کریسمس شیرینی زنجبیلی با دستان خود. دستور پخت شیرینی زنجبیلی کریسمس با آیسینگ در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان زنجبیلی سال نو یک تزیین خانه زیبا و خوشمزه برای تعطیلات مورد علاقه همه است. این شیرینی جهانی است، زیرا محصولات را نه تنها می توان روی میز گذاشت. کوکی های شیرینی زنجبیلی سال نو خانگی را می توان با گره زدن تکه های کاغذ با آرزوها به عنوان تزئین درخت کریسمس استفاده کرد. این شیرینی سنتی اغلب به عنوان هدیه به خانواده و دوستان داده می شود. در اینجا چند گزینه خوشمزه وجود دارد.

دستور خمیر شیرینی زنجبیلی شکلاتی

نصف بسته کره نرم را با صد گرم شکر ترکیب کنید. توصیه می شود یک بسته وانیلین اضافه کنید. نکته اصلی در این مرحله این است که مواد را به مدت پنج دقیقه با همزن کاملاً مخلوط کنید. اگر شکر کاملا حل نشود، نان زنجبیلی سال نو صاف نمی شود و سطح آن یکنواخت نمی شود. سپس به هم زدن ادامه می دهیم و کم کم سه قاشق غذاخوری کاکائو بزرگ، کمی دارچین، پوست پرتقال، بیست گرم زنجبیل ریز رنده شده و یک عدد تخم مرغ درشت اضافه می کنیم. همه مواد باید به طور کامل حل شوند، و جرم باید تبدیل شودکاملا همگن.

در ظرفی جداگانه 260 گرم آرد را با نصف قاشق چایخوری نوشابه مخلوط کنید. حالا شروع می کنیم به تدریج مخلوط را به خمیر اضافه می کنیم. وقتی متراکم شد، توصیه می شود با دست ورز دهید. توزیع یکنواخت آرد تعیین می‌کند که شیرینی‌های شیرینی زنجبیلی سال نو در خانه چقدر تمیز خواهند بود.

خمیر را که باید مانند پلاستیلین شود به مدت نیم ساعت و ترجیحاً تمام شب در یخچال قرار دهید. باید خوب خنک شود تا روغن جامد شود. در این مورد، کار با محصول نیمه تمام بسیار راحت خواهد بود. اکنون می توانید به مرحله بعدی بروید.

قوانین خمیر شیرینی زنجبیلی شکلاتی

قبل از شروع پخت، توصیه می شود یک محصول خمیر درست کنید. این به شما این امکان را می دهد که ببینید اولاً چقدر حجم آنها افزایش می یابد و دوم اینکه آیا شیرینی ها شکل خود را حفظ می کنند یا خیر. اگر نان زنجبیلی آینده بلافاصله ذوب شود، چرب شود و هنگام انتقال آن به ورقه پخت مشکلاتی ایجاد شود، باید آرد اضافه کنید. حتما خوب پخش کنید، دوباره کاملا ورز دهید و بگذارید خنک شود.

اگر همه چیز مرتب است، پس توصیه می شود خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را می گذاریم، بقیه را در یخچال می گذاریم. خمیر را باید روی کاغذ پهن کنید. آرد را روی وردنه نمالید و محصولات نیمه تمام را با آن نپاشید.

بعد، ما شروع به قالب گیری محصولات مورد علاقه شما می کنیم. از چنین آزمونی چه چیزی می توان تهیه کرد؟ ما دو گزینه اصلی ارائه می دهیم.

نان زنجبیلی "خانواده مبارک" و"آدم برفی"

می توانید درخت کریسمس را با این شیرینی اصلی تزئین کنید. ما دستور زیر را برای شیرینی زنجفیلی سال نو در خانه پیشنهاد می کنیم.

محصولات باید نازک و ترد باشند. بنابراین، خمیر باید با ضخامت بیش از 3 میلی متر باز شود، زیرا در طول فرآیند پخت افزایش می یابد. با قالب ها شکل هایی درست کنید و به مدت 6-10 دقیقه در فر قرار دهید. دما نباید بیش از 175 درجه باشد. اما توصیه می شود یک نان زنجبیلی آزمایشی درست کنید تا کل خمیر خراب نشود.

محصولات پخته شده به خوبی خنک می شوند. فقط در این صورت آنها را از سینی خارج می کنیم. در غیر این صورت، آنها متلاشی می شوند. حالا شیرینی زنجبیلی سال نو را با آیسینگ تزئین می کنیم.

می توانید محصولات را به درخت کریسمس آویزان کنید.

دستور خمیر شیرینی زنجبیلی عسلی

در یک قابلمه یک سوم فنجان عسل مایع، یک قاشق کوچک دارچین، نشاسته، سرکه، زنجبیل آسیاب شده و کمی نمک بریزید. توده را در یک حمام آب قرار دهید و با هم زدن مداوم به یک مخلوط همگن تبدیل کنید. این دستور پخت شیرینی زنجبیلی سال نو را می توان با کمی میخک آسیاب شده تکمیل کرد. شیرینی های بسیار معطری دریافت خواهید کرد.

حالا دو سوم بسته کره نرم را داخل مخلوط بریزید و بگذارید کاملا خنک شود. در این زمان دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید. تنها چیزی که نیاز دارید سه لیوان است. البته همه چیز به کیفیت آرد بستگی دارد. خمیر را که خوب ورز داده اید یک شب در یخچال قرار دهید. اکنون می توانید قالب گیری را شروع کنید.

نان زنجبیلی کریسمس "Herringbone" از خمیر عسل

چنین محصولاتی تزیینی عالی برای میز اصلی خواهند بود و یا می توان تاج آن را با کیک تولد تزیین کرد. اما اینها نه تنها شیرینی زنجفیلی سال نو اصلی، بلکه بسیار خوشمزه هستند. با دستان خود می توانید برای درخت کریسمس اسباب بازی ها و دانه های لعاب درست کنید.

خمیر را به اندازه کافی نازک باز کنید. سپس، با استفاده از یک چاقو، ستاره هایی با اندازه های مختلف، از بزرگ ترین تا کوچک ترین را ببرید. شکل ها را روی یک ورقه پخت توزیع می کنیم و بیش از هفت دقیقه نمی پزیم. دما باید حدود 190 درجه باشد.

شیرینی های زنجبیلی آماده سال نو را خودتان درست کنید سپس باید خیلی خوب خنک شوند. در این زمان مایه سبزی را آماده کنید. ما درختان کریسمس را تشکیل می دهیم، هر لایه را روغن کاری می کنیم و آنها را از بزرگترین به کوچکتر می چسبانیم. محصولات را سه تا چهار ساعت می گذاریم. حالا می توانید آنها را روی میز جشن بگذارید یا روی کیک را تزئین کنید.

دستور پخت خمیر شیرینی زنجبیلی بدون تخم مرغ

گزینه پیشنهادی - یک محصول نیمه تمام عالی برای کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند. با وجود این واقعیت که این دستور حاوی تخم مرغ نیست، محصول نهایی از نظر طعم ضرر نخواهد کرد.

150 گرم خامه ترش کم چرب را با احتیاط 300 گرم شکر بمالید. کره نرم را به مخلوط اضافه کنید. یک سوم بسته را می گیرد. 190 گرم عسل مایع، کمی نمک و میخک، یک قاشق چایخوری نوشابه و زنجبیل آسیاب شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و نیم کیلو آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.

خمیر را باید خیلی خوب ورز داده و به شکل توپ درآورید. محصولات نیمه تمام بیشتردر فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید یک شب خنک شود. اگر امکان پذیر باشد، برای مدت طولانی تری امکان پذیر است. زیرا، مهم نیست که دستور پخت شیرینی زنجفیلی سال نو در خانه چقدر خوب باشد، فقط خمیر خوب سرد شده الاستیک و انعطاف پذیر خواهد بود. محصول نیمه تمام آماده پخت و پز است. باید به ضخامت حداقل 10 میلی متر پهن شود.

دستور پخت شیرینی زنجفیلی کریسمس با پودر "هدیه"

چنین محصولاتی گزینه ای عالی برای هدیه هستند. دستور العمل پیشنهادی برای شیرینی زنجبیلی سال نو با آیسینگ قابل تغییر و تکمیل است. برای تهیه آنها به خمیر شکلاتی یا عسلی (با یا بدون تخم مرغ)، چاقو، قالب های مختلف، کمی حوصله، کمی تخیل بیشتر و یک فر خوب نیاز دارید.

می توانید چنین اقلامی را بپزید: درخت کریسمس، کفش و چوب. آنها بچه ها را بسیار خوشحال خواهند کرد.

و نسخه بعدی حال بیشتر برای مهمانان بزرگسال مناسب است.

یک هدیه اصلی می تواند مجموعه ای از شیرینی های زنجبیلی از شکلات و محصولات عسل باشد که به زیبایی تزئین شده اند. ساختن آنها اصلا سخت نیست.

در پایان، بیایید در مورد نحوه درست تهیه لعاب صحبت کنیم. این را می توان خیلی ساده انجام داد. با این حال، برخی از قوانین و مراحل اساسی باید دنبال شود.

200 گرم پودر قند باید الک شود. برای به دست آوردن لعاب با کیفیت بالا، توصیه می شود این روش را دو یا سه بار تکرار کنید. سپس آن را به پروتئین اضافه کرده و شروع کنیدمخلوط را هم بزنید تا کف سفت به دست آید. یک قاشق کوچک نشاسته را کم کم اضافه کنید و کمی آبلیمو در آن بریزید. اگر لعاب رنگی لازم است، رنگ خوراکی اضافه کنید.

آن را با سرنگ مخصوص آشپزی می زنیم. برای این منظور می توانید از یک کیف تنگ نیز استفاده کنید. آن را با مایه کیک پر کنید، یک گوشه را ببرید و به آرامی فشار دهید تا الگوها اعمال شود.

پس از تزئین توصیه می شود شیرینی های زنجبیلی را در جای سرد قرار دهید و چند روز در ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بگذارید.

نحوه نگهداری محصولات نهایی

دستور پخت نان زنجبیلی سال نو هر چه باشد، مزیت بی چون و چرای این پخت این است که محصولات را می توان برای مدتی نگهداری کرد. نکته اصلی این است که این فرآیند را به درستی سازماندهی کنید.

نان زنجبیلی را می توان در ظرف مخصوص تا چهارده روز در صورتی که دما حدود 18 درجه و رطوبت نسبی آن حدود 75 درصد باشد نگهداری کرد. محصولات در این حالت هر روز نرم تر می شوند.