دستور پخت کوکی شکری برای پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می خواهید عزیزان خود را با کیک های خانگی خوشحال کنید؟ سپس دستور پخت شیرینی های شکری را به شما پیشنهاد می کنیم. این به سرعت و به سادگی درست می شود، اما به نظر می رسد اشتها آور و خوشمزه است، بنابراین مطمئنا به عنوان یک افزودنی خوب برای هر مهمانی چای استفاده می شود.

دستور پخت شیرینی شکری با مایه کیک. مواد لازم

برای تهیه یک دسر به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• کره نرم - 100 گرم؛
• شکر قهوه ای - 150 گرم؛
• خامه ترش چرب - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد ممتاز - 200 گرم؛
• نمک، جوش شیرین (هر کدام 5 گرم).

برای تهیه لعاب به مواد زیر نیاز است:

• کره - 50 گرم؛
• شکر قهوه ای - 50 گرم؛
• شیر کامل - 20 میلی لیتر؛
• پودر قند - 150 گرم

چگونه شیرینی های شکری خانگی درست کنیم

ابتدا با همزن یا در مخلوط کن کره را با شکر باید بزنید. سپس تخم مرغ و خامه ترش را اضافه می کنیم. مخلوط حاصل باید کاملاً هم زده شود تا یک قوام یکدست شود. در ظرفی جداگانه آرد را با نمک مخلوط کرده و سپس داخل مخلوط روغن می ریزیم.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. اکنون کوکی های آینده را روی آن قرار می دهیم. آنها با یک قاشق غذاخوری شکل می گیرند و 5 سانتی متر از یکدیگر قرار می گیرند. کوکی ها باید در دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه پخته شوند.

آمادگی فرآورده های قنادی با ظاهر رنگ کرم طلایی روی سطح آنها مشخص می شود. وقتی کوکی ها پخته می شوند، باید آنها را به قفسه سیمی منتقل کنید.

حالا لعاب را آماده کنید. برای انجام این کار، کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید، شکر را در آن بریزید، همه چیز را هم بزنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شیر ریخته می شود، همه چیز به جوش می آید. پس از برداشتن مخلوط از روی حرارت، پودر قند را به آن اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید تا خشک شود. پس از آن، می توانید شروع به روغن کاری محصولات کنید. در اینجا یک طرز تهیه شیرینی قندی بسیار آسان است.

کوکی های معمولی شکر

این کیک خانگی خوب است زیرا تقریباً از هیچ چیز نمی توان آن را تهیه کرد. خوب، البته نه به معنای مستقیم کلمه، اما بدیهی است که مجبور نیستید به دنبال محصولات گران قیمت در مغازه ها بدوید. هر چیزی که نیاز دارید را می توانید در قفسه های یخچال و کابینت آشپزخانه پیدا کنید. به عنوان مثال، این دستور پخت شیرینی شکری به مواد زیر نیاز دارد:

• آرد ممتاز - 600-700 گرم؛
• خامه ترش چرب - 0.3 کیلوگرم؛
• کره - 1 بسته؛
• شکر - 200 گرم؛
• بیکینگ پودر و شکر وانیل - 2 قاشق غذاخوری. l.

چگونه کوکی های شکری درست کنیم؟ همه چیز کاملاً ساده و بدون پیچیدگی است. ابتدا روغن با آن مخلوط می شودشکر (معمولی و وانیل). سپس خامه ترش به آنها اضافه می شود و دوباره همه چیز خوب مخلوط می شود. آرد و بیکینگ پودر ریخته می شود، خمیر پلاستیکی ورز داده می شود. پایه تمام شده باید در فیلم چسبناک پیچیده شود و در یخچال قرار گیرد. پس از نیم ساعت، خمیر را باید بیرون بیاورید، از فیلم جدا کنید و روی سطحی که قبلاً با آرد پاشیده شده است، پهن کنید. باید یک پنکیک بزرگ به ضخامت 5 میلی متر تهیه کنید. آن را کاملاً با شکر گرانول بپاشید.

اکنون می توانید قالب گیری کوکی ها را شروع کنید. در اینجا شما می توانید هر طور که می خواهید انجام دهید. اگر می خواهید، فقط به شکل مستطیل یا مثلث برش دهید، نه - دایره ها را با یک لیوان فشار دهید یا از کاترهای مخصوص کوکی استفاده کنید.

ورقه پخت روغنی شده و با پوسته غذا پوشانده شده است. بیسکویت ها را روی آن گذاشته و به فر می فرستند. محصولات را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. وقتی کلوچه ها قهوه ای شدند و به پوسته خامه ای طلایی تبدیل شدند، می توانید آنها را بیرون بیاورید.

کوکی شکری اصلی. دستور پخت مرنگ

مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

• آرد ممتاز - 400 گرم؛
• کره - 1 بسته؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• عصاره وانیل - قاشق چایخوری;
• بیکینگ پودر، نمک، پودر قند؛
• مخلوط پروتئین - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• شکلات تلخ.

آشپزی کلوچه های شکری اصلی (خانگی)

دستور غذا می گوید که ابتدا باید شکر را با کره هم بزنید تا یکدست شود.جرم هوا. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم و بعد از هر بار باید مخلوط را کاملا هم زد. یک لمس دیگر - افزودن وانیل.

آرد با کیفیت عالی باید الک شود و با نمک و بکینگ پودر ترکیب شود. حالا به تدریج به کرم روغن اضافه می شود و عمل را با حرکات همزن همراه می کند. نتیجه باید خمیری با قوام نه چندان تند باشد که باید از آن یک توپ درست کنید. داخل فیلم میپیچند و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال میفرستند.

در این مدت می توانید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت آماده کنید. برای این کار آن را چرب می کنند یا پوسته غذا می چینند. روی میز را آرد بپاشید، خمیر را روی آن بگذارید و یک پنکیک بزرگ به ضخامت 0.6 سانتی متر درست کنید.از لایه به دست آمده می توان اشکال مستطیلی را برش داد که سپس روی ورقه پخت قرار دهید. جاهای خالی را به مدت 15 دقیقه داخل فر می فرستیم. وقتی کوکی ها آماده شدند بیرون آورده و خنک می شوند.

حالا مرنگ آماده است. مخلوط قنادی را کاملا با آب می زنیم سپس پودر قند اضافه می کنیم. بهتر است مخلوط را هم بزنید تا یک قوام یکدست شود. دور تا دور و وسط شیرینی ها را می توانید با مایه کیک تزئین کنید و توصیه می شود روی آن تکه های شکلات بگذارید. کوکی ها زمانی خورده می شوند که مرنگ کاملا سفت شد.

کوکی های شکری. دستور غذا با شکلات

برای تهیه این گزینه به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد ممتاز - 500 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن تخلیه. - 1 بسته؛
• تخم مرغ - 1-2 عدد؛
• نمک، بکینگ پودر؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• شکلات تلخ.

فرآیند آشپزی

کره نرم را با همزن به همراه شکر بزنید. شما باید یک توده کرکی و کرمی به دست آورید. تخم مرغ را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود. در ظرفی جداگانه آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به خامه اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

توجه کنید! خمیر باید الاستیک باشد، بنابراین نمی توانید آن را برای مدت طولانی ورز دهید. پایه را به مدت نیم ساعت به یخچال می فرستیم. وقتی خنک شد آن را بیرون بیاورید و روی سطح میز آردپاشی شده پهن کنید و شیرینی درست کنید. جاهای خالی را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. محصولات در دمای 180 درجه پخته می شوند. کوکی‌های آماده را می‌توان با پودر قند پاشید یا روی شکلات مایع بریزید.