سالاد گوشتی خوشمزه و آسان: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای گوشت سبک اغلب ضروری هستند. یک استیک آبدار یا استیک بهتر است با سبزیجات تازه سرو شود تا یک غذای جانبی سنگین. به عنوان یک قاعده، سبزیجات برگ دار، گوجه فرنگی و سایر غذاهای ترد همراه با گوشت سرو می شوند. جالب ترین ایده ها برای چنین سالادهایی در زیر ارائه شده است.

سالاد استیک

این سالاد برای تکمیل یک استیک کبابی عالی است. طعم و عطر آن با افزودن ریحان و آرگولا حاصل می شود. و پیاز قرمز کبابی کمی شیرینی اضافه می کند که با ترشی سس در تضاد است. برای تهیه این سالاد گوشتی خوشمزه و آسان به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 پیاز قرمز بزرگ، برش داده شده به ضخامت 1 سانتی متر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک؛
• نصف قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 3 گوجه فرنگی متوسط، خرد شده؛
• 240 گرم آروگولا، نمک و فلفل؛
• 1 رسیده استآووکادوی پوست کنده، خرد شده؛
• نصف فنجان ریحان خرد شده؛
• فنجان بادام خرد شده، برشته شده.

چگونه این کار را انجام دهیم؟

تابه گریل را روی حرارت زیاد گرم کنید. کمی روغن بزنید. تکه های پیاز را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، تفت دهید و گهگاه آن را برگردانید. پیاز را در یک کاسه بریزید، با فیلم غذا بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه بماند.

روغن، سرکه، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. تکه های پیاز و هر آب میوه ای که از سرخ کردن خارج شده است را به مخلوط روغن اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا روی آن ها پوشانده شود. بگذارید 15 دقیقه بماند و هر از گاهی هم بزنید. آرگولا را هم بزنید.

سالاد را روی میز گوشت به طور مساوی بین 4 بشقاب تقسیم کنید و برش های آووکادو را در هر کدام به طور مساوی بریزید. همه وعده ها را با ریحان و بادام بپاشید.

سالاد Nicoise برای گوشت

استیک متوسط معمولاً حداقل 300 گرم وزن دارد. حاوی تقریباً یک روز پروتئین به اضافه 12 گرم چربی اشباع شده است. اگر آن را با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید، تبدیل به یک غذای سنگین می شود. بنابراین، بهتر است سبزیجات را به عنوان غذای جانبی ترجیح دهید. یک دستور پخت آسان سالاد گوشت به موارد زیر نیاز دارد:

• 2 تخم مرغ بزرگ آب پز (در یخچال)؛
• 300 گرم سیب زمینی صورتی، آب پز؛
• 400 گرم لوبیا سبز؛
• کمی کره؛
• نصف قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• نصف قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده (صاف شدهبرگ)؛
• 1 قاشق غذاخوری ل برگ آویشن تازه؛
• 2 1/2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب سفید؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 1 حبه سیر کوچک، رنده شده؛
• 3 فنجان کاهوی رومی خرد شده؛
• یک لیوان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده؛
• 20 زیتون.

آشپزی سالاد نیکوز

می توانید این سالاد گوشت را خیلی راحت درست کنید. دستور غذا با عکس زیر.

تخم مرغ ها و سیب زمینی ها را در قابلمه بزرگی بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید تا 5 سانتی متر روی غذا را بپوشاند و بگذارید بجوشد و حرارت را ملایم کرده و 7 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها را از ماهیتابه خارج کرده و در یک کاسه بزرگ پر از آب یخ قرار دهید. سپس آنها را در یخچال قرار دهید. 13 دقیقه دیگر یا تا زمانی که نرم شوند به پختن سیب زمینی ادامه دهید. غده های پخته شده را با قاشق سوراخ دار از تابه خارج کنید. کمی خنک کنید و به قطعات برش دهید.

لوبیا سبز را به آب در حال جوش اضافه کنید، 4 دقیقه بپزید، سپس آبکش کنید و در آب یخ قرار دهید. سپس تمام غلاف های سرد شده را بردارید و خشک کنید.

سیب زمینی ها و لوبیاها را در یک کاسه بزرگ بریزید. تخم‌مرغ‌ها را پوست گرفته، چهار قسمت کنید و کنار بگذارید.

نمک، فلفل، جعفری و 5 ماده بعدی لیست شده را در یک کاسه یا شیشه کوچک مخلوط کنید. با لیسک هم بزنید یا تکان دهید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. نیمی از سس را روی مخلوط سیب زمینی و لوبیا بریزید و هم بزنید.

سیب زمینی را با لوبیا، کاهو، گوجه فرنگی، زیتون و تخم مرغ به طور مساوی در بین ۴ بشقاب پخش کنید. باقیمانده سس را بپاشید.

سالاد ایتالیایی با کروتون

این سالاد گوشت کبابی بهتر است برای مدتی قبل از سرو در دمای اتاق نگهداری شود تا کروتون ها مقداری از سس را جذب کنند. برای سرو با استیک یا استیک و همچنین با غذاهای مرغ ایده آل است. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب قرمز؛
• 2 فنجان آرگولای بچه؛
• نصف فنجان پیاز قرمز نازک خلال شده؛
• نصف فنجان ریحان تازه خرد شده؛
• 500 گرم گوجه فرنگی رنگارنگ (زرد، صورتی و قرمز)؛
• 1 خیار متوسط؛
• نمک و فلفل کوشر؛
• 100 گرم باگت غلات کامل، مکعبی خرد شده و برشته شده.

نحوه پخت سالاد برای گوشت با کروتون

نمک کوشر و فلفل، روغن و سرکه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آرگولا، پیاز، ریحان، گوجه فرنگی و خیار را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. کروتون ها را بگذارید و اجازه دهید سالاد 10 دقیقه بماند.

سالاد چیزبرگر

عناصر کلاسیک چیزبرگر یک سالاد سریع و جالب را درست می کند. این ایده بسیار خوبی است زیرا پتی در نان معمولاً بزرگ است و سایر مواد در برش های نازک اضافه می شوند. چنین سالادی افزودنی بسیار خوبی برای نان گوشت خواهد بود. این نیاز دارد:

• 1 پیاز قرمز بزرگ، پوست کنده و به صورت افقی خلال شده؛
• 300 گرم کاهو خرد شدهرومی؛
• یک و نیم فنجان گوجه فرنگی خرد شده به مکعب های کوچک؛
• 100 گرم 2% پنیر چدار بدون چربی، رنده شده (حدود 3/4 فنجان)؛
• یک سوم فنجان مایونز؛
• یک چهارم فنجان سس کچاپ بدون نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب؛
• یک مشت چیپس سیب زمینی کم چرب.

چگونه این سالاد جالب را درست کنیم؟

چه سالادی برای گوشت بپزیم؟ این گزینه یک راه حل بسیار جالب خواهد بود. پیاز را به تابه از قبل گرم شده اضافه کنید و هر طرف را به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید. آن را به حلقه ها تقسیم کنید و در یخچال بگذارید.

رومی، پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی و پنیر را به طور مساوی بین 4 کاسه تقسیم کنید.

سس مایونز، سس کچاپ و 2 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و هم بزنید. این سس را به طور یکنواخت روی تمام وعده های سالاد بریزید. چیپس سیب زمینی را با دستان خود به آرامی خرد کنید، روی تمام مواد دیگر بپاشید.

نوعی با گیاهان و کروتون

این سالاد سبزیجات با گوشت با سرکه بالزامیک تزیین شده است، بنابراین طعم و عطر آن بسیار شدید است. همه آنچه شما نیاز دارید:

• هنر 6. ل سس رنچ؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری. ل کنسرو ترب سفید؛
• 1/4 فنجان موسیر خرد شده؛
• 1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده؛
• یک چهارم فنجان فلفل دلمه ای قرمز تفت داده شده؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیموی تازه؛
• 12 گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• 6 فنجان آروگولای شل؛
• 12 برش باگت فرانسوی، برشته شده.

چگونه چنین مخلفات جالبی درست کنیم؟

برای درست کردن سس سالاد، سس رنچ و ترب کوهی را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. اگر این سس در دسترس نیست، آن را با همان مقدار ترب جایگزین کنید.

موسیر، ریحان تازه، فلفل دلمه ای، آب و گوجه فرنگی را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، خوب هم بزنید.

روی هر یک از ۶ بشقاب یک لیوان آروگولا بمالید و ۲ تکه نان باگت برشته را روی هر وعده قرار دهید. مخلوط سبزیجات را روی آن بمالید و روی سس بریزید. فورا سرو کنید تا کروتون ها خیس نشوند.

نوع گوجه فرنگی و پنیر آبی

این یک سالاد عالی برای گوشت بوداده با طعمی لذیذ است. مانند تمام مخلفات دیگر از این نوع، خیلی سریع پخته می شود. برای آن شما نیاز دارید:

• 2 قاشق غذاخوری. ل خردل غلات کامل؛
• 3 داش سس Worcestershire؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل؛
• 500 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• 3/4 فنجان کرفس خرد شده؛
• 2 پیاز سبز، ریز خرد شده؛
• 100 گرم پنیر آبی، رنده شده (خرد شده)؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• یک چهارم فنجان روغن زیتون.

چگونه یک سالاد تند درست کنیم؟

خردل، سس ورسسترشر، سرکه، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

بقیه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آرامی مخلوط کنید. سالاد را بین 4 کاسه تقسیم کرده و با سس بریزید و سرو کنید. همانطور که می بینید، این یک دستور تهیه سالاد گوشت بسیار آسان است.

نوع عسل و کشمش

سس ترش و شیرین ایتالیایی با سرکه، عسل و کشمش طعم بسیاری از غذاها را لطیف می کند. این سالاد را بلافاصله پس از پخت با گوشت و در فر سرخ شده سرو کنید. این نیاز دارد:

• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه بالزامیک؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب قرمز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• 1 قاشق چایخوری برگ رزماری تازه خرد شده؛
• 1 قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• 2/4 قاشق چایخوری فلفل؛
• 3 فنجان موسیر خرد شده؛
• 1/4 فنجان کشمش طلایی بدون استخوان، نصف شده؛
• 250 گرم کاهو اسکارول، به صورت نوار خرد شده؛
• 1 گلابی بزرگ از طول بریده شده به قطعات نازک؛
• یک چهارم فنجان برگ جعفری صاف.

آشپزی سالاد شیرین

در یک کاسه کوچک، سرکه، عسل، رزماری، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید، روغن را به آن اضافه کنید. موسیر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه مرتب هم بزنید تا نرم شوند. روی مخلوط آماده شده در مرحله قبل بریزید و هم بزنید و دو دقیقه دیگر بپزید. با استفاده از یک قاشق شکافی، همه چیز را از تابه به یک بشقاب بردارید. اسکارول را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. از آتش بردارید. آرام شدن. همه مواد را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید، در ظرف های سرو تقسیم کرده و سرو کنید.

گزینهبا سالسا

سالاد کلم شور و معطر با گوشت می تواند مکمل هر غذایی باشد. به خصوص با گوشت های کبابی خوب می شود. این نیاز دارد:

برای سس سالسا:

• 5 حبه سیر؛
• 4 فیله آنچوی;
• 2 فنجان شاخه های جعفری با برگ صاف بسته بندی شده;
• یک سوم فنجان کپر؛
• یک لیوان روغن زیتون فوق بکر؛
• یک چهارم فنجان سرکه شراب سفید؛
• 1 قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل.

برای سالاد:

• 700 گرم کلم بروکلی، فقط گلچه های نازک، بدون ساقه؛
• 250 گرم نان قهوه ای، تکه تکه شده؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون برای نان؛
• 500 گرم شاخه های شاهی آبی.

آشپزی مخلفات با سالسا

دستور تهیه سالاد گوشت بسیار آسان است. سیر و آنچوی را در غذاساز پوره کنید تا یکدست شود. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. روی نان را با روغن زیتون آغشته کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا ترد شود. به بشقاب منتقل کنید. بروکلی ها را در ماهیتابه بریزید و حدود یک چهارم فنجان سالسا را روی آن بریزید. سرخ کنید، یک بار بچرخانید تا گلچه ها قهوه ای طلایی و پوسته شوند. این تقریباً ده دقیقه طول خواهد کشید. نان برشته شده را به قطعات کوچک برش دهید، کلم بروکلی را به 2 تا 3 قطعه مورب برش دهید.

شاهی را با باقیمانده سالسا در یک کاسه بزرگ بریزید، خوب مخلوط کنید، سپس روی آن پخش کنید.بشقاب های قسمت مقدار مساوی از نان و کلم بروکلی را در هر وعده بریزید.

نوع کینوا با لوبیا سیاه

این سالاد افزودنی فوق العاده برای هر استیک است. علیرغم این واقعیت که بسیار رضایت بخش به نظر می رسد، مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به یک غذای جانبی سیب زمینی سنتی برای بدن فراهم می کند. بنابراین، شما نیاز دارید:

• 5 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• نصف قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر چیلی چیپوتل؛
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب قرمز؛
• 1 قاشق غذاخوری ل چیپوتل یا سس تند فلفل قرمز؛
• نصف قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
• یک چهارم قاشق چایخوری عسل؛
• یک و نیم فنجان کینوآ پخته؛
• یک لیوان کنسرو لوبیا سیاه، شسته و آبکش شده؛
• 3/4 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده؛
• 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده؛
• 1/4 فنجان پیاز سبز نازک خلال شده؛
• یک و نیم فنجان برگ اسفناج جوان؛
• 1/4 فنجان پنیر فتا رنده شده؛
• نصف فنجان آووکادوی رسیده پوست کنده، ورقه شده.

چگونه سالاد کینوا درست کنیم؟

این یک تصمیم بسیار جالب است اگر فکر می کنید چه نوع سالادی را با گوشت سرو کنید. روغن، نمک، پودر فلفل چیلی، آب و 4 ماده بعدی (از جمله عسل) را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا ترکیب شوند. کینوا، لوبیا، فلفل دلمه ای، گشنیز، پیاز سبز و اسفناج را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پاشیدنپنیر فتا. مخلوط را به طور مساوی بین 4 کاسه سرو تقسیم کنید، روی آن برش های آووکادو را به طور یکنواخت بریزید.

سالاد گوشت توسکانی

استیک یک غذای شام عالی است. یک سالاد سبک با گوشت خوب انتخاب شده، این غذا را به بهترین شکل تکمیل می کند. به عنوان مثال، نسخه توسکانی ترکیبی از گیاهان معطر، ادویه ها و سبزیجات را ارائه می دهد. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 1 حبه سیر بزرگ؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده؛
• نصف قاشق چایخوری رنده پوست لیمو؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 3 فنجان سبزی سالاد ایتالیایی؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل پنیر پارمزان رنده شده.

چگونه یک سالاد ایتالیایی درست کنیم؟

سیر را روی تخته برش قرار دهید. روی آن نمک بپاشید و با چاقو آن را له کنید تا به شکل خمیر درآید. خمیر سیر را مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن، رزماری، پوست و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل در یک کاسه. 15 دقیقه بگذارید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود. سپس بقیه قاشق غذاخوری روغن، فلفل، سرکه و خردل دیژون را اضافه کنید، همه چیز را با لیسک هم بزنید. سبزی ها را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

در هر بشقاب سرو یک و نیم فنجان سالاد پخته شده بریزید و پارمزان بپاشید. این یک سالاد بسیار خوشمزه برای گوشت بدون سس مایونز است.

سالاد تایلندی برای رست بیف

خاصیت این سالاد سرو رست بیف استبا اجزای آن مخلوط شده است. بنابراین، به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 حبه سیر؛
• یک چهارم لیوان آبلیموی تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس ماهی؛
• 1 قاشق غذاخوری ل شکر قهوه ای تیره؛
• 2 فلفل قرمز تایلندی تازه کوچک، نازک برش داده شده (یا 1 فلفل سرانو)؛
• 180 گرم کاهوی رومی دست پاره؛
• نصف یک خیار بدون هسته، ریز خرد شده؛
• 2 موسیر متوسط، نازک برش؛
• نصف فنجان نعنای تازه درشت پاره شده؛
• 3 فنجان گشنیز تازه درشت خرد شده؛
• یک سوم فنجان بادام زمینی بوداده درشت خرد شده؛
• 250 گرم گوشت گاو رست بیف پخته شده.

آشپزی سالاد تایلندی برای گوشت: دستور پخت با عکس

5 ماده اول را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. کاهو رومی، خیار و موسیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. 1/4 فنجان نعنا و 3 قاشق غذاخوری گشنیز را اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید، دو قاشق غذاخوری سس را کنار بگذارید.

آن را روی کل رست بیف بمالید. سالاد را روی یک ظرف قرار دهید، رست بیف را روی آن قرار دهید. بادام زمینی و باقیمانده نعناع و گشنیز بپاشید.

نوع جوانه زده

این سالاد گوشت سبک با سبزی بهاری، جوانه آفتابگردان و پیاز درست می شود. تنها چیزی که نیاز دارید موارد زیر است.

برای سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری. ل سیر خرد شده؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل خردل دیژون؛
• یک چهارم فنجان سرکه شراب سفید؛
• 2 قاشق چایخوری کوشرنمک؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 3/4 فنجان روغن زیتون.

برای سالاد:

• 12 تره فرنگی یا 18 دسته پیاز سبز، فقط قسمت های نرم؛
• 2 فنجان آروگولا در بسته بندی شل؛
• 2 فنجان تربچه (قرمز یا صورتی)، به قطعات کوچک خرد شده؛
• 2 فنجان جوانه آفتابگردان.

پخت یک سالاد سبز روی گریل

مواد سس را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و نیمی از مخلوط را در یک کاسه کوچک بریزید. پیاز را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید، هم بزنید تا پوشش داده شود و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید (یا به مدت 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید)، یک بار هم بزنید.

یک گریل گازی یا زغالی را روی حرارت متوسط (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. رنده پخته شده را روغن زده و پیاز را تفت دهید تا نرم و کمی قهوه ای شود و یک بار برگردید. کل زمان سرخ کردن - 8-10 دقیقه.

بعد از آن، فقط باید این سالاد گوشت سبک را جمع کنید. سبزی ها و تربچه ها را در یک کاسه سالاد بزرگ به همراه سس رزرو شده در ظرف کوچک بریزید. جوانه های آفتابگردان را در سس باقی مانده از ترشی پیازها بریزید، هم بزنید. سبزی ها را در بشقاب های سرو بچینید و روی آن پیاز و جوانه های آفتابگردان بچینید.

نوع قارچ

این سالاد با طعم رومی با شری معطر و روی آن پنیر خوش طعم می شود. اگر نمی توانید شری را در تجارت پیدا کنید، آن را با سرکه شراب قرمز جایگزین کنید. این یک سالاد عالی برای گوشت در فر است. تنها چیزی که نیاز دارید این است:

• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون فوق بکر؛
• 2 1/2 قاشق غذاخوری. ل شری؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری. ل آویشن تازه خرد شده؛
• 5/8 قاشق چایخوری نمک کوشر؛
• 7/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• نصف قاشق چایخوری شکر؛
• 500 گرم کلاهک بزرگ شامپینیون سلطنتی؛
• 10 حبه سیر بدون پوست؛
• 6 موسیر بزرگ، پوست کنده و نصف شده؛
• 5 فنجان کاهو رومی نازک برش خورده؛
• 30 گرم پنیر آبی خرد شده.

آشپزی سالاد با قارچ

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کره، شری، آویشن، نمک، فلفل و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. قارچ، سیر و موسیر را اضافه کنید، هم بزنید. با قاشق، سبزیجات را در یک ظرف پخت با فویل قرار دهید. مایعی که در ته کاسه باقی می ماند را ذخیره کنید. سبزیجات را در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، دو بار هم بزنید. آنها را از قالب خارج کنید، بگذارید خنک شوند. قارچ و موسیر را درشت خرد کنید. پوست سر سیر را جدا کنید. سبزیجات، سیر، و هر آب میوه ای که تمام شده است را به مایع باقی مانده اضافه کنید.

سالاد سبز را به مخلوط قارچ اضافه کنید، به آرامی هم بزنید. این مخلوط را بین 4 کاسه سرو تقسیم کنید. با پنیر آبی خرد شده بپاشید.