کوفته خوشمزه و معطر با قارچ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله خود گزینه های مختلفی را برای پخت کوفته با قارچ در نظر خواهیم گرفت. برخی از آنها برای گیاهخواران جذاب هستند، در حالی که برخی دیگر توسط گوشت خواران قدردانی خواهند شد. به لطف ترکیب محصولات، غذاها خوشمزه و رضایت بخش هستند.

گومل با قارچ

ما به شما یک دستور ساده برای کتلت گوشت پیشنهاد می کنیم. پوسته محصولات ترد و داخل فیلینگ آبدار و معطر است. کتلت های آماده با قارچ طعم و عطر شما را به وجد می آورد.

برای تهیه محصولات شما نیاز دارید:

• 300 گرم قارچ؛
• 500 گرم گوشت خوک؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• نمک؛
• 1 پیاز.
• شوید.

برای پختن نان به: نیاز دارید

• آرد;
• 1 تخم مرغ؛
• روغن گیاهی (برای سرخ کردن مورد نیاز)؛
• چند عدد سیب زمینی (3-4 قطعه).

پخت محصولات گوشت و قارچ:

1. ابتدا قیمه را آماده کنید. برای انجام این کار، قارچ ها را بشویید، بجوشانید. بعد، به نوارها برش دهید. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید، کمی تفت دهید.
2. یک رنده بردارید، پنیر را رنده کنید و روی آن شوید شویدشستن، آسیاب کردن سپس قارچ، شوید، پیاز، پنیر را در یک کاسه مخلوط کنید. بعد از آن مواد را کمی نمک بزنید.



3. فیله گوشت خوک را به اندازه های متوسط خرد کنید. سپس آنها را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شوند. سپس روی هر کدام حدود یک قاشق غذاخوری فیلینگ بریزید.
4. لبه های گوشت را با یک پاکت بچسبانید. پس از آن، یک پتی بیضی شکل تشکیل دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، روی رنده درشت رنده کنید.
6. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید. روی سطح کار آرد بپاشید. کتلت ها را در آن بغلتانید، سپس در یک تخم مرغ. بعد، سیب زمینی رنده شده را بفرستید. اقلام را با دستان خود ببندید.
7. کتلت ها را در تابه از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
8. بعد کتلت ها را با قارچ به فر (از قبل گرم شده با دمای 180 درجه) بفرستید. محصولات باید حدود پانزده دقیقه آنجا باشند. پس از آن، آنها را سر میز سرو کنید!

گندم سیاه با شامپینیون

حالا به شما می گوییم که چگونه کتلت گندم سیاه را با قارچ بپزید. دستور پخت آنها در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت. این غذا مقوی و خوشمزه است. فرآیند ایجاد تقریباً 45 دقیقه طول خواهد کشید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• نصف فنجان گندم سیاه؛
• یک هویج;
• 100 گرم قارچ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• فلفل;
• دو هنر. قاشق آرد؛
• نمک (به طعم)؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی (برای سرخ کردن لازم است).

آشپزی کتلت در خانه

اول از همه، بعد از آن گندم سیاه را بشوییدسپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. این فرآیند تقریباً نیم ساعت طول خواهد کشید. می توانید فرنی گندم سیاه را در مخلوط کن خرد کنید.

پیازها را بشویید و پوست بگیرید. سپس همین کار را با هویج انجام دهید. بعد پیاز را خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. قارچ ها را زیر آب جاری بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. یک ماهیتابه بردارید، روغن نباتی را درون آن بریزید. روی آتش بگذارید، پیاز، قارچ را بگذارید. سرخ کنید، در فرآیند هم بزنید. به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ ها را خنک کنید.

یک کاسه بردارید، قارچ ها را با پیاز، گندم سیاه و هویج در آن ترکیب کنید. توده را نمک و فلفل کنید. سپس روغن نباتی و آرد را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

کتلت های پر شده با قارچ را باید با دست قالب زد. به دلیل پلاستیکی بودن جرم محصول، به راحتی به دست می آید. کتلت رول در آرد سوخاری.

یک ماهیتابه بردارید، روغن نباتی را داخل آن بریزید. روی آن کتلت هایی با قارچ قرار دهید. روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید (هر کدام 4 دقیقه).

محصولات نهایی را به صورت گرم با سبزیجات یا آجیکا سرو کنید. اشتهای مبارک!

برنج بدون چربی

حالا دستور دیگری برای کوفته بدون چربی با قارچ در نظر بگیرید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• لیوان برنج دانه گرد؛
• 300 گرم قارچ؛
• روغن گیاهی (برای سرخ کردن مورد نیاز)؛
• فلفل به مزه؛
• 1 پیاز؛
• نمک؛
• سمولینا (برای پختن نان لازم است)؛
• 2 حبه سیر.

دستور پخت مرحله به مرحلهظروف:

1. در ابتدا برنج را بجوشانید تا پخته شود. آب را بریزید، فرنی را بشویید. سپس پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سیر را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ ها را بشویید، ریز خرد کنید. بعد یک ماهیتابه بردارید، روی آن روغن نباتی بریزید، آن را گرم کنید. سپس پیاز و سیر را به آنجا بفرستید. تفت دهید تا شفاف شود و سپس قارچ ها را به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. بعد از کم کردن حرارت روی آن را با درب بپوشانید. حدود هفت دقیقه سبزیجات را با قارچ ها بپزید. در حین پخت حتما مواد را هم بزنید تا نسوزند. پس از مدت زمانی که در بالا مشخص شد، برنج را به تابه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. ظرف را نمک و فلفل کنید. دوباره هم بزنید.
4. جرم را خنک کنید، سپس کتلت ها را درست کنید. آنها را در آرد بغلتانید، در تابه ای با روغن نباتی سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

کیک ماهی با سبزیجات و قارچ

محصولات به سادگی تهیه می شوند. کتلت ها روی برگ های کاهو سرو می شوند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 40 گرم آرد، هویج و همین مقدار سالاد فریز؛
• 300 گرم قارچ؛
• 1 فیله پایک؛
• فلفل;
• 60 گرم پیاز؛
• نمک؛
• 20 گرم کاهوی یخ یخ.

آشپزی:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید.
2. قارچ ها را بشویید، به طور تصادفی برش دهید.
3. اجزای خرد شده را داخل یک ماهیتابه (حرارت شده) با روغن بریزید. تفت دهید تا پیاز طلایی شود. بعد از آندر یخچال بگذارید.
4. استخوان های ماهی را جدا کنید.
5. ماهی را با سبزیجات و قارچ از چرخ گوشت رد کنید. بعد، توده را نمک و فلفل کنید. هم بزنید.
6. از توده به دست آمده کتلت درست کنید. در آرد بغلتانید.
7. محصولات را به مدت پنج دقیقه (از هر طرف) در روغن نباتی سرخ کنید. پس از آن به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید.
8. یک بشقاب بردارید، روی آن را با برگ های کاهو بپوشانید، روی آن کتلت ها بگذارید.

نتیجه گیری

اکنون می دانید چگونه با قارچ کتلت درست کنید. این غذای همه کاره برای ناهار و شام عالی است. آماده سازی بسیار ساده و سریع. فرآیند پخت چنین محصولاتی حدود سی دقیقه طول می کشد.