چگونه گوش کره ای بپزیم. سوپ گوش خوک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از گوش خوک چه چیزی بپزیم به گونه ای که یک میان وعده تند و اصلی دریافت کنید؟ ما چندین دستور غذا را ارائه می دهیم.

آماده سازی آن زمان بسیار کمی می برد، به علاوه این یک محصول ارزان و آسان است که تقریباً برای همه در دسترس است. قبل از تهیه گوش ها، آنها باید فرآوری شوند - روی گاز بسوزانند (سوخته شوند) و موها را از آنها جدا کنید. بهتر است این محصول جانبی را در جایی بخرید که به درستی تهیه شده باشد.

نحوه طبخ گوش کره ای

برای یک غذای یک جفت گوش خوک، به سه حبه سیر، برگ بو و فلفل سیاه، روغن نباتی، سرکه، نمک و شکر نیاز دارید. همانطور که می بینید، بدون مواد عجیب و غریب. همچنین توصیه می شود برای هویج کره ای یک قاشق غذاخوری چاشنی مصرف کنید، اما این ضروری نیست. اگر از این مکمل استفاده می کنید، برای این واقعیت که بسیار تند است آماده باشید.

قبل از پختن گوش ها، آنها را زیر آب جاری سرد بشویید. فلفل سیاه، نمک، برگ بو را داخل تابه بریزید. گوش ها را که با آب سرد پر کرده اند، به جوش آورده و با کاهش حرارت، دو ساعت و نیم بجوشانید. در حالی که آنها در حال پختن هستند، می توانید ماریناد را آماده کنید. سیر خرد شدهیک قاشق غذاخوری سرکه نه درصد (می توانید سیب یا بالزامیک مصرف کنید) و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، ادویه، شکر، برگ بو را اضافه کنید (باید به قطعات کوچک خرد شود). بلال های آب پز را از آبگوشت خارج کرده و بعد از خنک شدن از طول برش داده و در ظرف شیشه ای بریزید و روی ماریناد بریزید. اکنون ظرف باید بیست و چهار ساعت در یخچال بماند.

اگرچه برخی از خبره‌های غذاهای کره‌ای توصیه می‌کنند دوبرابر طولانی‌تر مرینیت کنید.

نحوه پخت گوش در خامه ترش

کله پاچه آماده شده (کاملاً از کثیفی به خصوص در مجرای گوش پاک شده و سوخته شده) یک شب در آب سرد خیس کنید. سپس با فلفل و برگ بو به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید. به نی برش دهید. سه عدد هویج و سه عدد پیاز (به ازای هر کیلوگرم بلال) خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوش ها را اضافه کنید و بجوشانید. یک قاشق غذاخوری آرد را با آب گوشت رقیق کرده و دویست گرم خامه ترش را در این مایع حل کنید. گوش ها را با نمک پر کنید و روی آتش بگذارید تا غلیظ شود. می توانید پودر قارچ خشک شده را به این غذا اضافه کنید

دستورهای دیگر

می توانید انواع سالاد را با گوش درست کنید. بسته به نحوه پخته شدن این کله پاچه ها (آب پز یا دودی)، آنها با اجزای مختلفی - هویج، دایکون، کرفس، خیار، پاپریکا تکمیل می شوند. می توانید برنج یا نخود را به سالاد اضافه کنید. به عنوان سس می توانید از سیر، خردل، خامه ترش، سس سویا، گوجه فرنگی استفاده کنید.

چگونه گوش ها را به عنوان عنصری از اولین غذا بپزیم؟ سوپ را با رنگ سفید در نظر بگیریدلوبیا. علاوه بر ششصد گرم بلال، به یک تکه کوچک بیکن یا بیکن دودی، چهارصد گرم لوبیا جوان، چهار عدد پاپریکا، سیصد گرم سیب زمینی، پیاز، هویج، شوید، جعفری و مرزنجوش تازه نیاز دارید. گوش های آب پز را تکه تکه کنید. حبوبات را هم بجوشانید. پاپریکا و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. برای سس، پیاز را در چربی بیکن تفت دهید، مرزنجوش و آرد را اضافه کنید. با آبگوشت مخلوط کنید، سیب زمینی و سبزیجات را در آن بجوشانید، لوبیا و گوشت را در آنجا قرار دهید. بعد از اینکه همه چیز پخته شد تا آماده شد، سوپ را با گیاهان مزه دار کنید.