پای "حلزون": چندین دستور پخت برای پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای "حلزون" - یک شیرینی اصلی که خانه شما را با عطری شگفت انگیز پر می کند. ما چندین دستور غذا با مواد مختلف ارائه می دهیم. انتخاب با شماست.

پای "حلزون" با گیلاس

مواد لازم:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• وانیل؛
• ¼ فنجان پودر قند؛
• 0.4 کیلوگرم گیلاس (دانه ها حذف شده)؛
• شکر -فنجان کافی است؛
• 150 گرم تکه کره؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد (هر نوع) - 3 فنجان.

فرآیند آشپزی

1. در یک کاسه عمیق، آرد را به مقدار مناسب بریزید. وانیل و کره را اضافه کنید. نمک. کفیر را اضافه می کنیم. مواد را با چنگال مخلوط کنید. بعدش چی؟ خمیر را با دست ورز دهید. باید نرم و الاستیک باشد. در این صورت نیازی نیست خمیر را در طبقه وسط یخچال بردارید. بلافاصله آن را به صورت لایه ای بغلتانید که ضخامت آن نباید از 3-4 میلی متر تجاوز کند. این بسیار مهم است.
2. خمیر را به صورت نوار برش دهید. عرض هر یک از آنها 6-7 سانتی متر است.

1. آلبالوهای تازه را با آب لوله کشی کنید. حتما استخوان ها را جدا کنید. توت ها را بچینیدوسط هر نوار خمیر. معلوم می شود نوعی "مار" است. گیلاس را با شکر بپاشید.
2. نوارها را به آرامی فشار دهید. حالا آنها شبیه رول های نازک هستند.
3. یک ظرف پخت می گیریم. کف آن را با روغن بپوشانید. نوارها را با پر کردن گیلاس شیرین به شکل حلزون بچینید.
4. فر را از قبل گرم کنید. دمای توصیه شده - 180 درجه سانتیگراد. فرم را همراه با محتویات به فر می فرستیم. پای "حلزون" (با گیلاس) به مدت 40 دقیقه پخته می شود.
5. دسر تمام شده را از قالب خارج کنید. پودر قند بپاشید. در صورت تمایل می توان آن را با تکه های نارگیل جایگزین کرد. برای همه یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!

کیک لایه حلزونی

ست مواد غذایی:

• 200 گرم هر کدام پنیر سفت و نرم؛
• یک تخم مرغ؛
• دانه کنجد؛
• 0.5 کیلوگرم خمیر پف دار (فروش در فروشگاه)؛
• سس مایونز - برای 3 قاشق غذاخوری کافی است. l.

دستورالعمل دقیق:

مرحله شماره 1. پنیر سفت (مثلاً "روسی") را روی رنده خرد کنید. به شرطی که آن را کنار بگذاریم. پنیر نرم (بگذارید "آدیگه" باشد) نیز رنده می شود. مراحل بعدی چیست؟ دو نوع پنیر را با هم ترکیب می کنیم. با سس مایونز بپاشید. هم بزنید.

مرحله شماره 2. شیرینی پفکی را یخ زدایی کنید. توصیه می شود از یک محصول بدون مخمر استفاده کنید. روی یک میز آرد پاشی شده، خمیر را به شکل یک لایه مستطیلی باز کنید. سپس آن را به نوارهای بلند (عرض - 6 سانتی متر) برش دهید.

مرحله 3. به کاسه پنیر برگردید. ما پر آماده شده را به شدت در مرکز هر نوار، در طول کل آن قرار می دهیم. رول درست می کنیملبه ها را تا وسط بلند کرده و در بالا محکم کنید.

مرحله شماره 4. ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. ما "رول ها" را پخش می کنیم، از مرکز حرکت می کنیم، به صورت مارپیچ. نتیجه یک حلزون است. باقی مانده است که همه اینها را با زرده زده شده آغشته کنید و با کنجد بپاشید.

مرحله 5. پای حلزون در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. این پروسه نیم ساعت طول خواهد کشید. دسر معطر با پوسته طلایی قابل سرو است.

اضافی

• از آزمایش انواع پنیر نترسید. هر چه ترکیبات غیرمعمول برای شما بیشتر باشد، بهتر است. برای تهیه این پای، استفاده از پنیر کوتاژ مجاز است. فقط فراموش نکنید که مقداری نمک به آن اضافه کنید.
• کنجد را می توان با پنیر رنده شده جایگزین کرد. آنها را به مدت 5-7 دقیقه روی کیک بپاشید. تا پایان فرآیند پخت. یک پوسته طلایی ارائه خواهد شد.
• پای حلزون را می توان با پر کردن های مختلفی درست کرد: اسفناج، قارچ سرخ شده، مرغ و توت تازه.

دستور پخت چند پز

فهرست محصولات:

• دو تخم مرغ،
• 1 قاشق غذاخوری نمک و شکر؛
• روغن تصفیه شده - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• لیوان شیر (متوسط چربی)؛
• آرد - 750 گرم

برای قیمه:

• 0.6 کیلوگرم جگر گاو؛
• مخمر - 10 گرم کافی است؛
• لامپ متوسط;
• 100 گرم تکه کره؛
• یک هویج;
• ادویه های مورد علاقه؛
• 50 گرم پنیر سفت.

بخش عملی

1. ابتدا با استفاده از شیر گرم مخمر را حل می کنیم. کهشکر را به ظروف اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد.
2. در ظرفی که مخمر است، یک عدد تخم مرغ را بشکنید. نمک. 2 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. ل روغن ها هم بزنید.
3. حالا آرد را اضافه کنید. بیایید شروع به ورز دادن خمیر کنیم. وقتی آماده شد به چند قسمت برش بزنید. هرکدام از آنها باید بیرون بیایند. تکه ها را کمی می گذاریم تا کمی بلند شوند.
4. بیایید قیمه را درست کنیم. یک تکه جگر را در آب جاری می شوییم. حتما رگ‌ها و لایه‌های بزرگ را بردارید. جگر را به قطعات بزرگ برش دهید.
5. هویج های شسته و پوست کنده را با رنده خرد کنید. پیاز را می توان خرد کرد.
6. ۱ قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن ها تکه های جگر، هویج و پیاز خرد شده را پهن می کنیم. نمک. با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. ما در منو پیدا می کنیم و حالت "خاموش" را شروع می کنیم. زمان پیشنهادی - 60 دقیقه به محض اینکه صدای بوق به صدا درآمد، جگر و سبزیجات را برای آسیاب بعدی به مخلوط کن منتقل کنید. نتیجه یک خمیر است. یک تکه کره به آن اضافه کنید. دوباره مخلوط کن را روشن کنید.
7. یک قسمت از خمیر را به صورت یک لایه رول می کنیم. پاته جگر را روی آن پهن می کنیم. با پنیر رنده شده بپاشید. فیلینگ را با احتیاط داخل خمیر بغلتانید. دور لبه ها را محکم می کنیم. باید 3 تا از این سوسیس ها درست کنید.
8. چند کاسه را با مقدار باقیمانده روغن (1 قاشق غذاخوری) چرب کنید. ما سوسیس ها را پخش می کنیم، آنها را در اطراف دور - از مرکز تا لبه ها می پیچیم. سطح کیک ما باید با تخم مرغ چرب شود.
9. پای "حلزون" 40 دقیقه خواهد بود. در برنامه «پخت» آماده کنید. این همش نیست. آن را بیرون می آوریم، سمت قرمز را به سمت بالا می چرخانیم. روغن کاری کنیدتخم مرغ. در یک سبد بخار قرار دهید. آن را دوباره در مولتی کوکر قرار دهید. ما حالت "پخت" را برای 20 دقیقه دیگر شروع می کنیم. در پایان فرآیند، کیک را برگردانید، آن را در یک صفحه صاف قرار دهید. قطعه قطعه کنید. باقی مانده است که اعضای خانواده خود را به میز دعوت کنید.

در پایان

مهم نیست که کدام دستور پای حلزون را انتخاب می کنید. در هر صورت شیرینی هایی با عطر فوق العاده و طعمی بی نظیر دریافت خواهید کرد. با پختن "حلزون" با پر کردن های مختلف (سبزیجات، گوشت، شیرین) به شادی خانواده خود ادامه دهید.