نحوه پخت گوش ماهی در سس خامه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

در این مقاله از ویژگی های پخت گوش ماهی در سس خامه ای به شما می گوییم. از این گذشته ، به لطف این روش سرو است که آنها خوشمزه ترین و لطیف ترین هستند. چنین پیش‌غذایی را هم می‌توان به‌عنوان غذای مستقل سرو کرد و هم در کنار غذا.

فواید گوش ماهی

فواید غذاهای دریایی بیش از صد سال است که شناخته شده است. گوش ماهی های دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیستند، آنها دارای خواص ارزشمند زیادی هستند. بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را در رژیم غذایی خود برای کسانی که از اندام و وزن خود پیروی می کنند استفاده کنند. و گوش ماهی در یک سس خامه ای فقط ترکیب کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی در یک ظرف است.

محتوای بالای کلسیم، ویتامین B_{12، ید و آهن این غذای دریایی را برای هر فردی فوق العاده مفید می کند. استرول موجود در گوش ماهی سطح کلسترول خون را تنظیم می کند و در نتیجه به قلب کمک می کند.}

ویژگی های آماده سازی برای پخت و پز

برای دریافت نه تنها غذاهای خوشمزه، بلکه سالم، مهم استمسئولانه به موضوع انتخاب محصولات نزدیک شوید. در این بخش، ما به نکات اصلی در هنگام خرید گوش ماهی توجه خواهیم کرد:

• این غذای دریایی به صورت منجمد وارد فروشگاه های زنجیره ای می شود، زیرا بلافاصله پس از صید باید یا پخته یا منجمد شود تا تازگی داشته باشد. بهتر است به غذاهای دریایی فله ای ترجیح داده نشود، بلکه به صورت خلاء بسته بندی شده اند. روی برچسب همیشه می توانید اطلاعات مربوط به تاریخ انقضا و تاریخ تولید را بیابید. وجود برف، آب یا یخ نیز به شما در مورد رعایت شرایط نگهداری می گوید. یک محصول با کیفیت باید با یک لایه نازک از لعاب یخ پوشانده شود.
• علیرغم اینکه افراد سایز متوسط اغلب در فروش هستند، سعی کنید محصولی با قطر حداقل 9 سانتی متر انتخاب کنید. به گفته خوش‌خوراک‌ها، این گوش ماهی در سس خامه‌ای لطیف‌ترین هستند.
• فرآیند یخ زدایی غذاهای دریایی بسیار مهم است. به هیچ وجه از اجاق مایکروویو یا آب داغ برای این کار استفاده نکنید - گوش ماهی بلافاصله بافت لاستیکی پیدا می کند. آنها را به تدریج یخ زده کنید: ابتدا در یک کاسه آب سرد، سپس در دمای اتاق.

نحوه درست کردن گوش ماهی خامه ای

برای تهیه این غذای ساده و خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم گوش ماهی؛
• 300 گرم خامه با محتوای چربی حداقل 20%؛
• 250 گرم پیاز؛
• روغن زیتون;
• نمک، فلفل.

شروع کنیمآشپز:

1. گوش ماهی آب شده را کاملاً بشویید و با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن زیتون سرخ کنید و تابه را از قبل گرم کنید.
3. وقتی پیاز طلایی شد، دلمه ها را به آن اضافه کنید و فقط چند دقیقه آنها را سرخ کنید.
4. نمک و فلفل را به خامه اضافه کنید و با پیاز روی گوش ماهی ها بریزید. کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با درب بپوشانید و بیش از سه دقیقه روی حرارت ملایم عرق کنید. گوش ماهی، مانند بسیاری از غذاهای دریایی دیگر، عملیات حرارتی طولانی مدت را تحمل نمی کند.
5. غذای تمام شده را می توان با سبزیجات تازه - شوید یا جعفری پاشید.

اسکالوپ در سس خامه ای که طبق این دستور تهیه شده است را می توان به عنوان افزودنی به برنج یا پاستا و همچنین به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی استفاده کرد.

برای طعمی بهتر، می توانید کمی سیر و شراب سفید را در طول فرآیند تفت دادن اضافه کنید. در این صورت برای غلیظ شدن سس به کمی آرد و پنیر سفت رنده شده نیاز دارید.

در پایان

امروز دستور پخت گوش ماهی در سس خامه ای را با شما به اشتراک گذاشتیم و همچنین رازهای انتخاب و تهیه این غذای دریایی را به شما گفتیم. با رعایت این قوانین ساده، مطمئناً لطیف ترین غذا را تهیه خواهید کرد که نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه انباری از مواد مفید است.