چگونه پنیر دلمه برای نوزادان در خانه بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر کوتاژ یکی از مهم ترین اجزای تغذیه هر کودک است، زیرا منبع کلسیم، املاح فسفر، ویتامین ها، چربی ها و پروتئین های منشاء شیر است. نقش این محصول برای رشد بدن نوزاد سال اول زندگی، تقویت استخوان ها، غنی سازی تمام اندام های یک مرد جوان با مواد ارزشمند بسیار ارزشمند است. با این حال، برای تغذیه آن، پنیر مخصوص نوزادان مورد نیاز است، زیرا پنیر معمولی که در فروشگاه خریداری می شود، تمام خواص و خواص مفید را ندارد و اغلب سرشار از انواع ترکیبات شیمیایی است.

گزینه هایی وجود دارد

بیش از یک راه برای تهیه این محصول شیر تخمیری وجود دارد. و سپس هر مادری برای خودش تصمیم می گیرد که کدام یک برای او و فرزندش مناسب تر است. بیایید نگاهی به برخی از آنها بیندازیم.

1. روش سرد روی کفیر

1 لیوان ماست را از قبل منجمد کنید، سپس بگذاریدیخ در صافی یا آبکش، یخ زدایی کنید. وقتی آب پنیر ذوب شد، آب پنیر جدا می‌شود و آب آن می‌رود و ظریف‌ترین تکه‌های کشک را در ظرف باقی می‌گذارد.

2. روش حرارتی روی کفیر

برای تهیه پنیر کوتیج برای نوزادان به این روش به ۱ فنجان کفیر نیاز دارید. با این حجم، خروجی حدود 40 گرم محصول نهایی است، یعنی کمک هزینه روزانه لازم برای کودک تا یک سال. بهترین گزینه این است که کفیر تهیه شده در آشپزخانه لبنیات را انتخاب کنید. کشک از آن بسیار لطیف و مفید است. بنابراین، کفیر را در یک ظرف کوچک بریزید و آن را روی حداقل آتش قرار دهید. با گرم شدن، محتویات ظرف شروع به پیچ خوردن می کند. کشک به دست آمده را داخل آبکش یا الک بیندازید و بگذارید آب پنیر کشیده شود (در ضمن بعداً می توانید از آن برای پخت استفاده کنید).

3. کاملاً کلسینه شده

2 فنجان شیر را بدون جوشیدن گرم کنید و 1 قاشق غذاخوری کلرید کلسیم 10 درصد به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و صاف کنید. پنیر کوتیج برای نوزادان که به این روش تهیه می شود سرشار از کلسیم است، بنابراین نباید به کودک خود اغلب شیر بدهید.

4. روش مدرن (طولانی)

این روش پخت پنیر کوتیج را در ماست ساز پیشنهاد می کند. برای اجرای آن به یک معجزه لوازم آشپزخانه مدرن و همچنین شیر و خمیر مایه خشک تخصصی نیاز دارید. شیر پاستوریزه (یا کامل) را بجوشانید و تا دمای 25 تا 30 درجه خنک کنید و با هم زدن خمیر مایه را در آن حل کنید. مخلوط گرم را در ظرف ماست ساز بریزید و بعد از انتخاب برنامهبرای پختن پنیر دلمه، با آرامش حدود 10 ساعت صبر کنید تا کامل شود. وقتی آب پنیر شکل گرفت با کج کردن ظرف ماست‌ساز آن را آبکش کنید. پنیر خامه ای را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

Casery

پنیر کوتیج مخلوط با میوه - خوراکی بهتری برای کودک وجود ندارد! با این حال، هیچ مادری فرزندش را با شیر تخمیر شده باقیمانده از دیروز تغذیه نمی کند. در این راستا، این سوال مطرح می شود که از پنیر دلمه چه چیزی می توان پخت. پاسخ بسیار ساده است - قابلمه پنیر کوتیج.

مواد لازم:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• هنر 6. ل طعمه ها؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 2 تخم مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• ½ قاشق چایخوری. سودا.

چگونه آشپزی کنیم؟

خامه ترش را با نوشابه مخلوط کنید، بگذارید ور بیاید، پنیر دلمه، بلغور، شکر و تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا یک جرم یکدست شود. یک ظرف فر با دیواره ضخیم را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید و با خمیر پر کنید. در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید. قابلمه داغ تمام شده را بدون اینکه از قالب خارج کنید خنک کنید.

زمان سر سفره!

خامه ترش را به کاسه پنیر کوتیج خرد شده اضافه کنید و سرو کنید. این یک دسر عالی نه تنها برای کمی بادام زمینی، بلکه برای بقیه اعضای خانواده خواهد بود!