ویسکی ژاپنی: نام ها، قیمت ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسکاچ اسکاتلندی و ایرلندی شاید برای همه شناخته شده باشد. اما ویسکی ژاپنی برای همه شناخته شده نیست. و این تعجب آور نیست، زیرا در حال حاضر او جوان ترین در نوع خود است. اگرچه این نوشیدنی نمی تواند به داستان منشأ شگفت انگیز و سنت های تولیدی منحصر به فرد خود ببالد، اما مطمئناً این نوشیدنی شایسته توجه ویژه است.

تاریخچه ویسکی ژاپنی

تاریخچه این نوشیدنی در سال 1870 در حومه کیوتو آغاز شد، اما تولید رسمی آن تنها در سال 1924 انجام شد، زمانی که اولین کارخانه تقطیر در سرزمین طلوع خورشید افتتاح شد.

در سال 1917، یک تکنسین با استعداد ماتاساکا تاکتسورو از ژاپن برای آموزش به اسکاتلند فرستاده شد. به مدت دو سال ، این مرد جوان به دقت فناوری و ویژگی های تهیه ویسکی اسکاتلندی را مطالعه کرد. به همین دلیل است که اسکاچ ژاپنی بیشتر با نوشیدنی اسکاتلندی مشترک است تا با نوشیدنی ایرلندی. با این حال، تاریخ اثر خود را بر توسعه نوشیدنی های الکلی گذاشته است. بله، بزرگترینویسکی ژاپنی تنها در سالهای پس از جنگ از محبوبیت برخوردار شد.

البته در اولین مراحل، محصولات الکلی سرزمین طلوع خورشید مورد شدیدترین انتقادها قرار گرفت. با این حال، بعدها حتی لذیذهای واقعی نیز از طعم شگفت انگیز این نوشیدنی قدردانی کردند.

دسته‌های ویسکی ژاپنی

مانند ویسکی اسکاچ یا ایرلندی، ویسکی ژاپنی به چند دسته تقسیم می شود. سه نوع اصلی وجود دارد: تک مالت، دانه و مخلوط. البته بخش عمده محصولات فروخته شده از مخلوط اسکاچ ژاپنی است.

در حال حاضر، دو شرکت بزرگ وجود دارند که در تولید محصولات الکلی انحصاری سرزمین طلوع خورشید تخصص دارند - ویسکی ژاپنی Suntory که حدود 70٪ از تولید را به خود اختصاص می دهد و Nikka که حدود 15٪ تولید می کند. از اسکاچ Ocean و Kirin-Seagram نیز با 5 درصد سهم از بازار الکل وجود دارد.

بیشتر ویسکی ژاپنی از جو Optic تهیه می شود که در اسکاتلند نیز محبوب است.

فناوری تولید

همانطور که قبلا ذکر شد، فناوری تولید ویسکی ژاپنی از اسکاتلند به عاریت گرفته شده است. بنابراین، این واقعیت که از ذغال سنگ نارس اسکاتلندی برای تهیه مخلوط ژاپنی استفاده می شود، اصلا تعجب آور نیست. با این حال، لذیذهای واقعی توجه دارند که طعم و عطر نوشیدنی ژاپنی هنوز با اسکاچ اسکاتلندی مخلوط متفاوت است. بنابراین، به عنوان مثال، ویسکی ژاپنی Nikka یا Black بوی دود بسیار کمتری دارد ومزه مزه.

درست مانند اسکاچ، اسکاچ ژاپنی در چلیک های شری یا بوربن کهنه می شود. گاهی برای این منظور از بشکه های بلوط جدید استفاده می شود که به هیچ وجه از طعم و ویژگی های کیفی ویسکی ژاپنی نمی کاهد.

نمی توان به یکی از ویژگی های بسیار مهم تولید نوار چسب ژاپنی توجه نکرد. واقعیت این است که کارخانه های تقطیر در ژاپن انواع ویسکی را بین خود مبادله نمی کنند، همانطور که در اسکاتلند مرسوم است.

ویسکی ژاپنی BLACK NIKKA CLEAR

برخی از گونه ها شایسته توجه ویژه هستند. به عنوان مثال، ویسکی ژاپنی BLACK NIKKA CLEAR یک اسکاچ تک مالت است که یافتن آن در فروشگاه های محبوب محصولات الکلی انحصاری چندان آسان نیست. این برند تجاری در بین محصولات مشابه به راحتی قابل تشخیص است. برچسبی با یک مرد ریشوی خوش ذوق بلافاصله ویسکی ژاپنی را می دهد. قیمت یک بطری از 3000-4500 روبل روسیه متغیر است.

این اسکاچ طعم ملایم و رایحه ای عالی دارد. شایان ذکر است، همانطور که بررسی های متعدد مشتریان نشان می دهد، کل سری BLACK دارای ویژگی هایی غیرعادی برای نوار اسکاچ اسکاتلندی است. بنابراین، اگر انواع ترکیبی اسکاتلند برای نوشیدن متفکرانه یک نوشیدنی منحصر به فرد مناسب تر است، ویسکی ژاپنی به احتمال زیاد کاملاً در یک مهمانی آتش زا قرار می گیرد و به شما امکان می دهد تا با مشارکت مستقیم خود کوکتل های خوشمزه زیادی بسازید.

نظرات مشتریان و قیمت ویسکی ژاپنی

برای شروع، شایان ذکر است کهکه نوشیدنی انحصاری سرزمین طلوع خورشید بسیار منطقی در حجم های مختلف بطری شده است. بنابراین، در فروش می توانید وسیع ترین طیف ویسکی بسته بندی شده از 180 میلی لیتر تا 4 لیتر را پیدا کنید، که بدون شک بسیار راحت است. با این حال، ویسکی ژاپنی BLACK (2 لیتر) محبوبیت بیشتری دارد. هزینه یک چنین بطری در برخی مکان ها می تواند فقط 1.5-2 هزار روبل روسیه باشد. اما خریدار باید بسیار مراقب باشد - ویسکی ژاپنی تقلبی اکنون بسیار رایج است.

خبره های واقعی اسکاچ و الکل انحصاری مدت هاست که به ویژگی های مشخصه محصولات ژاپنی توجه کرده اند. بنابراین، طعم ملایم تر و هماهنگ تر، بدون طعم چوبی روشن دارد. ویسکی ژاپنی برای تهیه کوکتل ایده آل است. به هر حال، خود ژاپنی ها اغلب آن را با آب معمولی رقیق می کنند، زیرا آنها واقعاً بوها و طعم های تند را دوست ندارند.

لیست مجموعه ای کوچک از محصولات الکلی ژاپنی از SUNTORY

انواع مخلوط و تک مالت ویسکی ژاپنی از جهات مختلف از نظر طعم و ویژگی های کیفی متفاوت هستند. با این حال، چندین گونه وجود دارد که واقعاً شایسته توجه ویژه هستند:

• 

  ویسکی SUNTORY OLD. رایحه ای غنی و شیرین به همراه نت های برجسته وانیل و میوه ای دارد. طعم نوشیدنی غنی است، تقریبا بلافاصله می توانید قوام اسکاچ و کیفیت بی نظیر آن را احساس کنید. این یک ویسکی نسبتاً محبوب در ژاپن است. علاوه بر این،به خصوص برای او، طراحان یک بطری سیاه را با بهترین سنت های ژاپنی توسعه دادند.

• Whiskey SUNTORY HIBIKI 17 ساله. رایحه ای غنی از عسل، بلوط و رزین، و همچنین طعم های برجسته میوه ای و آجیلی دارد. طعم آن شیرین است، با مزه ای روشن از کشمش، تازگی مرکبات و چوب بلوط.
• Whiskey SUNTORY HAKUSHU. این یک ترکیب واقعاً باشکوه از بهترین انواع اسکاچ ژاپنی و همچنین ترکیبی بی نظیر از طعم و عطر بدیع است. در ملایم ترین عطر نازک، با نت های برجسته وانیلی متفاوت است. طعم این نوشیدنی تنها بر حس اولیه عطر تأکید می کند - سبک و تصفیه شده، ظریف و نرم، با رنگ میوه ای غنی.

ویژگی های ویسکی از ژاپن

سرزمین طلوع خورشید از بسیاری جهات با کشورهای اروپایی متفاوت است. ژاپن فرهنگ غنی، ذهنیت منحصر به فرد، سنت های شگفت انگیز و دنیای کاملا متفاوتی دارد که همه آن را درک نمی کنند. تقریباً همین مورد در مورد محصولات الکلی انحصاری نیز صادق است. علیرغم این واقعیت که تجربه تولید اسکاچ از اسکاتلند به عاریت گرفته شده بود، فن‌آوران ژاپنی توانستند سلیقه و شخصیت منحصر به فرد خود را به فرزندان خود بدهند.

به عنوان مثال، کارخانه های تقطیر ژاپنی بهترین ترکیب ها را رد و بدل نمی کنند و دستور العمل ها و سنت های آشپزی با دقت حفظ می شوند و مخفی نگه داشته می شوند. در ژاپن، ویسکی های مخلوط با دوره پیری کوتاه به طور گسترده ای رایج است - این در سطح قانونگذاری مجاز است. با این حال، لازم به ذکر است که تمام الکل صادراتیاین محصول دوره پیری لازم را پشت سر گذاشته است و طعمی بی نظیر دارد که به وضوح با اسکاچ اسکاتلندی متفاوت است.