چه چیزی آبجو زنجبیل را منحصر به فرد می کند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً همه انواع آبجو به طور مشروط به دو دسته بزرگ تقسیم می شوند - ale و lager. علاوه بر آنها، تغییرات مستقلی از نوشیدنی کف دار وجود دارد. آنها به دو گروه بزرگ تعلق ندارند. یکی از این استثناها آبجو زنجبیل است.

زنجبیل چیست

نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی در دنیای مدرن در طیف نسبتاً گسترده ای ارائه می شوند. از بین انواع مختلف، عل زنجبیل به خوبی شناخته شده است. این آبجو است که تفاوت هایی با نوشیدنی کف دار معمولی دارد. تخمیر سریع بالا در دمای بالا تفاوت در فرآیند تولید آن است.

اما قیافه آل و آبجوی معمولی یکی است. به هر حال، برخی از آبجوسازها دستور العمل مخصوص به خود را برای ایجاد اب الکلی با افزودن رازک دارند.

عرق زنجبیل هم گرم و هم سرد می نوشند. یک نوشیدنی سرد تشنگی را کاملاً رفع می کند و طراوت می بخشد، در حالی که یک نوشیدنی گرم می تواند شما را در سرما گرم کند. Ale را می توان به عنوان یک نوشیدنی جداگانه و همچنین کوکتل های الکلی عالی نوشید که اساس آن خواهد بود.

آب از چه چیزی ساخته شده است

آنچه در آبجو است:

• زنجبیل.
• Saccharomyces florentinus (قارچییک باکتری که برای تخمیر استفاده می شود).
• آب.
• قند.
• آب لیمو.

تاریخچه آبجو

آبجو زنجبیل مدت زیادی است که وجود داشته است. در اواسط قرن 18 در انگلستان (یورکشایر) آنها در حال توسعه دستور العمل آن بودند. در همان زمان، براده های زنجبیل به سادگی به لیوان اضافه شد. در اکثر میخانه ها در انگلستان، یک بازدید کننده می تواند پیشوند "زنجبیل" را به هر یک از نوشیدنی های خود اضافه کند. بشکه‌های زنجبیل رنده‌شده در ورودی‌ها قرار داشت که به میل خود به لیوان‌های آبجو اضافه می‌کردند.

با این وجود، نام افتخاری مخترع زنجبیل به داروساز و جراح آمریکایی توماس کانترل تعلق دارد. در دهه 1870، او اولین کسی بود که دستور پخت خود را به جهانیان نشان داد. در ایالات متحده، این نوشیدنی بسیار محبوب شده است. زمانی که ممنوعیت برقرار بود، الکل جایگزین سایر مشروبات الکلی شد و جای آنها را گرفت. آمریکا و کانادا دوره هایی داشته اند که فروش نوشیدنی زنجبیل از مجموع فروش آبجو سیب و هاپی پیشی گرفته است.

سود

آبجو زنجبیل برای سرماخوردگی و التهاب بسیار موثر است. جزء اصلی نوشیدنی زنجبیل است. خواص دارویی خوبی دارد. ترکیبات این چاشنی معطر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. غلبه منیزیم، سیلیکون، فسفر، پتاسیم، کلسیم، ویتامین C و سایر مواد مهم برای بدن وجود دارد. زنجبیل به عنوان یک مسکن عالی، ضد التهاب و آرام بخش نیز شناخته می شود.

نمی توان به اثرات مفید زنجبیل بر سیستم گوارش توجه نکرد. خواص ضد باکتریایی آن می تواند بدن را از شر انگل ها خلاص کندروده ها اسیدهای آمینه اثرات دیس باکتریوز را از بین می برد و کلسترول را عادی می کند. به دلیل توانایی زنجبیل در سرعت بخشیدن به متابولیسم، می توان از آن به عنوان یک کمک در هنگام کاهش وزن استفاده کرد.

موارد منع مصرف

علی رغم خواص مفید دمنوش زنجبیل، برخی موارد منع مصرف دارد. مصرف آن برای کسانی که فشار خون پایین، زخم معده و سنگ کلیه، دوره تشدید بیماری های التهابی پوستی، خونریزی در نقاط مختلف دارند، توصیه نمی شود و مصرف آن برای زنان باردار و شیرده نیز نامطلوب است.

انواع عل

در ابتدا، زنجبیل فقط یک نوشیدنی الکلی بود، اما در این فرآیند یک نسخه غیر الکلی نیز ظاهر شد. امروزه معمولاً عبارت "زنجبیل" را به عنوان یک نوشابه گازدار که حاوی عصاره طبیعی زنجبیل، لیمو و قند نیشکر است، در نظر می گیرند. طعم این مخلوط شبیه لیموناد است.

با این حال، امروزه نیز تولید آلو زنجبیل الکلی واقعی - بر اساس دستور العمل کلاسیک باستانی وجود دارد. این آل در روشنایی و تاریکی می آید. سبزی تیره رنگ قهوه ای و طعم زنجبیلی دارد. در طول ساخت آن، علاوه بر رازک، عصاره زنجبیل و ادویه نیز اضافه می شود.

ویژگی های استفاده

در حالی که ماءالشعیر با میان وعده مصرف می شود، آلو بدون هیچ چیزی نوشیده می شود. این قانون عجیب اکنون در انگلستان وجود دارد. در آنجا، به هر حال، این نوشیدنی تاریخی سنتی در نظر گرفته می شود. حتی گاهی اوقات خودش را پیدا می کندمصارف آشپزی - در دسرها، سوپ ها، کوکتل های بدون الکل، خمیر کیپ و ماهی استفاده می شود و به سوپ غذاهای دریایی (با صدف و خرچنگ)، خورش پنیر و آب پیاز اضافه می شود.

دستور العمل آبجو زنجبیل بدون الکل

مواد لازم:

• زنجبیل پوست کنده و ریز خرد شده - 200 گرم
• آب فیلتر شده - 450 میلی لیتر.
• شکر - 225 گرم.
• سودا - 115 میلی لیتر.
• آب لیمو - چند قطره.
• لیمو - چند تکه.

روش پخت:

آب صاف شده را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. وقتی جوش آمد، زنجبیل را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بپزید. مخلوط را به مدت 25 دقیقه بگذارید. مایع را صاف کنید. در ظرف دیگری شربت را آماده کنید - شکر را در آب صاف شده و جوشیده حل کنید (یک فنجان کافی است). نصف لیوان آب زنجبیل، یک سوم لیوان شربت و نصف لیوان آب معدنی را با هم مخلوط کنید. عسل و آبلیمو را به مقدار کم اضافه کنید. قبل از سرو، یک لیوان نوشیدنی را با تکه های لیمو تزئین کنید.

دستور العمل آبجو با زنجبیل الکلی

مواد لازم:

• 15 گرم مخمر خشک.
• 4 لیتر آب.
• 150 میلی لیتر شراب سفید.
• 400 گرم شکر.
• 30 گرم زنجبیل له شده.

آشپزی:

1. در یک کاسه زنجبیل، شکر و شراب را مخلوط کنید.
2. مخلوط به دست آمده را با آب داغ بریزید، کاملاً مخلوط کنید و بگذارید تا دمای 30 درجه سانتیگراد خنک شود.
3. مایه خشک را بریزید، هم بزنید و بگذارید 3 ساعت بماند.
4. پس از گذشت زمان، مایع را در ظرف شیشه ای بریزید وزیر آب بند قرار دهید.
5. بعد از 2 روز، نوشیدنی آینده را با پارچه پنیر صاف کرده، در بطری آن را صاف کرده و محکم ببندید، یک روز دیگر در یخچال بگذارید.
6. در نتیجه تمام مراحل انجام شده، یک دمنوش زنجبیل الکلی دریافت خواهید کرد که شبیه یک نوشیدنی واقعی است.

ریشه زنجبیل هم چاشنی، هم دارو و حتی یک داروی مقوی است. این گیاه جنوب آسیا در قرن نوزدهم بیشترین شیوع را پیدا کرد. اغلب در قنادی ها و سس های گوشتی استفاده می شود، مربا از آن درست می شود و به کواس اضافه می شود، یکی از اجزای چاشنی کاری است. زنجبیل به عنوان یک افزودنی به لیکور و آبجو و به عنوان جزء اصلی در ترکیب آبجو شناخته شده است. آل به خصوص در بین بریتانیایی ها محبوب است. این نوشیدنی کف آلود کم الکل مدت هاست که در منوی میخانه های انگلیسی گنجانده شده است. همچنین، آبجو زنجبیل یکی از نوشیدنی های مورد علاقه در ایالات متحده و استرالیا است.