پای گوشتی خوشمزه و قرمز - سریع و آسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانوی خانه دار یک ظرف مخصوص در زرادخانه خود دارد که با آن از مهمانان عزیز و اعضای عزیز خانواده با لذت خاصی پذیرایی می کند. این می تواند یک سالاد عجیب و غریب یا ترشی تهیه شده به روشی خاص یا یک پای گوشت باشد. راز این ظرف با حسادت در برابر غریبه ها محافظت می شود و همه نمی توانند سخاوتمندانه رازهای خود را به اشتراک بگذارند.

فقط آدمی که کاملاً از آشپزی بی اطلاع است می تواند فکر کند که همه یکسان آشپزی می کنند که اگر ۲ خانم خانه دار از یک کتاب آشپزی استفاده کنند، ظرف هایشان مثل تسمه نقاله می شود. یک پای گوشت را با دیگری مقایسه کنید، حتی اگر در یک فر پخته شده باشند، فقط خمیر توسط صنعتگران مختلف ورزیده شده است، و خودتان خواهید دید که طعم آنها متفاوت است. بنابراین، نیازی نیست به دنبال دستور العمل های کمیاب باشید، مواد عجیب و غریب را به خمیر اضافه کنید و یافته های آشپزی خود را با حسادت ذخیره کنید. با این حال، "یک به یک" کار نخواهد کرد، حتی اگر به شدت از دستور العمل پیروی کنید. یک مهماندار خوب، تکه‌ای از روح خود را در هر غذا می‌گذارد، و روح حتی طبق تعریف منحصر به فرد است.

بسیاری از زنان خانه دار بی تجربهترس از گرفتن خمیر. به نظر آنها پختن و سرخ کردن محصولات آرد، فرآیندی طولانی و پیچیده است که فقط پس از آموزش های متعدد می توانند بر آن مسلط شوند و بار اول موفق نخواهند شد. فقط حیف است که محصولات را ترجمه کنید، بنابراین آنها محصولات پخته شده را در نزدیکترین آشپزی می خرند، اما آنها باور ندارند که پای گوشت را می توان به تنهایی سریع و خوشمزه پخت.

اما بیایید از فرصت استفاده کنیم.

نیاز داریم:

• آرد;
• مخمر خشک - یک و نیم قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• 2 تخم مرغ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 1 فنجان؛
• کره ذوب شده (مارگارین) - 50-60 گرم؛
• روغن بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

از این خمیر درست می کنیم. هم برای شیرینی ها و هم برای یک پای بزرگ کار می کند، بنابراین به جای بسیاری از کیک های کوچک می توانید یک پای گوشت بزرگ بپزید.

برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید از آرام پز استفاده کنید. خمیر را ورز دهید: در یک کاسه تخم مرغ، نمک، شکر، مارگارین و شیر را با همزن یا همزن بزنید. وقتی توده یکدست شد، مایه خمیر را اضافه کنید و به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید. ما به طور مشخص مقدار آردی را که برای پای های گوشت در آهسته پز مصرف می شود مشخص نکردیم، زیرا انواع آرد متفاوت است، محتوای گلوتن متفاوتی دارد و نمی توان دقیقاً پیش بینی کرد که چقدر آرد برای ورز دادن نیاز دارید. خمیر نه چندان سفت پس از ورز دادن خمیر، آن را به مدت 20 دقیقه به مولتی پز ارسال کنید و حالت گرمایش را تنظیم کنید.

اکنون می توانیدشروع به پر کردن کنید.

برای او نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده - نیم کیلو؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ادویه برای طعم دادن.

تهیه فیلینگ ابتدایی است. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده تفت می دهیم تا طلایی شود. فیلینگ را نمک و فلفل کنید.

هنگامی که در حال درست کردن فیلینگ بودید، خمیر از قبل بلند شده بود. آن را از مولتی پز خارج می کنیم و روی میز آرد پاشی شده می گذاریم. به شکل کیک های هم اندازه پهن کنید. به طوری که پای گوشت از یک طرف شباهت چندانی به کفش بست نداشته باشد و از طرف دیگر شبیه کاناپه نباشد، قطر قسمت های خالی آن حدود پنج سانتی متر است. روی هر تکه از خمیر رول شده فیل می‌زنیم، لبه‌ها را فشار می‌دهیم و پایها را 10 دقیقه به حال خود می‌گذاریم تا خمیر کمی بالا بیاید.

پس از این مدت، محصولات نیمه تمام را با درز پایین داخل مولتی پز قرار دهید و حالت پخت را برای حدود نیم ساعت شروع کنید. به محض اینکه کیک ها قهوه ای شدند، آنها را روی ظرفی بگذارید، با حوله بپوشانید و به خانواده خود اطلاع دهید که وقت شستن دست ها و نشستن سر میز است.