سوفله ماهی. دستور العمل های "بالغ"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوفله ماهی دلپذیر و لطیف - خاطرات دوران کودکی قدیمی، اما هیچ جا نرفته است. تنها غذای ماهی که همه دوستش دارند. تهیه آن دشوار نیست، بسیار سریع، شما همیشه می توانید خود و عزیزانتان را خوشحال کنید. در منوی کودکان، به طور کلی، این یک گزینه غیر قابل تعویض است. علاوه بر این، انواع ایده ها و تغییرات در مورد مواد تشکیل دهنده برای آن قابل استفاده است. محصولات استفاده شده در ساده ترین لیست مطمئنا هم خوشمزه و هم سالم هستند.

طرز تهیه سوفله ماهی

نیاز دارید: نصف لیوان شیر یا خامه، نیم کیلوگرم فیله ماهی، تخم مرغ، نمک.

آشپزی سوفله ماهی. فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید. ماهی را در مقدار کمی آب بجوشانید تا کاملا پخته شود، می توانید این کار را برای دو نفر انجام دهید. اگر دریایی است با احتیاط نمک بزنید. اگر از فیله استفاده نمی شود، بلکه از یک ماهی کامل استفاده می شود، پس از جوشاندن باید آن را با دقت جدا کنید و آن را از استخوان ها آزاد کنید. با مخلوط کن پوره کنید. پروتئین را از زرده جدا کنید، دومی را با خامه و کمی نمک کمی بزنید. با پوره ماهی ترکیب کنید، مخلوط کنید. پروتئین را در یک کف تند هم بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. با دقتآن را با یک توده ماهی خامه ای ترکیب کنید. آن را در قالب ها بچینید و در یک ورقه پخت عمیق پر از آب قرار دهید و بلافاصله به مدت بیست دقیقه داخل فر بگذارید. لازم است بالای سوفله ماهی کمی قهوه ای شود. بلافاصله سرو کنید.

سوفله ماهی با پنیر

نیاز دارید: نیم کیلوگرم فیله قزل آلا، سیصد گرم پنیر گوسفندی نرم، چهار تخم مرغ، پیاز، دو قاشق غذاخوری بلغور، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، خامه ترش، پنیر.

ماهی را با مخلوط کن به همراه پنیر و پیاز خرد کنید تا یکدست شود. تخم مرغ، بلغور و سس مایونز را اضافه کنید. نمک را نمی توان ریخت: هم ماهی دریایی و هم پنیر شور. این توده را در قالب های برش خورده بریزید و یک قاشق خامه ترش را روی آن قرار دهید و در فر نه چندان گرم حدود نیم ساعت بپزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید در فر ذوب شود. با سالاد سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید.

سوفله ماهی پارمزان

نیاز دارید: فیله ماهی - حدود دویست و پنجاه گرم، نصف لیوان خامه غلیظ، دو تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده، نمک، پاپریکا.

آشپزی. سفیده ها را از زرده جدا کنید. ماهی را در مخلوط کن چرخ کرده، با خامه، زرده، پارمزان، پاپریکا و نمک مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط کرده و به آرامی در مخلوط ماهی بریزید. در قالب ها بچینید و روی سینی فر با آب داغ در فر قرار دهید. به مدت بیست دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید. بلافاصله سرو کنید، اما سرد.خوشمزه.

سوفله ماهی رژیمی

نیاز دارید: نیم کیلوگرم فیله ماهی بدون چربی، یک لیوان شیر، چهار تخم مرغ، نمک (مقدار بسیار کم).

فر را با دمای دویست درجه گرم کنید. ماهی را برای یک زوج بجوشانید، از هم جدا کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید (اگر فیله ندارید). پوره. با شیر مخلوط کنید. کمی نمک بزنید. سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک با همزن بزنید تا سفت شود. با دقت داخل مخلوط ماهی بریزید. ظرف پخت را با کره چرب کنید و سوفله آینده را پر کنید. دقیقاً سی دقیقه بعد، می توانید ببینید که آیا پخته شده است یا خیر. بستگی زیادی به اندازه کاسه شما دارد. و باز هم بهتر است در فر را قبل از نیم ساعت باز نکنید. وقتی آماده شد، سرو کنید.