کوکی ها در قالب: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی ها غذای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان هستند. آنها در اشکال و انواع مختلفی وجود دارند. پختن کوکی ها کمی زمان و تلاش می برد و نتیجه همیشه وسیله را توجیه می کند. کوکی ها را می توانید به عنوان یک میان وعده خوشمزه با خود ببرید، آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و فقط از یک خوراکی شیرین لذت ببرید. به لطف تنوع زیاد کاترهای شیرینی، می توان شکلی اصلی به دسر داد.

چه شکلی را برای پخت کلوچه انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب یک ظرف پخت، موادی که از آن ساخته شده است مهم است. برای پخت کوکی ها، بیشتر از قالب های سیلیکونی و فلزی استفاده می شود.

قالب های سیلیکونی خوب هستند زیرا نمی توان آنها را با روغن روغن کاری کرد، زیرا شیرینی ها در آنها نمی سوزند. استفاده از آنها آسان است، محصول نهایی به راحتی از قالب خارج می شود. خود فرم از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده است، تمیز کردن آسان و بادوام است. لازم به یادآوری است که وقتی فر بالای 240 درجه گرم می شود نمی توان از آن استفاده کرد. قالب ممکن است آسیب دیده یا بسوزد.

برخلاف قالب های سیلیکونی، قالب های فلزی باید به خوبی با روغن روغن کاری شوند. اگر روشن استقالب یک خراش دارد، سپس در این مکان شیرینی می سوزد. قالب‌های فلزی باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرند تا از دوام طولانی مدت آنها اطمینان حاصل شود.

اگر انتخاب کرده اید که کوکی ها را در قالب بپزید، پس این توصیه ها را فراموش نکنید. در زیر دستور العمل هایی برای تهیه کوکی های خوشمزه آورده شده است.

کوکی‌های ستاره‌دار

این دستور برای پخت کوکی ها در قالب های سیلیکونی عالی است. اگر می خواهید کلوچه ها را با خود ببرید، بهتر است 8 تا 10 ساعت قبل از بیرون رفتن شروع به پختن کنید تا در حین حمل و نقل مایه کیک لکه دار نشود.

برای کوکی ها ما نیاز داریم:

• 3 فنجان آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• 140 گرم شکر؛
• 180 گرم کره؛
• 10 گرم وانیلین؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• 4 قاشق چایخوری پودر قند.

یخ مورد نیاز:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر قند - 300 گرم

دستور پخت شیرینی کاتر:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر مخلوط کنید. مخلوط کردن.
2. کره را در مایکروویو قرار دهید تا نرم شود. آن را به کاسه اضافه کنید. با بقیه مواد مخلوط کنید.
3. وانیلین و نوشابه را بریزید، هم بزنید.
4. آرد را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، قالب ها را روی آن قرار دهید و آنها را با خمیر پر کنید.
6. پخت 20-25 دقیقه تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود.

پس از خنک شدن کوکی ها می توانید مایه کیک را روی آن بمالید. بهتر است با آن طبخ کنیدبا استفاده از همزن یا همزن، چون زدن سفیده ها زمان زیادی می برد و با کیفیت بالا.

دستور لعاب:

1. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.
2. سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی ظاهر شود.
3. پودر را کم کم اضافه کنید. با سرعت کم ضرب کنید.

هرچه بیشتر هم بزنید، لعاب غلیظ تر و غلیظ تر می شود. اگر تراکم کافی نیست، می توانید کمی پودر بیشتر اضافه کنید.

قلب شکلاتی

این دستور غذا از خمیر استفاده می کند. هر دو قالب فلزی و سیلیکونی برای پخت مناسب هستند. شیرینی ها نرم و شکننده هستند، کمی شبیه یک کیک کوچک غنی از کیک هستند.

برای کوکی ها ما نیاز داریم:

• لیوان آرد؛
• 1 تخم مرغ؛
• 60 گرم کره؛
• نصف فنجان شکر؛
• 150-200 گرم خامه ترش یا کفیر غلیظ؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 1 قاشق غذاخوری ل کاکائو؛
• 2 قاشق چایخوری نشاسته؛
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر.

دستور پخت کوکی سیلیکونی:

1. کره را در مایکروویو نرم کنید. آن را در بشقاب قرار دهید.
2. خامه ترش و شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
3. تخم مرغ، وانیل، کاکائو، نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. خمیر را در قالب ها بریزید. روی سینی فر به مدت 25 تا 35 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود.

کوکی های خنک شده را می توان با پودر قند پاشید.

کوکی‌های جو دوسر

چنین کوکی ها را می توان با پختخمیر را با قاشق بیرون بیاورید یا از قالب سیلیکونی استفاده کنید. کوکی های جو دوسر نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. به جای شکر، می توانید یک شیرین کننده اضافه کنید. در این صورت، چنین کوکی هایی در طول رژیم غذایی آسیبی به اندام شما وارد نمی کنند.

فهرست محصولات:

• یک و نیم فنجان بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم کره؛
• نصف فنجان آجیل با کشمش؛
• 4 قاشق چایخوری عزیزم.

دستور پخت قالب کوکی:

1. در یک قابلمه، کره را حرارت دهید تا مایع شود، کشمش، آجیل و شکر را اضافه کنید. در حین هم زدن بجوشانید.
2. بلغور جو دوسر، عسل را اضافه کنید.
3. بلغور جو دوسر را در قالب بریزید.
4. با دمای 180 درجه بپزید.

این کوکی هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند.

نان زنجبیلی

نان زنجبیلی با تعطیلات زمستانی، گرما و چای داغ مرتبط است. برای ایجاد شیرینی های دنج به قالب های فلزی پخت نیاز داریم. کوکی ها در قالب ها نباید به شکل مردان کوچک باشند، بلکه می توانند قلب، درخت کریسمس و پروانه باشند.

محصولات مورد نیاز:

• لیوان آرد؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 0، 5 قاشق غذاخوری. ل کاکائو؛
• 100 گرم کره
• 1 قاشق غذاخوری ل زنجبیل؛
• 0.5 قاشق چایخوری هل;
• 0، 5 قاشق غذاخوری. ل دارچین؛
• عسل (به طعم)؛
• تخم مرغ;
• 0.5 قاشق چایخوری سودا.

دستور پخت شیرینی در قالب در فر:

1. Bدر یک کاسه، آرد را با کاکائو، نوشابه و ادویه ها مخلوط کنید.
2. در یک کاسه دوم، کره و پودر را مخلوط کنید تا یکدست شود. توده به دست آمده را در کاسه اول بریزید.
3. تخم مرغ را بشکنید و چند قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. خمیر را ورز دهید، در کیسه پلاستیکی بپیچید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
5. خمیر را با رول نازک (2-3 میلی متر) باز کنید. برای جدا کردن کوکی‌های فرفری از آن از برش‌های کوکی استفاده کنید.
6. کوکی ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی پهن کنید.
7. زمان پخت 5-6 دقیقه. در 180 درجه.

قبل از خوردن غذا صبر کنید تا ظرف کاملا خنک شود. کوکی ها را می توان با مایه کیک تزئین کرد یا همان طور که هست رها کرد.

کورابی

کورابی به عنوان نان کوتاه فرانسوی با مارمالاد شناخته می شود. کوکی به شکل گل است. برای بازسازی آن، به یک قالب سیلیکونی یا یک سرنگ شیرینی نیاز دارید. پخت کوکی ها را در قالب در نظر بگیرید.

محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم کره؛
• 1 سفیده تخم مرغ؛
• 180 گرم آرد؛
• 4 قاشق چایخوری پودر قند؛
• مربا;
• وانیلین - یک خرج کردن.

روش:

1. در یک بشقاب، کره و پودر نرم شده را بمالید، سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. مداخله کنید.
2. وانیل و آرد را اضافه کنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست هم بزنید. خمیر باید شبیه پلاستیک شود. اگر آرد کافی نیست، کمی دیگر اضافه کنید.
3. خمیر را در قالب ها پهن کنید. مربا را به وسط گل اضافه کنید.
4. پخت دردما 200 درجه 15-20 دقیقه.

پس از خنک شدن کوکی ها، می توان از آنها پذیرایی کرد.