سوپ خانگی با استخوان: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دوره های اول به عنوان بخش مهمی از یک وعده غذایی کامل شناخته می شود. آنها نه تنها احساس سیری می کنند، بلکه تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند. آنها در گوشت، قارچ یا آبگوشت سبزیجات با افزودن سبزیجات، غلات یا ورمیشل پخته می شوند. پست امروز به چند دستور العمل ساده سوپ با استخوان نگاه می کند.

توصیه های کلی

گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ به همان اندازه برای تهیه چنین غذاهایی مناسب هستند. گوشت کاملا شسته شده با آب سرد تمیز ریخته می شود و تنها پس از آن به آتش فرستاده می شود. برای به دست آوردن یک آبگوشت شفاف، ضروری است که تمام کف حاصل را از آن جدا کنید. و برای اینکه طعم و عطر مشخصی به آن بدهد یک پیاز کامل و یک هویج به آن اضافه می کنند.

بسته به دستور پخت انتخابی، کباب، سبزیجات، حبوبات، برنج، ماکارونی یا غلات همراه با سوپ آینده در قابلمه قرار می گیرند. در صورت تمایل ادویه، سیر، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه نیز به آنجا ارسال می شود. قبل از سرو، سوپ تمام شده با گیاهان تازه خرد شده طعم دار می شود و برای مدت کوتاهی در ظرف در بسته نگهداری می شود.چنین غذاهایی منحصراً گرم با یک تکه نان تازه پخته شده مصرف می شود.

با سبزیجات

این غذای غنی معطر نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز به نظر می رسد. از تعداد زیادی سبزیجات مختلف تشکیل شده و برای غذای کودک مناسب است. برای پختن یک قابلمه از این سوپ، حتما نیاز دارید:

• 2.5 لیتر آب آشامیدنی تمیز.
• 450 گرم گوشت گاو روی استخوان.
• 150 گرم ریشه کرفس.
• 5 غده سیب زمینی متوسط.
• 1 پیاز سفید.
• 1 هویج کوچک.
• هر کدام 1 قاشق چایخوری جعفری خشک و رازک سونلی.
• نمک و لاوروشکا.

تهیه سوپ روی استخوان بسیار ساده است. ابتدا باید آبگوشت را انجام دهید. برای انجام این کار، استخوان های خوب شسته شده را در یک قابلمه ریخته، با آب سرد تمیز ریخته و روی اجاق قرار می دهند. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، کف به دست آمده را با احتیاط از آن جدا می کنند و آتش کاهش می یابد. بعد از حدود یک ساعت گوشت گاو از آبگوشت بیرون کشیده و از استخوان جدا می شود. دومی ها را داخل سطل می اندازند و گوشت را به تابه برمی گردانند. در مرحله بعدی، سوپ آینده با هویج رنده شده، پیاز خرد شده، کرفس خرد شده و نمک تکمیل می شود. بعد از حدود بیست دقیقه، برش های سیب زمینی را در ظرفی معمولی ریخته و صبر کنید تا نرم شوند. کمی قبل از خاموش کردن اجاق، سوپ را با رازک سونلی، جعفری خشک و لوروشکا مزه دار می کنند. قبل از سرو، باید آن را زیر درب اصرار کنید.

با رشته فرنگی

این سوپ استخوان خوک مقوی یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی است. اوطعم وصف ناپذیری دارد و ارزش غذایی نسبتا بالایی دارد. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• استخوان خوک (با گوشت).
• 4 سیب زمینی متوسط.
• 1 پیاز سفید.
• 1 هویج کوچک.
• 1 حبه سیر.
• آب، رشته فرنگی، نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

با پیروی از فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید به سرعت یک سوپ خوشمزه تهیه کنید. گوشت خوک روی استخوان کاملا شسته می شود، در قابلمه قرار می گیرد، با آب تمیز ریخته می شود و روی اجاق گاز قرار می گیرد. به محض اینکه مایع به جوش آمد، آتش زیر آن را کم کنید. بعد از حدود سی دقیقه، گوشت پخته شده از استخوان جدا می شود و به آبگوشت حباب باز می گردد. برش های سیب زمینی، پیاز سرخ شده و هویج سرخ شده نیز در آنجا گذاشته می شود. همه اینها نمک زده شده، با ادویه های معطر و سیر چاشنی می شوند و به پختن ادامه می دهند. کمی قبل از پایان فرآیند، سوپ با رشته فرنگی تکمیل می شود.

با برنج

این سوپ خوشمزه با استخوان بسیار شبیه به خرچو کلاسیک گرجی است. به نظر می رسد نسبتا تند و بسیار معطر است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو سرد شده روی استخوان.
• 2 هویج.
• 2 پیاز سفید.
• 2 laurels.
• 1 سر متوسط سیر.
• 10 دانه فلفل سیاه.
• 1 قاشق غذاخوری ل adjika.
• 2 قاشق غذاخوری. ل جعفری خشک.
• 1 قاشق چایخوری hops-suneli.
• 5 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز.
• ½ فنجان برنج.
• نمک، آب و هر روغن گیاهی.

فرآیند تهیه سوپ استخوانی تند را با جوشاندن آبگوشت شروع کنید. برای انجام این کار، گوشت کاملا شسته شده با آب سرد تمیز ریخته می شود و روی آتش قرار می گیرد. به محض جوش آمدن مایع، کف حاصله با احتیاط از آن جدا می شود. همه اینها با یک پیاز کامل، هویج، لوروشکا و دانه فلفل سیاه تکمیل می شود. بعد از 2.5 ساعت، گوشت را از استخوان جدا کرده و به آبگوشتی که قبلا سبزیجات از آن خارج شده بود، برمی گردانند. آنها همچنین کباب تهیه شده از روغن نباتی، پیاز، هویج، سیر و رب گوجه فرنگی را ارسال می کنند. همه اینها با برنج شسته شده، آجیکا، نمک و ادویه جات تکمیل می شود و آماده می شود.

با نخود

این سوپ ساده با استخوان دارای طعمی غنی و عطری ملایم است. این به همان اندازه برای بزرگسالان و کودکان مناسب است، به این معنی که آنها می توانند تمام خانواده را به طور کامل تغذیه کنند. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم گوشت گاو تازه روی استخوان.
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی.
• 2 هویج.
• 2 پیاز سفید.
• 2 فنجان نخود خشک خرد شده.
• 2.5 لیتر آب آشامیدنی تمیز.
• نمک، روغن نباتی، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

گوشت گاو شسته شده را با آب خنک ریخته و به جوش می آورند. سپس مایع را تغییر می دهند تا تمیز شود. آبگوشت آینده با نمک، هویج، پیاز تکمیل می شود و حدود دو ساعت آب پز می شود. در پایان زمان مشخص شده، گوشت گاو و سبزیجات از تابه خارج می شوند. گوشت از استخوان جدا می شود و همراه با نخودهای شسته شده به سوپ آینده فرستاده می شود. بعد از حدود سی دقیقه پیاز سرخ شده را در آنجا پهن کردند و تفت دادندهویج و برش های سیب زمینی. همه اینها با ادویه جات ترشی جات تکمیل می شود و تا زمانی که نرم شود می جوشانند. قبل از سرو، سوپ داغ را با سبزی های ریز خرد شده له می کنند.

با سیر وحشی

این سوپ استخوانی سبک و بسیار معطر تنوعی را در رژیم غذایی خانواده به ارمغان می آورد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت خوک تازه روی استخوان.
• 3 سیب زمینی متوسط.
• 1 هویج آبدار.
• 1 پیاز بزرگ.
• 1 دسته سیر وحشی.
• 2 لیتر آب آشامیدنی تمیز.
• نمک، ادویه های معطر و هر روغن گیاهی.

گوشت خوک از قبل شسته شده را با آب تمیز ریخته و حداقل دو ساعت از لحظه جوشیدن می جوشانند. سپس تکه های سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت اضافه می کنند. کمی قبل از پایان فرآیند، سوپ با سیر وحشی خرد شده، نمک و ادویه جات تکمیل می شود.