پای با گوشت چرخ کرده: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای با گوشت چرخ کرده (مخصوصاً گوشت) یک غذای مستقل "کامل" است. بسیار رضایت بخش است: با خوردن آن برای ناهار، می توانید مطمئن باشید که تا عصر انرژی کافی خواهد داشت. و در این زمان، استفاده از پای نامطلوب است - از این گذشته، گوشت در ترکیب با خمیر برای شب سخت خواهد بود. اما از سوی دیگر، حتی در طول روز نیز بسیار مفید است، بنابراین پای گوشت چرخ کرده را طبق دستور العمل های زیر بپزید.

پای ژله ای سریع

مواد لازم برای گوشت چرخ کرده:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 پیاز، سیر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - لیوان;
• کفیر - لیوان;
• تخم مرغ - 3;
• سس مایونز - لیوان;
• شکر، سودا، کره (سبزیجات)، آرد سوخاری (پانیر.) هر کدام 1 قاشق چایخوری

نحوه آشپزی: شرح شغل

1. گوشت چرخ کرده موجود را به حالت "حالت" درآورید - با نمک، فلفل، تخم مرغ مخلوط کنید.
2. بقیه تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید.
3. آنها را با هم مخلوط کنیدگوشت چرخ کرده.
4. برای آماده کردن خمیر از لیسک استفاده کنید. شما باید یک مخلوط خامه ای داشته باشید.
5. سطح داخلی ورقه پخت را با روغن درمان کنید، با آرد سوخاری بپاشید. یک قسمت از خمیر را با ملاقه بریزید، گوشت چرخ کرده را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

خمیر پف دار فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر

محصولات مورد نیاز:

800 گرم گوشت چرخ کرده (هر کدام 400 گرم گوشت خوک و گاو)، تخم مرغ، پیاز، روغن نباتی، 150 گرم سیب زمینی پوره شده، نمک، ادویه پروانسالی، فلفل (ساییده شده، فلفل دلمه ای)، 500 گرم شیرینی پف دار آماده.

طرز تهیه پای چرخ کرده فرانسوی

بگذارید خمیر به مدت 30 دقیقه "گرم شود". پیازهای سرخ شده، گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و به صورت پوره در بیاورید. ادویه و فلفل را اضافه کنید. 2/3 از خمیر را جدا کرده، قالب چرب شده قرار دهید تا لبه های آن گرفته شود. مواد را بچینید، با خمیر باقیمانده بپوشانید. لبه ها را به سادگی نیشگون بگیرید یا آنها را مجعد کنید. به مدت نیم ساعت به فر بفرستید. در دمای 190 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کلم پای با گوشت چرخ کرده

محصولات مورد نیاز:

برای خمیر: آرد (4 فنجان)، شیر (لیوان)، تخم مرغ (1)، نمک، مخمر (30 گرم)، کره (آلو - 40 گرم)، شکر. برای پر کردن: کلم تازه (100 گرم)، گوشت چرخ کرده (300 گرم)، نمک، کره، پیاز.

طرز تهیه کیک

1. خمیر: شیر را در ظرفی ریخته و مایه خمیر را در آن حل کنید. سپس تخم مرغ، نمک و شکر را اضافه کرده، هم بزنید. آرد بریزید، خمیر را آماده کنید. قرار دادنآن را در جای گرم قرار دهید تا "بلند شود". سپس دوباره ورز دهید و ارسال کنید.
2. فیلینگ: کلم سرخ شده را جداگانه با پیاز و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
3. خمیر تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید، هر دو را به صورت یک لایه رول کنید. یکی را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، گوشت چرخ کرده کامل (خنک شده) را اضافه کنید، قسمت دوم خمیر را روی آن قرار دهید، آن را در امتداد لبه ها با قسمت پایین محکم کنید. روی پای را با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا با دمای 180 درجه بپزد.

پای با گوشت چرخ کرده: دستور پخت با عکس

فیلینگ این پای سیب زمینی و گوشت است. گوشت چرخ کرده را می توان از هر نوع گوشتی گرفت.

محصولات مورد نیاز:

برای خمیر: آرد (3 فنجان)، مارگارین - 250 گرم، کفیر - یک لیوان، بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری (چای)، نمک. فیلینگ: گوشت چرخ کرده - 400 گرم، سیب زمینی - 4 عدد، پیاز، سیر، فلفل، نمک، روغن برای سرخ کردن.

طرز تهیه کیک

خمیر

آرد را داخل خمیر الک کنید، نمک، بکینگ پودر را اضافه کنید. مارگارین را از یخچال رنده کرده، هم بزنید و کم کم در کفیر بریزید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر مایعی بدست می آورید. به شکل توپ درآورید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

پر کردن

گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را با هم تفت دهید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی، ورقه ای یا ورقه ای برش می دهیم. خمیر را بیرون بیاورید، به 2 قسمت تقسیم کنید. یکی را در یک پنکیک بزرگ بغلتانید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید (آن را با کره و آرد چرب کنید)، لبه ها را بگذارید تا نیشگون بگیرد. گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را باز کنید، روی آن بگذاریددور لبه ها را پر کرده و ببندید. با یک تخم مرغ روغن کاری کنید، سوراخی ایجاد کنید تا در حین پخت آبگوشت داخل پای بریزید (این باعث آبدار شدن می شود). به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 230 درجه بپزید. این سریع نیست، اما محتوا قطعا خام نخواهد بود.