آشپزی در خانه: بستنی DIY

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 15:32

هیچ چیز در یک روز گرم تابستان خنک تر از یک بستنی سرد خوشمزه نیست. این غذای لذیذ برای هر کسی، حتی یک بزرگسال، حتی یک کودک، سالهاست که خوشایند بوده است. اما، متأسفانه، اخیراً یافتن یک محصول طبیعی در قفسه ها تقریباً غیرممکن شده است - بدون رنگ، مواد نگهدارنده، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های مضر. تولیدکنندگان اکنون سعی می کنند در همه چیز صرفه جویی کنند. خوب بگذارید پس انداز کنند و ما در خانه با دستان خود بستنی خوشمزه و سالم درست می کنیم. در واقع آنقدرها هم سخت نیست.

برای درست کردن بستنی با دستان خود به: نیاز داریم:

• 4 زرده تخم مرغ؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 250 گرم خامه؛
• وانیلین؛
• 100 گرم شکر (پودر قند).

چگونه بستنی خود را در خانه درست کنیم:

1. شیر را بجوشانید وفوراً از روی اجاق گاز بردارید.
2. وانیلین را به شیر داغ اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
3. در حالی که شیر در حال دم کشیدن است، زرده ها و شکر را خوب بزنید تا یکدست شود.
4. شیر خنک شده را با وانیل و خامه به تدریج به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و دوباره روی آتش بگذارید. به محض اینکه جرم شروع به غلیظ شدن کرد و یک فیلم ظاهر شد، آن را از اجاق گاز بردارید. نکته مهم: اجازه ندهید بستنی بجوشد، به محض اینکه حباب ها ظاهر شدند، بلافاصله حرارت را کم کنید. در غیر این صورت، کل مخلوط ممکن است به سادگی جمع شود.
5. جرم را در جای خنک قرار دهید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. خوب است اگر بستنی آینده را از صافی صاف کنید - به این ترتیب یک توده همگن و بدون توده به دست خواهید آورد.



6. حالا می توانید آن را به مدت ۲ ساعت در یخچال (نه فریزر!) قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده، قطعه کار را بردارید و با همزن با سرعت کم به مدت 3 دقیقه خوب بزنید. جرم یکدست و صاف می شود. حالا بستنی را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید.

7. زمان گذشت، دوباره بیرون بیاورید و دوباره با همزن دو دقیقه بزنید. در این مرحله می توانید آجیل، شکلات چیپسی یا انواع توت ها را به بستنی اضافه کنید.و اگر بستنی کلاسیک دوست دارید پس چیزی اضافه نکنید.
8. خب حالا بستنی تقریباً آماده است، می ماند که در قالب ها بریزید یا همان طور که هست بگذارید، اما حتما دوباره در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. بعد از 3 ساعت دسر کاملا آماده است.
9. اکنون می دانید چگونه با دستان خود بستنی خانگی درست کنید و می توانید از خانواده و دوستان خود با آنها پذیرایی کنید! و از همه مهمتر - صد در صد از بی ضرر بودن آن مطمئن خواهید بود.

گزینه دیگری در مورد طرز تهیه بستنی با دستان خود وجود دارد. حتی ساده تر از قبلی است. درست است، در اینجا بستنی خریداری شده در فروشگاه گنجانده می شود. هنگام انتخاب آن، به ترکیب مشخص شده روی برچسب توجه ویژه ای داشته باشید: نباید حاوی آب و سایر ناخالصی ها باشد، فقط محصولات طبیعی: شیر، کره، شکر و غیره داشته باشد.

بستنی نرم. دستور پخت

مواد لازم:

• بستنی (100 گرم)؛
• شیر (50 میلی لیتر)؛
• توت (تازه یا منجمد).

روش پخت:

1. همه مواد را در یک لیوان عمیق بریزید و با مخلوط کن یا همزن بزنید تا غلظت یکدستی به دست آید.
2. همین، بستنی نرم آماده است! اشتهای مبارک!

این گزینه به عنوان دسر برای هر میز تعطیلات مناسب است، هم کودکان و هم بزرگسالان قطعا از آن استقبال خواهند کرد. معلوم می شود بسیار خوشمزه و فوق العاده زیباست!