غذاهای کلم سفید: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم سفید محصولی است که باید بیشتر در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. و لازم نیست از آن فقط سالاد بپزید. با استفاده از مجموعه ای از بهترین دستور العمل های کلم سفید، می توانید سوپ، کتلت و پای درست کنید. غذاهای آماده نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهند بود. از این گذشته، اساس همه این غذاها چرب نیست، بلکه غذاهای سبک هستند که احساس سنگینی به جا نمی گذارند. و پختن آنها بسیار ساده است، فقط دستور العمل ها را دقیقا دنبال کنید.

سوپ کلم سفید خوشمزه

آنچه شما نیاز دارید:

• سس سویا - سه قاشق دسر.
• کلم - ششصد گرم.
• سبزی - نصف دسته شوید و به همان مقدار جعفری.
• پیاز - دو تکه کوچک.
• نمک - یک قاشق.
• روغن - سی میلی لیتر.
• هویج - دو عدد.
• سیب زمینی - شش عدد.

نحوه پخت سوپ ازکلم

یکی از غذاهای ساده کلم، سوپ خوشمزه ای است که از ساده ترین مواد تهیه می شود. می توان آن را با عجله تهیه کرد. فقط چند محصول و بعد از چهل دقیقه یک سوپ سبزیجات معطر و سالم روی میز ظاهر می شود. این غذای کلم سفید خیلی سریع آماده می شود. سیب زمینی و هویج ابتدا پوست گرفته و سپس خوب شسته می شوند. پیازها باید پوست کنده و همچنین شسته شوند. برگهای بیرونی کلم سفید باید برداشته شود.

حالا سبزیجاتی که طبق دستور کلم سفید تهیه شده اند باید خرد شوند. سیب زمینی ها به قطعات متوسط خرد می شوند. پیاز و هویج ریز خرد می شوند. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید. حدود سه لیتر آب داخل آن بریزید. قابلمه را روی آتش می گذارند. و بعد از جوش آمدن کمی روغن اضافه کنید. سبزیجات را بجوشانید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند. در این مدت کلم را باید به صورت نوارهای نازک خرد کرد. ضخامت کلم به طور مستقیم بر طعم سوپ تأثیر می گذارد. غذای کلم سفید که طبق دستور تهیه شده است (عکس سوپ زیر) هر چه نازک تر باشد، خوشمزه تر است.

بعد از اینکه کلم سفید خرد شده را با بقیه سبزیجات به قابلمه اضافه کردید، سوپ پخته می شود تا سیب زمینی ها آماده شوند. جعفری و شوید تازه را به خوبی زیر شیر آب بشویید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس ریز خرد کرده و پس از برداشتن سوپ از روی حرارت به آن اضافه کنید.

سپس سوپ را نمک زده و سس سویا را داخل آن می ریزند. پس از مخلوط کردن محتویات، ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید ظرف دم بکشد.حدود بیست دقیقه هنگام سرو سوپ برای شام، فراموش نکنید که یک قاشق غذاخوری خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.

کتلت کلم

فهرست محصولات:

• روغن تصفیه شده - شش قاشق غذاخوری.
• کلم سفید - یک و نیم کیلوگرم.
• آرد سوخاری - شش قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - ده عدد.
• نمک - قاشق غذاخوری.
• پیاز - چهار عدد.
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.
• سیر - دو حبه.

کتلت آشپزی

بیایید از دستور غذای دوم با کلم سفید استفاده کنیم و کتلت سبزیجات سالم تهیه کنیم که به تنوع کمی رژیم غذایی معمول ما کمک می کند. غده های سیب زمینی را خوب بشویید و در ظرفی بریزید. یک قابلمه را پر از آب کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بعد از بیست و پنج دقیقه آب جوش را از ماهیتابه خالی کنید و سیب زمینی ها را خنک کنید. در مرحله بعد، برای تهیه دومین غذای کلم سفید، باید یک قابلمه بزرگ بردارید، آن را پر از آب کنید و روی جوش قرار دهید.

وقتی آب به جوش آمد، نمک را داخل ماهیتابه بریزید و کلم های برش خورده را به ربع داخل آن بریزید. پانزده دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس تکه های کلم آب شده را در آبکش بریزید تا آب آن خارج شود. سیب زمینی های سرد شده را پوست بگیرید. سیر و پیاز را از پوست جدا کرده و با چاقوی تیز به صورت مکعبی خرد کنید. سپس آنها را در تابه داغ گذاشته و به مدت چهار دقیقه در روغن سرخ کنید.

بعد، تمام مواد لازم برای دومین غذای کلم سفیدباید از چرخ گوشت رد شود. توده به دست آمده را با فلفل آسیاب شده و نمک بپاشید. مواد خرد شده را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود. پس از آن، طبق دستور غذای دوم کلم سفید (عکس پیوست شده)، با دستان خود کتلت هایی از این توده تشکیل دهید. آنها را در آرد سوخاری بغلتانید. حالا در تابه ای در روغن تصفیه شده، کتلت ها را به مدت سه دقیقه یک طرف و طرف دیگر سرخ کنید. می‌توانید این غذای کلم سفید را با برنج و سس پخته شده سرو کنید.

سالاد کلم سفید و فیله مرغ

مواد لازم:

• جعفری - پنج شاخه.
• کلم سفید - ششصد گرم.
• پیاز جوان - سه عدد.
• فیله مرغ - چهارصد گرم.
• فلفل بلغاری - سه عدد.
• پیاز بنفش - یک سر.
• خیار - دو تکه.

سس سالاد:

• نمک - یک قاشق چایخوری.
• آب لیمو - چهار قاشق چایخوری.
• روغن - چهار قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری.
• شکر - قاشق دسر.

دستور پخت سالاد

بعد از خرید تمام موادی که در دستور تهیه شده با عکس غذای کلم سفید، می توانید شروع به تهیه آنها کنید. ابتدا باید فیله مرغ را بردارید و آبکشی کنید و در یک قابلمه آب قرار دهید. گوشت را در آب جوش بجوشانید و کمی نمک به آن اضافه کنید، سی دقیقه تا نرم شود. سپس فیله مرغ آب پز شده را از آب خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. باید کاملا خنک شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پختکاهو، زمان پخت گوشت باید برای تهیه سایر سبزیجات استفاده شود.

کلم سفید را از برگ های بالایی پاک کرده و تا حد امکان نازک خرد کنید. آن را در یک کاسه بزرگ بریزید، روی آن نمک بپاشید و کلم را با دست له کنید. با تشکر از این، آن را بسیار نرم تر خواهد شد، و همچنین اجازه می دهد آب میوه خارج شود. خیارهای ترد تازه را بشویید و همراه با پوست به صورت نوارهای نازک برش دهید. فلفل دلمه ای در مرحله بعدی است. برای خوش رنگ شدن سالاد می توان از فلفل در رنگ های مختلف استفاده کرد. آنها را بشویید و از طول نصف کنید. دانه ها و در صورت لزوم پارتیشن ها را بردارید. سپس فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

نوبت بعدی کمان. همانطور که در این دستور کلم سفید وجود دارد، می توان از آن به رنگ سفید یا بنفش استفاده کرد. باید آن را تمیز و شسته و سپس به حلقه های نیمه خرد کنید که بعداً نصف می شوند تا یک چهارم حلقه ها ساخته شوند. شاخه های جعفری و پیازهای جوان را بشویید، آب باقیمانده را تکان دهید و خرد کنید. فیله مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. بعد از آماده کردن همه مواد برای سالاد، هنوز باید سس را جداگانه تهیه کنید.

یک کاسه کوچک بردارید و روغن زیتون را همراه با آب لیموی تازه داخل آن بریزید. همچنین باید شکر، نمک را اضافه کنید و سس را کاملا مخلوط کنید. بعد، شما باید یک کاسه بزرگ با درب بردارید و تمام سبزیجات و گوشت را که از قبل آماده کرده اید، در آن قرار دهید. سس را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در ظرف سالاد را با درب ببندید و بگذارید دم بکشدبه مدت چهل دقیقه در یخچال پس از سرد شدن، این سالاد خوشمزه و رنگارنگ را می توان به عنوان یک شام سبک و سالم سرو کرد.

پای کلم ژله ای با پنیر

لیست محصولات:

خمیر:

• بیکینگ پودر - قاشق دسر.
• آرد - پانصد و پنجاه گرم.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• کفیر - ششصد میلی لیتر.
• روغن - سیصد میلی لیتر.

پر کردن:

• کلم سفید - ششصد گرم.
• شوید - نیم دسته.
• جعفری - نصف دسته.

برای روانکاری قالب:

کره - پنجاه گرم

دستور پخت مرحله به مرحله

یکی از غذاهای خوشمزه کلم سفید، پای ژله ای شور است. تهیه آن کاملاً آسان است. و تهیه آن کمتر از نیم ساعت زمان می برد. برای شروع، یک فرم جداشدنی را سخاوتمندانه با کره چرب کنید و کف و دیواره ها را با کاغذ روغنی برای پخت بپوشانید، که بهتر است با کره نیز چرب شود. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. و برای این کار، آرد گندم را از طریق یک لیوان الک در یک کاسه الک کنید. بکینگ پودر و نمک را روی آرد بپاشید. همه مواد خشک خمیر را خوب مخلوط کنید.

سپس ابتدا کفیر را داخل مخلوط خشک بریزید و هم بزنید و سپس روغن را. و دوباره با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا غلظتی شبیه خامه ترش غلیظ شود. خمیر را کمی کنار بگذارید و روی فیلینگ کار کنید. سر کلم را از چند برگ افراطی جدا کرده و به چند قسمت برش دهید. به نوارهای نازک برش دهید. کلم خرد شده را داخل آن بریزیدظرفیت بزرگ حالا باید شوید و جعفری را هم آماده کنید. ابتدا باید آنها را به خوبی آبکشی کنید و با تکان دادن سبزی های موجود در دست، آب اضافی آنها را خارج کنید. سپس، ریز خرد شده، آن را به ظرف حاوی کلم اضافه کنید.

پخت کیک

کلم سفید را با گیاهان مخلوط کنید. اگر فیلینگ کمی ملایم به نظر می رسد، می توانید در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید یا سایر ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید. فیلینگ پای ژله ای آماده است. یک قالب روغنی بردارید و نیمی از خمیر آماده شده را پر کنید. قیمه کلم را با سبزیجات روی آن بمالید و با نیمه دوم خمیر بپوشانید. فرم با پای آینده حدودا شصت دقیقه در فر با دمای صد و هشتاد درجه ارسال می شود.

پس از پخت، پای اسپیک را با کلم سفید از فر خارج کرده و به صورت جداشدنی می گذاریم تا کاملا خنک شود. در غیر این صورت، دریافت آن بدون آسیب رساندن به آن غیرممکن خواهد بود. پس از انتظار برای خنک شدن، قالب جداشدنی را باز کرده و کیک را از آن جدا کنید. سپس آن را به اندازه دلخواه برش دهید و در بشقاب ها پخش کنید. این کیک را می‌توانید به‌عنوان یک غذای جداگانه برای میان‌وعده سرو کنید، یا می‌توانید آن را با یک فنجان نوشیدنی معطر داغ برای طعم دادن سرو کنید.