دستور پخت نان زنجبیلی پوکروفسکی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روش تهیه شیرینی زنجبیلی پوکروفسکی برای افراد کمی شناخته شده است. بنابراین در مقاله ارائه شده تصمیم گرفتیم دستور پخت آن را به صورت مرحله به مرحله شرح دهیم. با استفاده از آن، قطعا یک دسر خوشمزه و زیبا برای تعطیلات دریافت خواهید کرد.

روش مرحله به مرحله درست کردن نان زنجبیلی پوکروفسکی

بر کسی پوشیده نیست که منطقه پوکروفسکی به خاطر استادان شیرینی زنجفیلی معروف است. نسل به نسل اسرار درست کردن این دسر خوشمزه و غیرمعمول را منتقل می کنند. خود ملکه بزرگ با رانندگی در منطقه ولادیمیر، از عطر لطیف و طعم منحصر به فرد آن قدردانی کرد.

با تشکر از استادان مدرن، این لذیذ از زمان کاترین تغییر نکرده است. با پیروی از تکنیک های تولید باستانی، این دسر همیشه خاص است.

هر خانم خانه دار باید دستور پخت شیرینی زنجبیلی پوکروفسکی را بداند. از این گذشته ، چنین دسری همیشه در فروشگاه فروخته نمی شود.

برای درست کردن این غذای لذیذ در خانه به: نیاز داریم

• قند چغندر - 1 فنجان (برای خمیر)؛
• مارگارین با کیفیت نرم - حدود 125 گرم؛
• نوشابه - 1 قاشق دسر؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق پر بزرگ؛
• عسل غلیظ تا حد امکان تازه - 3 عدد بزرگقاشق؛
• شکر دانه‌ریز چغندر - 4 قاشق بزرگ (برای لعاب)؛
• آب آشامیدنی ساده - 2 قاشق بزرگ (برای لعاب)؛
• مربا، مربا، شیر غلیظ آب پز - مطابق ذائقه خود (برای پر کردن) انتخاب کنید؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• آرد گندم با هر آسیاب - حدود 1-1.5 فنجان.

آشپزی خمیر شیرینی زنجبیلی

چگونه خمیر شیرینی زنجبیلی پوکروفسکی را ورز دهیم؟ برای این کار، تخم مرغ را با لیسک به شدت زده و سپس مارگارین بسیار نرم، شکر دانه ریز، دارچین آسیاب شده، عسل تازه و نوشابه را بدون خاموش کردن متناوب به آن اضافه می کنند.

پس از مخلوط کردن اجزاء با قاشق، بلافاصله در حمام آب قرار می گیرند. غذا باید ده دقیقه گرم شود. در این مدت باید توده ای تیره و لزج با عطر مطبوع در ظروف ایجاد شود.

پس از اعمال شرح داده شده، پایه را از اجاق گاز خارج کرده و کمی خنک می کنیم. به محض گرم شدن مخلوط، آرد گندم را کم کم داخل آن می ریزند. در عین حال مطمئن می شوند که در خمیر گلوله ایجاد نشود.

با مخلوط کردن شدید محصولات، توده ای نه چندان خنک، اما نسبتاً کشسان از رنگ دارچینی با رایحه دلپذیر دارچین و عسل به دست می آوریم. به این شکل به مدت ¼ ساعت زیر کاسه گذاشته می شود.

تشکیل یک نان زنجبیلی نیمه تمام

نان زنجبیلی پوکروفسکی را از کجا بخریم؟ اغلب اوقات، چنین خوراکی در سوپرمارکت ها فروخته می شود. اما متاسفانه این محصول همیشه تازه نیست. بنابراین، توصیه می کنیم آن را در خانه درست کنید.

وقتی خمیر شیرینی زنجبیلی به قوام دلخواه رسید،بلافاصله به تشکیل محصول ادامه دهید. برای این کار، پایه را از وسط نصف کرده و با دقت به دو کیک که ضخامت آنها از 5 میلی متر تجاوز نمی کند، بغلتانید.

یک کیک را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دهید و مواد را روی آن بمالید (مثلاً مربا، مربا یا شیر تغلیظ شده) و لایه دوم را روی آن بمالید.

در ضمن، اگر تصمیم دارید از شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده استفاده کنید، می توانید گردوی آسیاب شده را به آن اضافه کنید.

پس از تشکیل محصول، لبه های آن به شدت بسته شده است.

پخت نان زنجبیلی در فر

نان زنجبیلی پوکروفسکی چه مدت می پزد؟ بررسی ها گزارش می دهند که چنین دسری نباید برای مدت طولانی تحت حرارت قرار گیرد. از قبل با مارگارین روغن کاری شده و در فر قرار می گیرد. در دمای 200 درجه، نان زنجبیلی باید بعد از 20 دقیقه کاملا پخته شود.

پس از گذشت زمان، محصول خارج شده و بلافاصله با لعاب آغشته می شود.

تهیه پودر قند

آیسینگ برای نان زنجبیلی پوکروفسکی بسیار ساده است. برای این کار شکر را به آب آشامیدنی اضافه می کنند و سپس روی آتش می گذارند و خیلی آرام به جوش می آورند. در صورت تمایل می توان کمی وانیلین، دارچین یا عسل را به مخلوط حاصل اضافه کرد. در این صورت دسر بسیار خوشمزه خواهد بود.

در ضمن مایه کیک باید قبل از پایان پخت نان زنجبیلی آماده شود. در غیر این صورت، ممکن است یخ بزند.

نان زنجبیلی پوکروفسکی را در سفره خانواده سرو کنید

بعد از آماده شدن نان زنجبیلی خانگی پوکروفسکی و با دقت آغشته به مایه کیک، بلافاصله به آن ارائه می شود.سفره خانواده پس از برش محصول به قطعات کوچک، آن را در بشقاب گذاشته و همراه با چای داغ سرو می شود.

نکات مفید برای زنان خانه دار

اگر یک خوراکی بزرگ که نیاز به برش دارد دوست ندارید، می توانید آن را به شکل کوکی های زنجبیلی کوچک جداگانه تهیه کنید. اما در این صورت برای شکل دادن به آنها به زمان بیشتری نیاز خواهید داشت.

برای به دست آوردن یک شیرینی زنجبیلی واقعی پوکروفسکی، توصیه می کنیم تمام الزامات فوق را رعایت کنید. به هر حال، برخی از شیرینی پزها چنین دسری را با الگو درست می کنند. روی سطح محصول نیمه تمام تشکیل شده، ضایعات خمیر را قرار می دهند و هر گونه تصویری را ایجاد می کنند. رایج ترین تصویر، تصویر کلیسای شفاعت است. با این حال، ایجاد آن نیاز به تجربه و مهارت خاصی دارد.

اشتهای خوب!