هم متصل می شوند. در مرحله بعد جوش شیرین به آنها اضافه می شود که ابتدا با آب لیمو آن را فرو می نشانند. کاکائو، وانیلین و آرد گندم نیز داخل پایه ریخته می شود. همه اجزا کاملاً مخلوط می شوند تا خمیری یکدست و مطبوع به دست آید. برخی از آشپزها برای این منظور از مخلوط کن استفاده می کنند.

تهیه انواع توت ها برای پای

بیسکویت گیلاس را می توان با توت های منجمد یا تازه تهیه کرد. برای انجام این کار، آن را از زباله جدا کرده، کاملا شسته و تمام استخوان ها را خارج می کنند. اگر میوه های درخت گیلاس یخ زده بودند، از قبل ذوب می شوند.

فرآیند تشکیل محصول

بیسکویت با گیلاس در چی بپزم؟ دستور تهیه شامل استفاده از یک فرم مقاوم در برابر حرارت با اضلاع 6-8 سانتی متر است که از قبل در فر گرم می شود و سپس با روغن (گیاهی) چرب می شود. پس از آن، تمام خمیر بیسکویت در ظروف آماده گذاشته می شود. مطلوب است که این فرآیند بلافاصله پس از ورز دادن آن انجام شود. اگر پایه را بیش از 5-10 دقیقه کنار بگذارید، کیک به درستی بلند نمی شود و حالت چسبندگی پیدا می کند.

به محض اینکه خمیر شکل گرفت، آلبالوهای بدون هسته را یکی یکی در آن قرار می دهند. این را می توان به صورت تصادفی انجام داد. لازم به ذکر است که توت ها کمی در پایه فرو می روند. این کاملا طبیعی است.

پخت پای در فر

چگونه یک بیسکویت گیلاس بپزم؟ پس از پر شدن فرم به فر فرستاده می شود. برای اینکه کیک تا حد امکان پف دار شود، کابینت آشپزخانه باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. دسر را در دمای مشخص شده به مدت 45 دقیقه بپزید. در این مدت خمیر باید کاملا بپزد و خوب ور بیاید.

چگونه خدمت کنیم؟

با بررسی آماده بودن بیسکویت، آن را با دقت از فر خارج کرده و سپس از قالب خارج می کنیم. کیک را روی یک ظرف زیبا قرار دهید، اجازه دهید کمی خنک شود. پس از آن محصول بریده شده و همراه با یک فنجان چای داغ به مهمانان ارائه می شود.

تزیین دسر برای سفره جشن

بیسکویت شکلاتی با گیلاس به عنوان یک ماده اولیه عالی برای تهیه کیک تولد خواهد بود. برای انجام این کار، ممکن است به اجزای زیر نیاز داشته باشیم:

• مربای آلبالو - حدود 7-8 قاشق بزرگ؛
• خامه ترش چرب - حدود 300 گرم؛
• شکر سبک - 1/2 فنجان؛
• خامه در بادکنک (خریدی از فروشگاه) - برای تزئین دسر؛
• گیلاس تازه با شاخه - 2 عدد

تهیه خامه

برای چنین کیکی می توانید از خامه های مختلف استفاده کنید. اما ما معتقدیم که برای یک بیسکویت شکلاتی به عنوانپرکننده خامه ترش نمی تواند مناسب تر باشد. برای تهیه آن، لبنیات را با مخلوط کن به شدت می زنند و به تدریج شکر را به آن اضافه می کنند. در خروجی، آنها یک توده سفید نسبتاً سرسبز دریافت می کنند که بلافاصله برای هدف مورد نظر استفاده می شود.

فرآیند تشکیل کیک

بعد از پخت، بیسکویت شکلاتی با آلبالو از قالب خارج می شود و به مدت دو ساعت کاملا خنک می شود. سپس کیک را به سه کیک نازک برش می دهیم. اولی روی پایه کیک قرار می گیرد و سخاوتمندانه با خامه ترش آغشته می شود. سپس روی آن را با کیک دوم روی آن مربای آلبالو می پوشانیم.

در پایان، سومین بیسکویت روی محصول تقریباً تمام شده قرار می گیرد. دسر را به شدت با دست فشار ندهید، کاملاً با بقایای خامه ترش (از جمله قسمت های کناری) آغشته می شود. بعد از آن یک لایه مربای آلبالو روی سطح کیک قرار می گیرد. برای اینکه به یک غذای خانگی جلوه کاملی بدهد، آن را با خامه فرم گرفته شده از فروشگاه تزئین می کنند. آنها در کناره های دسر و در امتداد لبه آن اعمال می شوند. همچنین گیلاس های تازه با یک شاخه در وسط کیک گذاشته می شود.

سرو دسر سر سفره جشن

بعد از آماده شدن کیک بیسکویت شکلاتی خانگی با آلبالو به یخچال می فرستیم. برای اینکه خوب خیس بخورد، حدود 3-6 ساعت نگه داشته می شود. با گذشت زمان، دسر را می توان با خیال راحت به میز جشن ارائه داد. این کار باید با چای داغ انجام شود.

خلاصه

پختن کیک اسفنجی گیلاس یا درست کردن یک کیک تولد کامل از آن هیچ چیز پیچیده ای نیست. با پیروی از تمام توصیه های دستور غذا، شمادسری را دریافت کنید که طعم آن را در فروشگاه خریداری کنید.

همچنین لازم به ذکر است که برای پخت پای مورد نظر می توانید نه از پودر کاکائو بلکه از شکلات واقعی استفاده کنید. برای انجام این کار، کاشی را تکه تکه می کنند، کمی شیر به آن اضافه می کنند و به آرامی روی اجاق گاز گرم می شوند. به محض اینکه شکلات ذوب شد، کمی خنک می شود (تا کاملا یخ نزند) و با احتیاط داخل تخم مرغ و خامه ترش می ریزیم. در این صورت طعم دسر خانگی بیشتر می شود و عطر آن بی نظیر می شود.