پنکیک بدون تخم مرغ با شیر ترش - ممکن است. تاپینگ پنکیک و دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواستید برای صبحانه پنکیک درست کنید، دستور پخت پنکیک غلیظ درست کنید، یا می خواستید یک کیک پنکیک درست کنید، اما ناگهان معلوم شد که یک ماده از بین رفته است - تخم مرغ. چه باید کرد؟ آشپزی را به تعویق بیندازید؟ مشکلی نیست! نگران نباشید - می توانید پنکیک های نازک فوق العاده خوشمزه را بدون استفاده از تخم مرغ بپزید. شما و چشندگانتان حتی متوجه نخواهید شد که آنها طبق دستور العمل متفاوتی درست شده اند. روش کلاسیک آشپزی را فراموش کنید. یه راه بهتری هم هست. بیایید بفهمیم که چگونه پنکیک را بدون تخم مرغ در شیر ترش بپزیم. حتماً خوشتان خواهد آمد، آماده باشید تا این دستور غذا را به همه دوستانتان بدهید.

پنکیک بدون تخم مرغ در شیر ترش

فکر کردید غیرممکن است؟ دوستان شما ناگهان گیاهخوار شدند، آنها قصد داشتند به شما سر بزنند، اما شما می دانید چگونه پنکیک را فقط با تخم مرغ بپزید؟ نگران نباشید، زیرا می توانید پنکیک را طبق دستور العمل خاصی بپزید. آنها درست به خوبی کسانی هستند که آماده شده اندروش کلاسیک: روباز، سبک، و لبه ها واضح هستند.

نسخه آمریکایی پنکیک

در آمریکا و اروپا به پنکیک های نازک ما کرپ می گویند. و کلمه معروف پنکیک (یا پنکیک) دقیقاً پنکیک ضخیم سرسبز است که بیشتر از نظر ظاهری پنکیک یا چیزکیک را یادآوری می کند، اما نه از پنیر دلمه. این یک دسر کلاسیک در ایالات متحده آمریکا و کانادا است که بدون آن حتی یک کافه و موسسه نمی تواند انجام دهد. معمولاً به این صورت سرو می شوند: روی هم چیده شده و با سس های مختلف مانند شکلات، شربت افرا یا با عسل، نوتلا یا کره بادام زمینی سرو می شوند. یک تکه کره ذوب شده روی آن قرار می گیرد.

هک زندگی برای تهیه پنکیک

البته، هر کدبانویی برای پخت کامل تلاش می کند. برای اینکه این کار برای شما مفید باشد، بیایید چند نکته برای تهیه پنکیک بدون تخم مرغ در شیر ترش را با هم مطالعه کنیم:

• مطمئنا همه آرزوی پنکیک های ظریف سوراخ دار را دارند. و چگونه می توان به این امر دست یافت؟ اگر خمیر خود را با حباب های هوا اشباع کنیم، هنگام سرخ کردن، سوراخ های ارزشمند خود را پیدا می کنیم. نوشابه آب شده با سرکه را به خمیر اضافه کنید.
• همچنین برای ایجاد سوراخ می توان پنکیک را روی آب معدنی گازدار پخت. آرد باید الک شود و خود خمیر باید مدت زیادی با لیسک هم زده شود.
• چگونه خمیر را از هوا اشباع کنیم؟ بنابراین توصیه می شود خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذاریم. باور کنید بعد از اصرار، پنکیک ها زیباتر می شوند!
• برای به دست آوردن پنکیک بسیار نازک و شفاف تا حد امکان بریزیدتست کمتر بر این اساس، اگر می خواهید یک پنکیک غلیظ بزرگ تهیه کنید، خمیر بیشتری بریزید.
• همه مواد باید در دمای اتاق باشند. قبل از شروع آشپزی این را در نظر داشته باشید.

پس، بیایید مستقیماً به دستور العمل های پنکیک بدون تخم مرغ در شیر ترش برویم.

پنکیک بدون تخم مرغ

مواد لازم:

• 300 گرم آرد؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• نوشابه در نوک قاشق چایخوری؛
• شکر و نمک.

آشپزی:

1. آرد را در یک کاسه الک کنید، شکر و نمک را در آنجا اضافه کنید.
2. شیر در دمای اتاق را به تدریج داخل قطره می ریزیم، مخلوط را با چنگال یا همزن هم می زنیم تا گلوله ها از بین بروند.
3. سودا را با سرکه خاموش می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم. روغن نباتی را بریزید و مخلوط را هم بزنید.
4. خمیر را با ملاقه بردارید و روی تابه پهن کنید. پنکیک ها را در روغن نباتی حدود یک دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

پنکیک نازک خوشمزه آماده است. گرم را با شیر تغلیظ شده، خامه ترش، عسل، مربا، مربا یا توت رنده شده با شکر سرو کنید. همچنین می توانید آنها را با هر میوه ای مانند موز یا توت فرنگی ورقه شده پر کنید.

پنکیک مرزه

بیایید به دستور پخت پنکیک بدون تخم مرغ در شیر ترش نگاه کنیم، سپس آن را با چاشنی پر می کنیم.

آنچه ما نیاز داریم:

• 2 و نصف لیوان آرد؛
• لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل راست روغن؛
• یک سوم بسته کره؛
• نصف قاشق چایخوری سودا.

آشپزی پنکیک:

1. آرد را الک کرده و با شکر، نمک و سودا مخلوط کنید. شیر را در دمای اتاق در جریان نازکی داخل خمیر بریزید و با لیسک هم بزنید.
2. روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید.
3. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و به خمیر اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
4. حالا کمی خمیر را با ملاقه بریزید و پنکیک را دو طرف سرخ کنید.

اکنون می توانید پنکیک ها را با هر یک از رویه های زیر پر کنید.

روی پنکیک

آیا پنکیک درست کرده اید، اما نمی دانید چگونه آنها را پر کنید؟ از آزمایش نترسید و به سلیقه ما اعتماد کنید. بنابراین، ما برای پنکیک پرکننده درست می کنیم:

1. مرغ: سینه مرغ را بجوشانید و با پیاز در تابه تفت دهید. به این توده، خامه ترش، سیر و پنیر رنده شده را اضافه کنید. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. پر کردن پنکیک.
2. سوسیس: سوسیس «پزشکی» (پخته) از چرخ گوشت رد می شود. ما سوسیس چرخ کرده را با پنیر رنده شده، خامه ترش ترکیب می کنیم. مقداری خردل برای ادویه اضافه کنید. همچنین می توانید به جای سوسیس از پنیر و ژامبون آب شده استفاده کنید.
3. با ماهی قزل آلا: هر پنکیک را با ماسکارپونه چرب کنید. ماهی قزل آلا را برش بزنید و برای هر پنیر 2 تکه بچینید. شوید را ریز خرد کنید و روی پنکیک ها بپاشید. فلفل بزنید و حالا آنها را بپیچید. غذا آماده است.
4. خرچنگ: چوب خرچنگ را به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ را بجوشانیدبه سختی آب پز شده، پوست کنده شده و به قطعات کوچک بریده می شود. پیاز را هم خرد می کنیم. نخود فرنگی کنسرو شده را باز کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، پنکیک ها را با این مخلوط کنید و پر کنید.
5. پنیر با کلم بروکلی: خامه را گرم کنید و دو نوع پنیر (مثلا پارمزان و چدار) را اضافه کنید. مخلوط پنیر خامه ای را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و در خامه حل شود. وقتی سس غلیظ شد از روی اجاق گاز بردارید. کلم بروکلی را می جوشانیم و با آب سرد می شوییم تا تیره نشود. اگر گل آذین بزرگ است، آن را ریزتر ببرید. 3-4 تکه یا ساقه کلم بروکلی کوچک را روی هر پنکیک قرار دهید. پنکیک را بپیچید و روی آن سس خامه ای بریزید.

ما امیدواریم که این 5 تاپینگ توانسته باشد شما را شگفت زده کند و الهام بخش شما برای خلق شاهکار خود باشد.

نتیجه گیری

اکنون دقیقاً می دانید که چگونه پنکیک را بدون تخم مرغ در شیر ترش سرخ کنید. در مورد آن به دوستان خود بگویید، تا جایی که ممکن است بسیاری از خانم های خانه دار از این دستور غذا مطلع شوند.