غذاهای ملی جمهوری چک: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر فردی برای غذا اهمیت زیادی قائل است. همه می دانند که منبع نشاط و انرژی لازم است. بسیاری از مردم دوست دارند با غذاهای ملی جهان آشنا شوند. بنابراین، آنها سعی می کنند رژیم غذایی خود را متنوع کنند و چیز خاصی به آن اضافه کنند. موضوع گفتگوی امروز ما غذاهای ملی جمهوری چک خواهد بود. و لازم نیست برای امتحان آنها به آنجا بروید. از خوانندگان خود دعوت می کنیم تا با 10 غذای اصلی ملی جمهوری چک آشنا شوند. همچنین دستور العمل های برخی از غذاها را در مقاله خواهید یافت. بیایید با هم آشنا شویم.

غذاهای ملی جمهوری چک: ویژگی ها

هر کشور نگرش خاص خود را به آشپزی دارد. آشپزی چک در طی سالیان زیادی تکامل یافته است. این موضوع بدون تأثیر سایر کشورها نبود. غذاهای چک را می توان با روسی مقایسه کرد. آنها سوپ، غذاهای گوشتی، غذاهای جانبی می پزند. اما هنوز تفاوت هایی وجود دارد. بیایید به توضیحات آنها برویم:

• غذا بسیار پر کالری است،به دلیل چربی زیادی که در آشپزی استفاده می شود.
• در جمهوری چک مرسوم نیست که غذاهای کوچک سرو کنند، بنابراین اگر به آنجا آمدید، این واقعیت را فراموش نکنید.
• نگرش ویژه به گوشت. حتی یک جشن بدون آن کامل نمی شود. تعداد زیادی غذا از گوشت تهیه می شود.
• سس ها و سس ها برای غذاهای اصلی طعم شیرینی دارند، زیرا چک ها به شیرینی بسیار علاقه دارند.
• بسیاری از غذاها مرینیت می شوند.
• تقریبا تمام غذاهای ملی چک با سس سرو می شود.
• چه ادویه‌ها و ادویه‌ها در جمهوری چک رایج‌تر است؟ آشپزی غذاهای ملی به دلیل استفاده گسترده از زیره، زنجبیل، مرزنجوش، شوید، فلفل قرمز، سس کچاپ شیرین معروف است.
• سوپ ها بسیار غلیظ درست می شوند. با کمال تعجب، یکی از رایج ترین مواد مصرفی سمولینا است.
• گولاش با انواع گوشت تهیه می شود.
• در بین نوشیدنی ها، آبجو محبوب ترین است. حتی سوپ ها نیز بر اساس آن تهیه می شوند.
• نگرش ویژه به دسرها. هر محصولی در اینجا می تواند به یک غذای شیرین تبدیل شود. به عنوان مثال، ماکارونی با شکر.
• بسیاری از سس ها با مخلوط کردن آب گوشت سرخ شده، سبزیجات و پیاز درست می شوند.

غذا در جمهوری چک: غذاهای ملی

از شما دعوت می کنیم که آنها را در خانه بپزید. حتما چاشنی ها و ادویه های لازم را تهیه کنید. در طول فرآیند پخت و پز به آنها نیاز خواهید داشت. چرا سس های مختلف در جمهوری چک بسیار محبوب هستند؟ آنها به بدن کمک می کنند تا بخش های زیادی را جذب کند. ماما شما را با بهترین غذاهای ملی جمهوری چک آشنا می کنیم. چه چیزی را از دستور العمل های پیشنهادی بپزید، خودتان تصمیم بگیرید. به یاد داشته باشید که غذاهای ارائه شده نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار پرکالری هستند.

10 غذای پرطرفدار

وقت آن است که با غذاهای ملی جمهوری چک بیشتر آشنا شوید. پس از مطالعه حجم زیادی از اطلاعات لازم و تجزیه و تحلیل آنها، تصمیم گرفتیم 10 غذای محبوب برتر را برای شما گردآوری کنیم. بیایید لیست خود را از آخر شروع کنیم. پس بیایید شروع کنیم:

• در جایگاه دهم - trdlo.
• نهم - svichkova روی خامه ترش.
• هشتم - پنیر سرخ شده.
• هفتم یک مرد غرق شده است.
• ششم - گولاش.
• پنجم - دنده خوک.
• چهارم - سیر.
• سوم - زانوی خوک.
• دوم - برامبورکی.
• در وهله اول - کوفته ها.

بعد، نحوه طبخ برخی از غذاهای محبوب ملی جمهوری چک را با جزئیات به شما خواهیم گفت (عکس ها نیز در مقاله ارائه خواهند شد). شاید برخی از شما تمایل داشته باشید که آنها را امتحان کنید، و قلک از دستور العمل های خانگی دوباره پر شود.

Trdlo

بسیاری از اسامی غذاهای ملی جمهوری چک به هیچ وجه به یک گردشگر روسی نمی دهد که این چه نوع غذای است. بیایید این آزادی را به خود بگیریم که آن را تعمیر کنیم. پس از خواندن مقاله تا انتها، ایده ای از آنچه در پشت نام های مرموز و نامفهوم پنهان است خواهید داشت و همچنین نحوه پخت آنها را یاد خواهید گرفت. تردلو. من تعجب می کنم این چه نوع ظرفی است؟ کسانی که به جمهوری چک سفر کرده اند می دانند که این دسر بسیار خوشمزه است. همچنین نامیده می شودمثلث ها یا نان های تردلو چک. فروش درست در خیابان، در کیوسک های کوچک. روی ذغال و با کمک وسایل مخصوصی که خمیر را روی آن می پیچند پخته می شود. این دسر فوق العاده خوشمزه برای خوردن داغ ضروری است. این می تواند با افزودن شکلات، آجیل، شکر باشد. حالا طرز پخت آن را در خانه به شما آموزش می دهیم.

نیاز داریم:

• مخمر;
• آرد - 2.5 فنجان؛
• کره - 100 گرم؛
• دارچین - هنر. l.;
• تخم مرغ - 2-3 عدد؛
• آب - نصف لیوان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• آجیل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت

1. اول از همه، باید وسیله ای پیدا کنید که روی آن نوارهای خمیر را بپیچیم. این می تواند یک وردنه یا چیز دیگری باشد که در آشپزخانه خود دارید. نکته اصلی این است که می توانید خمیر را روی آن بپیچید.
2. دم کرده مایه، شکر، آب، آرد را آماده کنیم. بیایید آن را در جای گرم قرار دهیم.
3. بعد از مدتی که خمیر بلند شد شروع به تهیه خمیر می کنیم.
4. باید سفیده ها را از زرده جدا کنیم. فعلا سفیده ها را کنار بگذارید و زرده ها را داخل تابه بریزید. در اینجا اضافه کنید: کره ذوب شده و شیر، هم بزنید. سپس خمیر، نمک، شکر، آرد را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و خمیری الاستیک درست کنید. اکنون باید به آن زمان بدهید تا بلند شود.
5. تکه های کوچک را از خمیر جدا کرده و آنها را با رول باز کنید.
6. نوارهای بلندی را که دور پایه می بندیم برش دهید. سپس آنها را با پروتئین چرب کنید.
7. Bیک بشقاب، هر آجیل آسیاب شده، مقدار کمی شکر، دارچین را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در تمام طرف های نوار بپاشید. پایه ها را با خمیر روی سینی فر می گذاریم و در فر گرم شده می گذاریم.
8. بعد از 20-25 دقیقه حذف کنید. نان ها را با احتیاط بردارید.

Svichkova روی خامه ترش

یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین غذاهای جمهوری چک. این نام فیله گوشتی لطیف است که با سس مخصوص و کوفته سرو می شود. برای آشپزی ما نیاز داریم:

• گوشت، ترجیحا گوشت گاو - 500 گرم؛
• هویج - 1-2 عدد؛
• پیاز - 2-3 قطعه؛
• ژامبون یا بیکن - 300 گرم؛
• نمک؛
• آب;
• شیر یا خامه؛
• ادویه، گیاهان.

تکنولوژی آشپزی:

• گوشت را آماده کرده و بکوبید.
• ژامبون را برش دهید و به شکل رول در گوشت گاو بپیچید.
• آن را با نمک، ادویه (فلفل سیاه و قرمز، دارچین) رنده کنید.
• رول را در تابه از دو طرف سرخ کنید. سپس در فر بپزید تا کاملا بپزد.
• هویج، پیاز را پوست بگیرید. به قطعات کوچک برش دهید، می توانید کرفس را اضافه کنید. در قابلمه سرخ کنید تا نرم شود.
• سپس یک لیوان آب اضافه کنید و بجوشانید. وقتی سبزیجات شروع به غلیظ شدن کردند، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
• خامه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. جرم حاصل را امتحان کنید. در صورت تمایل می توانید نمک، فلفل، آبلیمو یا خردل اضافه کنید.
• چگونه Svichkovu را با خامه ترش سرو کنیم؟ برای یک بشقاب بزرگسس را بگذارید سپس رول گوشت گاو را تکه تکه کنید. گوشت در یک نیم بشقاب و کوفته ها در سمت دیگر قرار می گیرد. ما دستور تهیه آنها را در زیر در نظر خواهیم گرفت.

کوفته

بدون این غذا تصور غذاهای ملی جمهوری چک بسیار دشوار است. برای آشپزی ما نیاز داریم:

• شیر;
• تخم مرغ;
• نمک؛
• آرد گندم.

دستور غذا بسیار ساده است. خمیر معمولی را ورز دهید. سپس تکه های کوچک را از آن جدا می کنیم و به شکل سوسیس در می آوریم. قطعات کوچک را از آن جدا کنید و چند دقیقه در آب نمک و جوشانده بجوشانید. می توان با خامه ترش، هر مربا، لیمو، شیر تغلیظ شده سرو کرد. کوفته ها را می توان هم شور و هم شیرین درست کرد. ما فکر می کنیم که این غذای غیرمعمول ساده قطعا نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.

پنیر سرخ شده

این غذا می تواند یک گزینه عالی برای صبحانه باشد. هر پنیر سفت را بردارید و به شکل مستطیل برش دهید. بعد، سه بشقاب را آماده کنید. در یکی مقدار کمی آرد و نمک را مخلوط می کنیم، در دومی چند تخم مرغ را هم می زنیم، در سومی آرد سوخاری وجود دارد. سپس پنیر را به نوبت در هر یک از بشقاب ها بغلتانید. این روش را دو بار تکرار کنید. پنیر را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در تابه ای که با روغن آفتابگردان خوب گرم شده، تکه های پنیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. غذا فقط داغ سرو می شود!

گولاش

بسیاری از گردشگرانی که به جمهوری چک می آیند خوشحال هستندبه یاد داشته باشید خورش معطر و لطیف در سس گوجه فرنگی تند. از شما دعوت می کنیم طرز پخت این غذای فوق العاده خوشمزه را بیاموزید.

نیاز داریم:

• گوشت - 500 گرم؛
• فلفل شیرین؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 2-3 قطعه؛
• رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن؛
• آب گوشت گاو;
• سیر - 2-3 حبه؛
• آبجو - 500 میلی لیتر؛
• ادویه - فلفل، زیره، پاپریکا.

آشپزی:

• گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
• گوشت را در تابه مخصوص سرخ کنید. باید کمی رنگ طلایی به خود بگیرد. پیاز، سیر، فلفل را خرد کنید.
• سیر، پیاز، فلفل را به گوشت بریزید. نمک، زیره، پاپریکا را اضافه کنید.
• همه را خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید.
• افزودن رب گوجه فرنگی و آبجو.
• حالا باید شعله را کم کنید، درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد.
• هر از گاهی هم بزنید. در صورت نیاز آب گوشت بیشتری اضافه کنید.
• وقتی گوشت تقریباً آماده شد، خامه ترش و آرد را اضافه کنید.
• به مدت 5-7 دقیقه روی اجاق بگذارید، دیگر درب آن را نبندید. غذا آماده است.

سیر

از شما دعوت می کنیم طرز پخت یک سوپ بسیار سبک و خوشمزه با سیر را بیاموزید. نکته قابل توجه آن این است که نه در بشقاب، بلکه در … نان سرو می شود. بیایید طرز پخت این غذای خوشمزه را یاد بگیریم.

مواد لازم:

• گوشت دودی (بیکن، ژامبون، دنده گوشت خوک)؛
• سیب زمینی؛
• کره;
• تخم مرغ;
• سیر - کل سر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

دستور پخت:

• گوشت دودی و سیب زمینی را به قطعات کوچک برش دهید. یک قابلمه بردارید، داخل آن آب بریزید. وقتی داغ شد، کره را اضافه کنید.
• سیب زمینی را بریزید و بعد از پنج دقیقه - گوشت های دودی. وقتی سوپ به جوش آمد، سیر را خرد کرده و در چند قسمت اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.
• برای سیر کلاسیک به: مرزنجوش، فلفل سیاه، زیره نیاز دارید. اما اگر این ادویه ها را ندارید، مهم نیست. شما می توانید فقط یک فلفل اضافه کنید.
• تخم مرغ را با احتیاط داخل سوپ بریزید و خوب هم بزنید.
• در پایان پخت سیر بیشتری اضافه کنید. درب آن را ببندید و اجاق گاز را خاموش کنید. بعد از چند دقیقه غذا آماده است.

اگر می خواهید طعم واقعی سوپ چک را تجربه کنید، پیشنهاد می کنیم آن را در نان سرو کنید. برای این کار بهتر است یک نان گرد بلند بگیرید. روی آن را جدا کرده و خرده نان را با دقت جدا کنید و دیواره نان را رها کنید. حالا می توانید سوپ را اینجا بریزید.

غیرعادی ترین نام های غذا

خوانندگان مطمئناً علاقه مند به آشنایی با آنها خواهند بود. لیست نام های غیر معمول غذاهای ملی چک به این صورت خواهد بود:

• غرق شد. بنابراین چک ها سوسیس های معمولی را با پیاز ترشی می گویند.
• Houska یک نان شیرینی است که از خمیر مخمر تهیه می شود. می توان به آن دانه خشخاش یا کشمش اضافه کرد.
• جگر کاهنا. یکی از غذاهای محبوب گوشتی. همچین اسمیاردک کبابی می‌پوشد که با کلم خورشتی یا سیب‌زمینی سرو می‌شود.
• پرداخت - وافل چک.
• برامبوراکی. طعم غذا شبیه پنکیک سیب زمینی است.

سالاد سیب زمینی گرم

بسیاری از زنان خانه دار بسیار علاقه مند خواهند بود بدانند که آیا سالاد در بین غذاهای ملی جمهوری چک وجود دارد یا خیر. البته دارند. ما یک دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. خاصیت آن این است که گرم پخته می شود.

سیب زمینی های جوان را در پوست آنها بجوشانید. شما نیازی به تمیز کردن آن ندارید، معمولاً در جمهوری چک اینگونه سرو می شود، اما اگر آن را دوست ندارید، طبق معمول در خانه خود انجام دهید. سیب زمینی به قطعات خرد شده. ما با هر سبزی پر می کنیم. مقدار کمی روغن زیتون، کمی سرکه، خردل، نمک می گیریم. همه چیز را مخلوط می کنیم و سالاد را مزه دار می کنیم.می توانید یک قاشق شراب سفید خشک اضافه کنید.

بررسی

بسیاری از گردشگران روسیه که از جمهوری چک دیدن کرده اند می گویند که غیرمعمول ترین غذا برای آنها سوپ معمولی بوده است. ابتدا در نان سرو می شود که وسط آن جدا می شود. اما، با وجود این، خیس نمی شود، زیرا دیوارها ضخیم مانده اند. ثانیاً طعم سوپ کاملاً غیر معمول است ، حتی کمی شبیه به سمولینا است. معلوم می شود که سمولینا به ترکیب آن اضافه می شود. ظرف فوق العاده خوشمزه و راضی کننده است. مقابله با یک وعده به اندازه کافی سخت است.

همچنین از جمله غذاهایی که مورد علاقه گردشگران است، زانوی خوک است. آنها می گویند اگر به این کشور آمدید حتماً باید آن را امتحان کنید و همچنین آبجو معروف چک را بچشید. گوشت بسیار لذیذ و لطیف است، اما به راحتی می توان قسمت را تقسیم کرد.برای سه یا حتی چهار نفر.

در نهایت

غذاهای ملی جمهوری چک فوق العاده خوشمزه هستند. اما اگر برای تعطیلات به این کشور شگفت انگیز می روید، فراموش نکنید که برای بهبود هضم دارو همراه خود داشته باشید. در واقع، بسیاری از غذاهای ملی جمهوری چک (ما در این مقاله توضیح دادیم) کالری زیادی دارند. اما اگر می خواهید رژیم غذایی خانگی خود را با غذاهای خوشمزه و جدید متنوع کنید، با خیال راحت آن ها را به خدمت بگیرید. غذاهای ملی جمهوری چک مطمئناً خانواده شما را خوشحال می کند، زیرا بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند.